البرسيمون المقلي على الخبز المحمص. لذيذ وسريع، لكن الضيوف ظنوا أنه سمك السلمون

من المؤكد أنك تحب الكاكي وتستمتع به بكل سرور. لكن هل جربت الكاكي المقلي على السندويشات؟ إذا لم يكن الأمر كذلك، فسوف أعلمك اليوم كيفية طهي هذا الطبق البسيط وغير العادي في نفس الوقت.

ميزة هذه السندويشات هي أنها حلوة ولذيذة ومشبعة وصحية أكثر من الكعك والمعجنات التي تجدها في المتجر. ومع ذلك، لديهم أيضًا عيب واحد - بمجرد تجربتهم، سوف ترغبون في طهيها كل يوم.

اختيار البرسيمون الصحيح

البرسيمون يأتي في أنواع مختلفة. علاوة على ذلك، ليس فقط في الذوق، ولكن أيضًا في الصلابة. لدى معظم أصدقائي ارتباط خاطئ - يقولون إن ما نقليه لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن يكون طريًا. وإلا فإنه سوف "ينتشر" في جميع أنحاء المقلاة ويمكنك نسيان السندويشات. لذلك، عندما يأتون إلى المتجر، يختارون الفواكه غير الناضجة، ويرتكبون خطأً فادحًا. من الصعب - قراءة غير ناضجة - البرسيمون ليس له طعم لطيف. إنه لاذع للغاية، وأحيانًا بدون أي إشارة للحلاوة. أثناء عملية القلي، لن يحدث لها أي سحر، بل على العكس من ذلك، سوف يكتسب لبها رائحة كريهة ويصبح غير صالح للأكل على الإطلاق.

يجب أن ينضج البرسيمون المناسب للسندويشات بالكامل. لكنها ليست هلامية، ولكنها كثيفة (قدر الإمكان). إذا كان لديك خيار، فمن المستحسن أن تفضل أصناف مثل كوروليك وشوكولادنايا - من الأفضل الكشف عن مذاقها بعد القلي.

يرجى ملاحظة أن الفواكه المفرطة النضج ليست مناسبة لغرضنا - أولاً، تحتوي على بنية حساسة للغاية وحتى سائلة، وثانيًا، فهي حلوة جدًا ولن يتكرمل السكر الموجود في لبها أثناء عملية الطهي، بل سيبدأ بدلاً من ذلك حرق وشار.

لكن حجم الثمرة لا يهم. إذا أردت، اختر الفواكه الكبيرة، وإذا أردت، اختر الفواكه الصغيرة.

وصفة

لذلك، اشتريت البرسيمون، وأحضرته إلى المنزل، وغسلته ووضعته على الطاولة. حان الوقت للبدء في صنع السندويشات. وبالنسبة لهم، بالإضافة إلى الفواكه، سوف تحتاج إلى:

• خبز القمح الأبيض بفتات "رقيقة"، مقطعة إلى قطع يبلغ سمكها حوالي 8 ملم ومحمصة في محمصة أو مجففة على الجانبين في مقلاة. فقط لا تحولها إلى قطعة بسكويت، هدفك هو الحصول على قشرة رقيقة.
• الجبن المخلل الطري - على سبيل المثال، الفيتا أو الأديغي.
• اختياري: أغصان الريحان الطازج للزينة والعسل.

لا يمكنك أيضًا الاستغناء عن مقلاة الشواء أو الشواية الكهربائية. على هذا سنقوم بقلي البرسيمون. من الصعب تحقيق تأثير مماثل في مقلاة عادية - فالقاع يسخن بشكل غير متساو، بالإضافة إلى أنه مسطح وغير محزز.

اسمحوا لي أن أشير على الفور إلى أنه ليست هناك حاجة لتشحيم سطح الشواية بالزيت. إذا قمت بذلك، فلن يتغير طعم الفاكهة للأفضل (لنفس السبب، لا يتم قلي البرسيمون بالزيت أبدًا مثل البطاطس).

عند البدء في الطهي، عليك أولاً تشغيل الشواية الكهربائية أو وضع المقلاة على الموقد. أثناء تسخينه، سيكون لديك الوقت الكافي لتقطيع البرسيمون إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 1 سم، افعل ذلك بسكين حاد بشفرة رفيعة - تعتبر شرائح الفيليه مثالية "لتقطيع" هذه الفاكهة.

ثم كل شيء بسيط:

1. ضع البرسيمون على الشواية أو المقلاة
2. انتظر ظهور خطوط ذهبية جميلة.
3. قم بإزالة القطع المطبوخة من الشواية إلى الطبق. لمنعها من الانهيار، ارفعيها عن طريق تمرير ملعقة على طول الأضلاع المحززة في قاع المقلاة.

الآن كل ما تبقى هو تجميع السندويشات من المكونات المحضرة:

1. يُوزّع الجبن على شرائح الخبز المُجهزة.
2. ضع البرسيمون في الأعلى.
3. إذا كنت تحبها أكثر حلاوة، أضف القليل من العسل فوقها.
4. تزيين كل شطيرة بأوراق الريحان.

هذا كل شيء، يمكنك الاستمتاع بالأصل، على عكس أي شيء آخر، ولكن الذوق الإلهي.

يمكنك تقديم شطائر البرسيمون مع الشاي الأسود بدون سكر - عادي أو مع البرغموت.

يجب تحضير هذه السندويشات مباشرة قبل التقديم. بهذه الطريقة، ستبقى القشرة الموجودة على الخبز مقرمشة، ولن يتوفر للجبن الوقت ليجف، ولن يتقلص البرسيمون وسيحتفظ بمظهره الفاتح للشهية.