11 طريقة لطهي الجمبري المجمد: يتحول إلى عصير ولذيذ

الروبيان موجود في العديد من المأكولات الآسيوية، كما يحب الروس هذه المأكولات البحرية. صحيح، ليس الجميع يعرف كيفية طهيها بشكل صحيح، حيث لن يتم الحصول على اللحوم اللذيذة إلا إذا تمت ملاحظة بعض التفاصيل الدقيقة في هذه العملية. إذا قمت بطهي الجمبري المجمد وغير المقشر بشكل غير صحيح، فقد يفسد بشكل ميؤوس منه.

نصائح الطبخ

يستخدم الماء المملح جيدًا لطهي الجمبري. يستغرق طهي المأكولات البحرية المجمدة حوالي 5 دقائق، بدءًا من غليان الماء. إذا تم بيعها جاهزة، فسيتم صبها بالماء المغلي أو غليها لمدة لا تزيد عن دقيقة واحدة.

من المهم أن تتذكر أن القشريات غير المقطعة تنضج حتى بعد إخراجها من المقلاة. لمنع الإفراط في طهي اللحوم، يجب وضعها في مصفاة وسكبها بالماء البارد.

طرق وأوقات طبخ أنواع الجمبري المختلفة

هناك خيارات مختلفة لتحضير المأكولات البحرية، حيث يمكنك غليها أو قليها في مقلاة أو حتى شوائها. سيجد كل محبي اللحوم الذواقة الوصفة المثالية لأنفسهم.

أسهل طريقة

إذا كنت ترغب في تناول اللحوم اللذيذة بسرعة، فعليك استخدام الوصفة الكلاسيكية. لهذا تحتاج إلى التحضير:

• علبة من الروبيان
• قليل من الملح؛
• بضع أوراق الغار.
• 3 حبات فلفل أسود.

طريقة الطهي هي كما يلي: اشطف المكونات الرئيسية للطبق واترك الماء حتى يغلي وأضف البهارات المحضرة. ضعي المكونات بعناية في الماء المغلي واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق.

يمكنك الاستمتاع بطبق لذيذ. سوف يساعد الريحان والشبت وعصير الليمون في إبراز طعم المأكولات البحرية.

روبيان الملك

يجب إيلاء اهتمام خاص لتحضير الجمبري الملكي، حيث يجب أن يحتفظ اللحم اللذيذ بعصارته.

عناصر:

• حزمة من القريدس الملك؛
• القرنفل والثوم؛
• ورق الغار
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عصير الليمون.
• ملح للتذوق؛ 2-3 حبات فلفل أسود.

تحضير:

1. أولا، يجب شطف المأكولات البحرية تحت الماء لإزالة الجليد.
2. يُغلى الماء مع إضافة المكونات الجافة وشريحتين من الليمون.
3. ضعي القشريات في المرق المغلي مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج.

بعد خمس دقائق، سيكون الطبق جاهزا، تحتاج إلى إزالة المحتويات على الفور من الماء حتى لا تفرط في طهيها.

روبيان النمر غير المقشر

السمات المميزة لروبيان النمر هي حجمها الكبير فهي لذيذة ولذيذة.للتحضير سوف تحتاج إلى:

• 500 جرام جمبري النمر؛
• 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق من الملح.
• 6-8 أغصان الشبت.

ثم انتقل مباشرة إلى الطهي:

1. نغسل المأكولات البحرية ونضعها في مقلاة ونضيف الماء ونذوب الملح.
2. توضع الخضر في الأعلى ولا يتم تقطيعها بل تضاف كاملة.
3. قم بغلي الجمبري الطازج المجمد لمدة 7 دقائق بالضبط، ثم أخرجه من المرق.

يتم تحديد مدى استعداد الأطعمة الشهية بسهولة تامة من خلال لونها، وتصبح المأكولات البحرية ذات ألوان زاهية.

