حان الوقت للتحضير دون متاعب! نظرة عامة على الملحقات الأساسية لتسهيل عملية الحفظ واللف
محتوى:
يمكنك اليوم شراء أي أجهزة منزلية وملحقات من اختيارك ورغبتك. من خلال شراء كل شيء للحفظ، ستسهل ربة المنزل على نفسها تحضير الطعام لفصل الشتاء. سوف يصبح غزل الكومبوت والمربيات والسلطات والمخللات ممتعًا وسهلاً. لا توجد أشياء صغيرة في الطبخ. وحتى عند تحضير الفواكه والخضروات، يتم استخدام الأجهزة الحديثة التي تكلف عمالة أقل وتوفر الراحة.
معدات التنظيف والطحن
ستساعد الأجهزة المختلفة لتنظيف وتقطيع الخضار والفواكه في معالجة المواد الخام وإعدادها للتعبئة في الجرار. أوافق، إذا كنت تستخدم سكينًا عاديًا ومبشرة بدائية في مثل هذه الحالات، فسيستغرق الأمر الكثير من الوقت ولن يلهمك كثيرًا لإنشاء روائع الطهي. يمكنك استخدام الأجهزة الحديثة على مدار السنة، حتى لو تم شراؤها خلال موسم الحصاد، لأننا نضطر إلى الطهي في مطبخنا كل يوم تقريبًا.
قشارة الخضار اليدوية
تنقسم المنتجات إلى أفقية ورأسية حسب موقع الشفرة. يتم شحذ سكاكين مقشرة الخضار بطريقة خاصة، مما يسمح لك بتقطيع القشر بشكل أسرع عدة مرات من السكين. يؤدي ذلك إلى إزالة طبقة رقيقة جدًا من الجلد.
ميزات التصميم:
- ميزة هذه الأجهزة هي أنها آمنة تمامًا للاستخدام. يكاد يكون من المستحيل أن تقطع نفسك بشفرة.
- غالبًا ما يكون المقبض مصنوعًا من البلاستيك، وقاعدته مطاطية، مما يساعد على تثبيت الجهاز بقوة أكبر في اليد.
- يمكن تصنيع السكاكين من سيراميك الزركونيوم والفولاذ المقاوم للصدأ. لا تفقد الشفرات الخزفية حدتها حتى بعد مرور سنوات عديدة ولا تحتاج إلى أي صيانة تقريبًا. تتميز السكاكين المعدنية بشحذها على الوجهين، مما يسمح لك بتنظيف الطعام في اتجاهين.
- إنه أكثر ملاءمة في العمل. تنزلق هذه السكاكين بسهولة أكبر على سطح الخضار أو الفاكهة التي يتم تقشيرها.
- ستسمح لك الشفرة المسننة بقطع أنحف الجلد من الفواكه والخضروات الناعمة (الكيوي والطماطم).
يعتمد سعر الجهاز على الشركة المصنعة والمواد التي صنع منها. يمكنك العثور على مقشرات خضروات رخيصة الثمن للبيع مقابل 150 روبل. والوحدات أكثر تكلفة، وتكلف أكثر من 1000 روبل. تتيح لك الأجهزة متعددة الوظائف أيضًا تقطيع الطعام إلى شرائح رفيعة.
قواطع الخضار الكهربائية
إذا كان عليك معالجة كميات كبيرة من الخضار للتحضير، فمن الأفضل إلقاء نظرة فاحصة على قاطعة الخضار الكهربائية. يمكن أن يكون هذا نموذجًا كلاسيكيًا أو آلة قطع متعددة ذات وظائف متقدمة. تتميز المروحية الكلاسيكية بتصميم بسيط ومجهزة بعدد كبير من الملحقات. معها يمكنك الحصول على:
- شرائح؛
- قَشَّة؛
- نجارة؛
- مكعبات.
أثناء التشغيل، تخلق المعدات الحد الأدنى من مستوى الضوضاء.وفي الوقت نفسه، تتميز قطاعة الخضار بالإنتاجية العالية. تتميز أدوات القطع المتعددة، والتي تسمى أيضًا معالجات الطعام، بوظائف متقدمة. يتم استخدامها لطحن ليس فقط الفواكه والخضروات النيئة، ولكن أيضًا الأطعمة الصلبة الأخرى من أي نوع.
عند الاختيار، يجب عليك الانتباه إلى مادة القضية. سوف تستمر الأجزاء المعدنية لفترة أطول من تلك المصنوعة من البلاستيك. سيكون الوعاء الزجاجي أكثر موثوقية. سعر قواطع الخضار الكهربائية يبدأ من 1.5 ألف روبل.
