كيفية طحن الخبز وصنع فتات الخبز في دقيقة واحدة

غالبًا ما يكون لدى العديد من ربات البيوت قطع من الخبز لا يمكن التخلص منها. ولا يستحق كل هذا العناء - يمكن استخدامها لصنع فتات الخبز التي تستخدم في أطباق مختلفة.

الخبز محلي الصنع ألذ بكثير من الخبز الذي يتم شراؤه من المتجر. بعد كل شيء، من غير المعروف ما هي المنتجات التي يتم إعدادها المفرقعات على نطاق صناعي. والغريب أنها يتم تخزينها لسنوات دون أن يتشكل فيها العفن - وليس من الواضح ما يضاف إليها. والتوفير في التكاليف واضح - استخدام قطع الخبز غير الضرورية مجاني، وتبدأ تكلفة الخبز في المتجر من 100 روبل.

طرق الطحن

يمكنك طحن الخبز بطرق مختلفة. فيما يلي أشهرها التي تسمح لك بإعداد الخبز بسرعة وسهولة.

1. يدويا

يمكن تمزيق قطع الخبز بسهولة باليد. للقيام بذلك، استخدم هراسة البطاطس أو شوبك خشبي أو لوح سميك وثقيل.

يمكن سحق القطع المجففة فقط باستخدام هراسة أو شوبك. الخبز الطازج طري جدًا وسيتحول إلى كتلة سائلة بدلاً من الخبز. يعمل الشوبك أيضًا بشكل جيد لفرد قطع الخبز السميكة.

عند العمل مع لوحة ثقيلة، استخدم أجزاء صغيرة من فتات الخبز. قم بتغطيتها بلوحة، واضغط عدة مرات، مع تحريك المادة الناتجة باستمرار. يمكن سكب الفتات الجاهزة في وعاء منفصل بحيث تبقى فقط تلك القطع التي يجب تقطيعها.

2. المبشور

في متناول الجميع، ولكن الطريق طويل.يمكنك استخدام مبشرة لطحن الخبز الطازج والجاف. الفتات متجانسة تمامًا، خاصة إذا كنت تستخدم ثقوبًا صغيرة. لكن الأمر سيستغرق وقتًا أطول قليلاً من استخدام الطرق الأخرى.

يعد صنع فتات الخبز باستخدام المبشرة أمرًا خطيرًا أيضًا على أصابعك. يجب أن تكون حريصًا للغاية على عدم إتلاف الجلد.

3. في مفرمة اللحم

في العهد السوفيتي، لم يتم بيع فتات الخبز، واستخدمت أمهاتنا وجداتنا مطاحن اللحوم العادية في المنزل. كما أن ظهور الأجهزة الإلكترونية جعل العمل أسهل.

يجب وضع شرائح الخبز أو الرغيف بالفعل في مفرمة اللحم. يجب أن تكون الأجزاء صغيرة، وهذا سيجعل العمل أسهل.

هذا مثير للاهتمام. ستساعد هذه الطريقة أيضًا في شحذ سكاكين مفرمة اللحم.

قد تكون البقسماط المطحونة في مفرمة اللحم أكبر قليلاً مما اعتادت عليه ربات البيوت. لذلك، يجب عليك استخدام أصغر فوهة.

4. استخدام محضرة الطعام أو الخلاط

الطريقة الأسرع والأسهل لطحن الخبز هي وضعه في محضرة الطعام أو الخلاط والخفق عدة مرات. إذا كان الخلاط غاطسا، فيجب أن تكون الأجزاء صغيرة - قوة الوحدة أقل بكثير من معالج الطعام. وعند العمل مع الخبز الصلب، يمكن أن ينكسر.

الطريقة التي يجب استخدامها متروك للجميع أن يقرروا بأنفسهم. فيما يلي بعض إيجابيات وسلبيات الطبخ:

تحضير الخبز

اعتمادًا على كيفية عمل الخبز، من الضروري تحضير الخبز. تستخدم عادة:

• منتج طازج
• المجففة بشكل طبيعي.
• تجفف في الفرن أو في مقلاة.

القشرة المستخدمة غالبًا للخبز الطازج هي القشرة. الجزء الداخلي ناعم جدًا، فمن الأفضل تجفيفه.

يمكنك تجفيف الخبز بشكل طبيعي إما كاملاً أو عن طريق تقطيعه أولاً إلى مكعبات صغيرة. الخيار الثاني هو الأفضل، لأنه في وقت لاحق، أثناء الطحن، سيتم بذل جهد أقل.

مهم. يجب ألا يكون الخبز الجاف قديمًا حتى لا يتشكل عليه العفن ولا يكون هناك طعم زنخ.

لتجفيف البسكويت في الفرن، 10-15 دقيقة كافية عند درجة حرارة لا تزيد عن 180 درجة. والنصيحة الأهم هي كيفية تجفيف البسكويت في الفرن - لا تسمح لها بالإفراط في القلي: سيفقد الطعم ببساطة وسيصبح الخبز مرًا.

يمكنك أيضاً إعداد مقرمشات لذيذة في مقلاة عادية. سخني مقلاة، واسكبي فيها الخبز (لا حاجة لاستخدام الزيت)، مع التحريك المستمر، واقليه من جميع الجوانب لمدة 5-10 دقائق.

أين تستخدم

حصلت هذه المفرقعات على اسمها على وجه التحديد لأن هدفها الرئيسي هو الخبز. يمكنك طهي أي طعام تقريبًا يمكن قليه في فتات الخبز:

• الخضروات (القرنبيط والقرنبيط والملفوف والطماطم والكوسا والباذنجان وغيرها)؛
• اللحوم (أرجل وأجنحة الدجاج، قطع من لحم البقر ولحم الخنزير)؛
• القطع، شرحات (بما في ذلك الخضار والبطاطس)، زرازي؛
• الجبن، الخ.

نصيحة. إذا كان المنتج الذي تحضره جافًا جدًا والبقسماط لا يلتصق، اغمسه في بيضة طازجة ثم قم بخبزه.

غالبًا ما يتم استخدام فتات الخبز أيضًا عند تحضير الأطعمة المقلية - على سبيل المثال، قطع الخضار وكرات الجبن. بهذه الطريقة يبدو الطبق أكثر جاذبية وإرضاءً من الناحية الجمالية. يمكنك أيضًا إضافة الخبز المحمص عند تحضير الحلويات - على سبيل المثال، الحلويات محلية الصنع أو كعكة البطاطس.

من الأفضل تخزين فتات الخبز في الثلاجة أو الفريزر لمنع تكون العفن عليها. البقسماط المجففة في الفرن أو المقلاة لا تحتاج إلى التبريد أثناء التخزين.