الروبيان الارجنتيني

غالبًا ما تتجعد القشريات الأرجنتينية عند طهيها، مما يؤثر على طعم اللحم. عليك أن تراقب هذا: المكونات:

• 1 كجم من الروبيان غير المقشر؛
• 2 لتر من الماء
• الشبت.
• قرنفل؛
• عصير نصف ليمونة
• ملح وفلفل.

التحضير هو كما يلي:

1. غلي الماء مع إضافة الملح والفلفل والبهارات.
2. ننشر الطعم اللذيذ وننتظر حتى يغلي مرة أخرى.
3. قم بالطهي وفقًا للمخطط التالي: إذا كانت القشريات صغيرة، من 5 إلى 7 دقائق إذا كانت كبيرة.

يمكنك معرفة أن الطبق جاهز من خلال اللون الوردي الشاحب للقشريات اللذيذة.

طهي الروبيان باستخدام إلكترونيات المطبخ

أصبح تحضير الطعام باستخدام أدوات المطبخ أسهل وأكثر ملاءمة. يتيح لك معظمها توفير وقت ربة المنزل، حيث يقومون بجميع الإجراءات بشكل مستقل.

باستخدام طباخ متعدد

في المنزل، يمكنك استخدام Multicooker وطهي طبق في الجهاز، مما سيبسط المهمة إلى حد كبير. مكونات:

• جمبري - 0.5 كجم؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• ماء – 1.5 لتر؛
• أي الخضر
• ملح وفلفل.

عملية خطوة بخطوة:

1. في وضع الطهي، اغلي الماء وأضيفي الأعشاب المفرومة والثوم المفروم.
2. ضع المأكولات البحرية المذابة في مرق الغليان.
3. اضبط المؤقت لمدة 3.5 دقيقة وانتظر الإشارة، ثم قم بالطهي مع فتح الغطاء.

أخرج المنتج من وعاء الجهاز وقدمه مع الأرز أو السباغيتي.

طريقة الباخرة

بالنسبة لأولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي صحي، يمكنك تحضير الأطعمة الشهية في غلاية مزدوجة. وميزة هذه الطريقة هي أن العصير لا يتسرب، مما يعني أن اللحم سيكون كثير العصير.

للتحضير:

• جمبري كبير - 15 قطعة؛
• ماء – 1.5 لتر؛
• ملح – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

عملية خطوة بخطوة:

1. يبدأ الطهي بتذويب الروبيان وغسله ووضعه في وعاء.
2. يذوب الملح في الماء، ثم يسكب المأكولات البحرية في السائل ويترك على هذه الحالة لمدة نصف ساعة.
3. ضع القشريات على شواية الجهاز واطهيها لمدة 10 دقائق.

بعد صدور الإشارة الصوتية، قم بإزالة المنتج من جهاز البخار. يقدم الطبق مع الوسابي أو صلصة الليمون أو أي صلصة أخرى.

في الميكروويف

أسهل طريقة لطهي المأكولات البحرية هي في الميكروويف. سوف تحتاج:

• 0.3 كجم جمبري
• 0.1 لتر من الماء
• 100 مل صلصة الصويا
• 5 حبات فلفل.

خطوات خطوة بخطوة:

1. ضعي المكون الرئيسي للطبق في وعاء، واسكبي فوقه صلصة الصويا، وأضيفي حبات الفلفل.
2. غطيها بغطاء خاص به ثقوب.
3. ضع الحاوية في الجهاز، واضبط الطاقة على الحد الأقصى.

بعد ثلاث دقائق، سيكون الطبق جاهزا، كل ما تبقى هو ملح القشريات وتتبيلها بالبهارات المفضلة لديك.

مقبلات الروبيان للبيرة مع الليمون

يتم إعداد المأكولات البحرية للبيرة وفقا لوصفة خاصة، وتبين أنها مشرقة ولذيذة. تحتاج إلى تخزين المنتجات التالية:

• 1 كجم من الروبيان غير المقشر؛
• 2 أوراق غار؛
• 3-5 أغصان الشبت.
• 1 ليمون
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيوت؛
• الملح والبهارات.