قواطع الخضار اليدوية
تختلف أدوات المطبخ هذه في تصميمها وطريقة القطع. تندرج المروحيات متعددة الوظائف، المشابهة للمبشرة، ضمن فئة قواطع الخضار اليدوية. لتقطيع الخضار يمكنك شراء:
- حصادة يدوية . في المظهر، يشبه الجهاز التناظرية الكهربائية. الفرق هو أنه في هذه الحالة تتم عملية تقطيع الخضار عن طريق تدوير المقبض الموجود على الجسم. الجهاز مزود بمرفقات مختلفة ويسمح لك بمعالجة المنتجات بكميات كبيرة.
- التمساح. تم تسمية تصميم التقطيع بهذا الاسم لتشابهه مع فم التمساح المفتوح. يتم وضع الخضروات على اللوحة السفلية، وبعد ذلك يتم خفض الجزء العلوي من الجهاز، مع ممارسة ضغط قوي. تقع الجزيئات المسحوقة في حاوية بلاستيكية. قطاعة الخضار التمساح مناسبة فقط للخضروات النيئة الناعمة.
- حلزوني. تم تصميم قطاعة الخضار اليدوية هذه مثل مبراة القلم الرصاص. يتم إدخال الخضار داخل الجهاز، ثم يتم تدويره على طول المحور. يتيح لك الجهاز تقطيع المنتج إلى شرائح رفيعة طويلة.
- سكين على شكل حرف V قطاعة الخضار عبارة عن مجموعة من المبشرات المثبتة على حاوية بلاستيكية. تم تجهيز كل فوهة بسكاكين ذات شكل معين.تساعد المروحية في تقطيع الخضار إلى شرائح وتقطيع الملفوف. يتم أولاً تقطيع الخضار إلى قطع كبيرة.
- تقطيع اللحم. تصميم الجهاز يشبه مقشرة الخضار. من الخارج، يشبه الجهاز مبشرة معدنية بها فتحة قطرية في المنتصف. تسمح لك القطاعة بتقطيع الخضار إلى دوائر أو شرائح رفيعة.
عند اختيار قاطعة الخضار، من الأفضل إعطاء الأفضلية لتلك النماذج التي يكون فيها الحد الأقصى لعدد الأجزاء مصنوعة من المعدن - مثل هذه المنتجات تدوم لفترة أطول. عدد المرفقات الموجودة في المجموعة مهم أيضًا.
على الرغم من بساطة الجهاز، فإن تكلفة قواطع الخضار اليدوية يمكن أن تصل إلى عدة آلاف روبل. هناك أجهزة منفصلة مصممة لتقطيع ومعالجة منتجات معينة، على سبيل المثال، قطاعة التفاح، ومعصرة الثوم، ومزيل اللب.
أدوات الوزن والقياس
ستكون هناك حاجة إلى موازين إلكترونية عندما تكون هناك حاجة إلى دقة أكبر في الوزن، على سبيل المثال، لقياس كمية الملح والسكر والتوابل. من أجل وزن الفواكه والخضروات، فإن المقاييس الميكانيكية مناسبة - فهي تتميز بالبساطة والموثوقية.
لوزن كيس أو سلة من الفواكه والخضروات على الفور، عادة ما يتم استخدام الفولاذ. هذا الجهاز الصغير ليس دقيقًا بشكل خاص في قياس الأوزان الصغيرة، ولكن عند وزن كميات كبيرة، فإن الخطأ ليس مهمًا بشكل خاص.
يمكنك قياس الكمية المطلوبة من الماء والملح والسكر بسرعة باستخدام كوب قياس ومجموعة ملاعق قياس بأحجام مختلفة. يمكن أن تحتوي الملاعق على أبسط تصميم، وقد تبدو جميلة جدًا إذا كانت مصنوعة، على سبيل المثال، من البلاستيك الشفاف الملون.
أشياء صغيرة مهمة للحفظ
أثناء الحفظ، يجب توخي الحذر والحذر بشكل خاص، لأن هناك خطر التعرض للحرق عند صب ماء مالح أو وضع السلطة الساخنة في الجرار. يجب على أولئك الذين يستعدون بانتظام لفصل الشتاء شراء أشياء صغيرة مهمة تجعل عملية نقل المنتج الساخن وسكبه أسهل.
مسارات التحويل
للعمل مع السوائل الساخنة والمواد السميكة، من الأفضل عدم استخدام مسارات بلاستيكية عادية، ولكن منتجات خاصة مصنوعة من السيليكون. يمكن أن تكون بأقطار مختلفة. النماذج القابلة للطي مريحة بشكل خاص. عندما تكون مطوية، مثل هذا القمع هو قرص مسطح.
قبل استخدام المنتج، قم بفتحه عن طريق خفض الفوهة داخل الجرة. يعد القمع مفيدًا لوضع المربى أو السلطات المطبوخة حديثًا في حاويات منفصلة. لا يتضرر السيليكون بسبب درجات الحرارة المرتفعة. المنتج سهل التنظيف ويدوم لفترة طويلة.
أغطية التصريف
يمكن أن يكون غطاء التصريف من النوع اللولبي أو العادي. من الصعب تخيل عملية صب المحلول الملحي الساخن بدون مثل هذا الجهاز. الجزء العلوي من الغطاء مثقوب، وقد يكون به شقوق طويلة أو من خلال ثقوب يتدفق من خلالها السائل. أثناء عملية التسخين، لا ينبعث المنتج مواد سامة ولا يتشوه.
أصحاب العلب
يعد إخراج جرة ساخنة من المقلاة بعد التعقيم مشكلة كبيرة. لتسهيل المهمة، ستساعد الملقط البلاستيكي الخاص على الإمساك بالرقبة وإصلاحها بشكل آمن. هناك أيضًا نظير معدني.
يمكن أن يحل القابض السلكي ذو الحلقات النصفية محل الكماشات. يتم توفير المنتج للسوق من خلال العلامة التجارية المحلية "Moskvichka". سيكون من المستحيل أن تحترق عند استخدامه.
منخل مصفاة
لمنع الخضار من الطفو بعد التعليب، مع بقائها مغمورة في السائل، يتم تركيب منخل تصفية في الجرة. يتم تثبيت الجزء المثقوب في المحلول الملحي، وبعد ذلك يتم إغلاق الجرة. الغربال مصنوع من البلاستيك عالي الجودة وآمن تمامًا للاستخدام.
فاصل
إذا تمت معالجة محصول الكرز الصغير وتحويله إلى مربى، فحتى مزاج ربة المنزل ذات الخبرة سوف يفسد. ستستغرق إزالة البذور الكثير من الوقت، والذي يمكن تخصيصه لأمور مهمة أخرى. في مثل هذه الحالة، سيكون فاصل البذور مساعدا لا غنى عنه. سيقوم الجهاز بإزالة النوى بعناية من التوت، وترك الكرز نفسه سليما، ولن تفسد بقع العصير نظافة المطبخ ومظهر ربة المنزل.
ملصقات للجرار مع الفراغات
ستساعد الملصقات ذاتية اللصق في تسريع عملية البحث عن قطعة العمل المناسبة في الشتاء. تُباع الملصقات كمجموعة. هناك خيارات بأسماء جاهزة وحقل فارغ. وفي الحالة الأخيرة، تقوم ربة المنزل بتوقيع الملصق بنفسها مباشرة بعد ملء الجرة بالمربى أو السلطة. على الملصقات التي تحتوي على صور الفواكه والخضروات والتوت، يتم ترك مساحة لإدخال تاريخ إنتاج الأغذية المعلبة.
مرطبان معقم وعصارة
تتطلب كميات الحصاد الكبيرة اتباع نهج واسع النطاق في المعالجة. على سبيل المثال، يستغرق تعقيم العديد من الجرار الكثير من الوقت. يمكن للمعقم تبسيط المهمة. يُطلق على هذا الجهاز أيضًا اسم الأوتوكلاف. يمكنه تحضير الخضروات واللحوم المعلبة تلقائيًا.
تتم عملية التعقيم تحت ظروف الضغط العالي. تحتفظ هذه الأطعمة المعلبة بمزيد من الفيتامينات والمواد المغذية الأخرى. في الأوتوكلاف، يتم تدمير جميع البكتيريا المسببة للأمراض بالكامل.يتم تحديد حجم الخزان اعتمادًا على عدد قطع العمل.
لا غنى عن وعاء العصير لأصحاب بستان التفاح السعداء. في السنوات الجيدة، يوجد الكثير من التفاح بحيث يكون من المستحيل معالجتها بالكامل. إذا قمت بشراء عصارة، فسيتم حل المشكلة بسهولة. كل ما تبقى هو غسل التفاح وتقطيعه إلى قطع كبيرة، ثم لف البرطمانات بعصير التفاح اللذيذ. سعر الجهاز يعتمد على مادة الصنع. يمكن أن تكون طباخات العصير مصنوعة من الألومنيوم والفولاذ المقاوم للصدأ.
يمكن متابعة قائمة الملحقات لقطع العمل. يقدم السوق اليوم مجموعة متنوعة من الأجهزة لتسهيل العمل في المطبخ. العديد من الأدوات لديها أسعار في متناول الجميع. المنتجات الأكثر تكلفة مناسبة للأشخاص الذين يقدرون المتانة والتنوع. بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم مثل هؤلاء المساعدين في منازلهم، لم يفت الأوان بعد لشرائهم.