خطوات خطوة بخطوة:

1. يضاف الملح والبهارات والأعشاب المفرومة إلى الماء المغلي.
2. أضف عصير نصف ليمونة وأضف المكون الرئيسي للطبق.
3. يُطهى لمدة 5 دقائق، ثم يُصفى على الفور في مصفاة ويُشطف بالماء المثلج.

قبل التقديم، رشي الطعم بالزيت وعصير الليمون. الطبق جاهز، يمكنك صب البيرة في النظارات.

كيف لطهي الروبيان المجمد غير المقشر للسلطة

يمكن أن يكون الجمبري المحضر وفقًا لهذه الوصفة قاعدة لذيذة لمقبلات باردة أو سلطة.

للقيام بذلك تحتاج:

• 500 جرام جمبري متوسط ​​الحجم
• 1 لتر من الماء
• 1/3 حفنة من الشبت، من الأفضل أن تأخذ المظلات؛
• 2 أوراق غار؛
• 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق من الملح.

مزيد من الإجراءات:

1. نسكب الماء في قدر مناسب الحجم ونضيف جميع المكونات باستثناء المكون الرئيسي. انتظر حتى يبدأ المرق في الغليان.
2. ضع الروبيان المذاب والمغسول في الماء المغلي. اتركه لمدة 5 دقائق وأطفئ الموقد.

بعد فترة زمنية محددة، قم بإزالة المأكولات البحرية وقم بتبريدها بسرعة بالماء البارد.

طريقة تحضير الجمبري المجمد بدون طبخ

لا يحتاج الجمبري إلى السلق، ويمكن تحضيره بطرق أخرى. وهذا لا يجعل الطعم أسوأ، بل على العكس من ذلك، يفضل البعض تناول اللحوم اللذيذة بهذا الشكل.

الروبيان في صلصة الصويا

يحصل لحم الجمبري على نكهته الخاصة من صلصة الصويا. يمكنك تحضير الطبق من المكونات التالية:

• 300 جمبري
• 2 فصوص من الثوم؛
• 60 مل صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت زيتون.

عملية خطوة بخطوة:

1. قم بإذابة المأكولات البحرية ثم اسكب الصلصة فوقها.
2. نقطع الثوم ونخلطه مع باقي المكونات.
3. يترك لينقع لمدة ربع ساعة. تقلى في الزيت الساخن لمدة 10 دقائق.

من المهم مراقبة العملية والتحريك باستمرار للقلي الموحد.

روبيان مقلي بالثوم

ويمكن الحصول على طعم خاص من خلال قلي المأكولات البحرية مع فصوص الثوم.الرائحة التي ستطفو حول الشقة ستفتح شهية الكثيرين. مكونات:

• 0.5 كجم من الروبيان غير المقشر
• 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق من زيت الزيتون.
• 3-4 فصوص من الثوم؛
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

خطوات خطوة بخطوة:

1. قم بتذويب المأكولات البحرية إذا لزم الأمر، ثم اشطفها تحت الماء.
2. سخني الزيت في مقلاة عميقة، وأضيفي الثوم المفروم، وكلما زاد كمية الزيت، أصبح الطبق ألذ.
3. ضعي القشريات واقليها لمدة 10 دقائق تقريبًا مع التحريك باستمرار أثناء العملية حتى يقلى كل شيء بالتساوي ولا يحترق.

بهذه الطريقة البسيطة يمكنك طهي الطعام الشهي في المنزل. لا يوجد شيء معقد، لذلك حتى أولئك الذين لم يطبخوه مطلقًا يمكنهم طهي المأكولات البحرية.

الروبيان في الخليط

يجب على محبي الأطباق الأصلية تجربة طهي المأكولات البحرية في الخليط. لهذا سوف تحتاج:

• جمبري مقطع - 350 جم؛
• ماء – 100 مل
• الجبن - 0.1 كجم؛
• دقيق – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• بيضة.

مزيد من الإجراءات:

1. نخفق البيضة بالمضرب، ونسكب الماء فيها، ونخلط.
2. أضيفي الدقيق المنخل ببطء وأضيفي القليل من الملح وأضيفي الجبن المبشور.
3. يُغمس كل جمبري في الخليط المُجهز ويُقلى بالزيت في مقلاة ساخنة.

تُقلى المأكولات البحرية على كل جانب لمدة دقيقتين. بمجرد أن تصبح جاهزة، يتم وضعها على المناديل.

صلصات للجمبري

يتم اختيار الصلصات مع مراعاة طريقة الطهي. يعتبر المزيج المثالي هو:

• المأكولات البحرية المسلوقة متبلة بصلصة الثوم الكريمية، ولها طعم خفيف ونكهة خاصة؛
• وعندما تقلى، تقدم مع صلصة حلوة وحامضة، ويتم تحضيرها على أساس صلصة الطماطم أو الصويا؛
• عند الخبز، من الأفضل استخدام صلصة الجوز أو الجبن.
• إذا تم طهي الطعام الشهي على الفحم، فمن الأفضل استخدام ماء مالح الليمون.

تُسكب الصلصة فوق المأكولات البحرية مباشرةً قبل التقديم. يمكنك أيضًا وضع قوارب المرق على الطاولة، ثم يمكن للجميع اختيار الأفضل لأنفسهم.

أسئلة وأجوبة

حتى ربات البيوت من ذوي الخبرة لا يتمكنون دائمًا من طهي الجمبري بشكل صحيح، لأن طهي الطعام الشهي له خفاياه الخاصة. ليس من المستغرب أن يكون لدى الكثير من الناس أسئلة حول المأكولات البحرية.

هل يمكنني فقط صب الماء المغلي فوقه؟

تباع معظم المنتجات في المتجر جاهزة، ويتم تحديد ذلك حسب اللون، وتكون القشريات وردية اللون. في هذه الحالة، لا حاجة للطهي، حيث يتم ببساطة تذويبها ثم ملؤها بالماء المغلي لمدة 5 دقائق.

يضاف الملح الإضافي ويرش الطبق بعصير الليمون ويقدم.

كيفية تنظيف الجمبري المسلوق؟

لا يوجد شيء معقد في قطع القشريات، بل يتم ذلك بسرعة كبيرة. تحتاج إلى الإمساك بالجسم بأصابعك وفك الرأس بيدك الأخرى. يتم سحب الساقين ببساطة.

ثم تتم إزالة القشرة، فهي ببساطة مقشرة على الجانبين. تتم إزالة الأمعاء باستخدام شوكة، ويتم إدخال الأداة تحت الأمعاء ويتم سحبها للأمام. من المهم إزالة هذا الجزء بشكل صحيح، فلا ينبغي أن يتضرر، وإلا فسيتعين عليك غسل كل اللحوم.

ما هي كمية الملح التي تحتاجها للطهي؟

يُسلق الجمبري في كمية كبيرة من الماء، ويحتاج إلى ضعف كمية السائل. إذا كنت بحاجة إلى طهي المأكولات البحرية المجمدة بالقشرة، فاستخدم ما لا يقل عن 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق لكل لتر من المرق. إذا تم تقشير القشريات، فسيكون ذلك كافيا أقل قليلا.

كيفية اختيار التوابل الصحيحة؟

يفضل معظم محبي هذا الطبق اللذيذ تناول القشريات المتبلة جيدًا بالبهارات.أفضل مزيج، وفقا لمعظم الذواقة، يتم توفيره من خلال التوابل التالية:

• زنجبيل؛
• أغصان الشبت.
• قرنفل؛
• الغار.
• البازلاء البهارات.

تضيف فصوص الثوم وعصير الليمون نكهة ونكهة. يتم اختيار التوابل دائمًا وفقًا لتفضيلاتك الخاصة، فلا داعي للخوف من التجارب، فهذه هي الطريقة الوحيدة للعثور على أفضل مزيج لنفسك.