ضيف من المناطق شبه الاستوائية: ما هي الفوائد الصحية والأضرار التي يجلبها الفيجوا؟
محتوى:
في الجزء الأوسط من روسيا، عدد قليل من الناس على دراية بالفيجوا، والخصائص المفيدة وطعم هذه الفاكهة الغريبة. اكتشف سكان أوروبا المصنع لأول مرة في البرازيل فقط في القرن التاسع عشر، ثم نقلوه إلى وطنهم. أصبحت الشجيرات المزهرة زخرفة ممتازة للحدائق، وأصبحت الفواكه العصير طعاما شهيا ومصدرا للفيتامينات. في هذه المقالة، سوف تتعرف على الفيجوا بشكل أفضل، وتتعرف على فوائدها ومخاطرها الصحية المحتملة وموانع استهلاكها.
كيف تبدو الفيجوا وأين تنمو؟
Feijoa هي شجيرة دائمة الخضرة من عائلة Myrtaceae. يصل ارتفاعه إلى 4 أمتار، وله تاج منتشر بكثافة من الأوراق المستديرة. في نهاية الربيع، ترضي الشجرة العين بالزهور الوردية مع العديد من الأسدية الحمراء. جذع الفيجوا بني مخضر وخشن عند اللمس.
ثمار النبات تشبه الخوخ الكبير. يصل طولها إلى 2-5 سم، والقشرة كثيفة وخضراء، وأحيانًا ذات طبقة حمراء أو أرجوانية (لأنها تحتوي على الأنثوسيانين). بسبب طعمه اللاذع، نادراً ما يتم تناوله.اللب ذو أهمية خاصة للذواقة. في الفاكهة الناضجة يكون شفافًا وحلوًا مع حموضة خفيفة وأثر من النعناع. طعمها يشبه خليط الكيوي والفراولة والأناناس. عصير جدا وعطرية.
ينمو Feijoa بشكل رئيسي في البلدان ذات المناخ شبه الاستوائي. على وجه الخصوص، فهو شائع في المناطق التالية:
- أمريكا الجنوبية: البرازيل، الأرجنتين، أوروغواي، باراغواي؛
- شبه جزيرة القرم، أبخازيا، جورجيا، منطقة كراسنودار في روسيا؛
- فرنسا، اليونان، إسبانيا، البرتغال؛
- على ساحل المحيط الهادئ للولايات المتحدة الأمريكية؛
- أستراليا ونيوزيلندا.
في السوق الروسية، يمكن شراء الفواكه الخضراء طوال فصل الخريف وأوائل الشتاء.
التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية من الفيجوا
اكتشف العلماء أكثر من 90 مادة مفيدة في الفيجوا. من بينها الفيتامينات والعناصر الكبيرة والصغرى والأحماض العضوية والأنثوسيانين والفلافونويد. محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من الفاكهة هو 60-70 سعرة حرارية فقط. لذلك، يمكن تضمين المنتج بأمان في النظام الغذائي. دعونا نفكر في المركبات الكيميائية القيمة التي تسود في التركيبة.
- فيتامين سي
يحتوي الفيجوا على نفس القدر من فيتامين C الموجود في الليمون - 1/3 من الاحتياجات اليومية. تدعم هذه المادة مناعة قوية ولها تأثير إيجابي على الدورة الدموية وحالة الجلد. عند الرجال، يمنع فيتامين C ركود الدم في أعضاء الحوض ويحسن الوظيفة الجنسية.
- فيتامين ب9 (حمض الفوليك)
إن وجود حمض الفوليك يجعل الفيجوا ثمرة ذات قيمة كبيرة للنساء. عند تناول الفواكه الطازجة، يزداد إنتاج خلايا الدم الحمراء، مما يحسن الحالة أثناء فترة الحيض. في النساء الحوامل، يعمل حمض الفوليك على تطبيع المستويات الهرمونية، ويمنع الأمراض داخل الرحم والولادة المبكرة.
- فيتامين ب5
يتيح فيتامين ب5 للشخص أن يشعر بالنشاط والبهجة والإنتاجية. كما أنه قادر على تعزيز إنتاج هرمونات الجلايكورتيكويد، مما يقلل من الالتهابات في الجسم.
- البوتاسيوم
يعد البوتاسيوم أحد أهم المغذيات الكبيرة لصحة القلب. ومن خلال تنظيم توازن الماء والملح في الجسم، فإنه يحافظ على معدل ضربات القلب الطبيعي وضغط الدم، ويتخلص من السوائل الزائدة.
- السيليكون
يحتوي 100 جرام من فاكهة الفيجوا على 43% من الاحتياجات اليومية من السيليكون. يشبه هذا العنصر الكبير الكالسيوم في خصائصه: فهو يستخدم لبناء العظام والغضاريف والأسنان والأظافر.
- اليود
من حيث محتوى اليود المتوفر بيولوجيًا، يمكن مقارنة المأكولات البحرية فقط بالفيجوا. كلما اقتربت الشجيرة من البحر، زادت محتواها من المادة.
يحافظ اليود على وظيفة الغدة الدرقية الطبيعية لأنه يشارك في إنتاج اثنين من الهرمونات - هرمون الغدة الدرقية وثلاثي يودوثيرونين. إذا كان هناك نقص في هذا العنصر الدقيق، فإن الشخص يتعرض لخطر قصور الغدة الدرقية، والتمثيل الغذائي البطيء والسمنة. كما أن اليود مفيد لأنه يزيد من القدرات العقلية.
- الكروم
الكروم هو عنصر نادر يعزز عمل هرمون الأنسولين وبالتالي يخفض مستويات السكر في الدم. يحتوي 100 جرام من الفيجوا على 14% من الاحتياج اليومي من هذه المادة. يمكن إدراج الفواكه في النظام الغذائي للوقاية من مرض السكري من النوع 2 والسيطرة على الشهية.
خصائص مفيدة من feijoa
عند تناوله بانتظام، يكون للفيجوا تأثير علاجي على الأعضاء الداخلية. أدناه سننظر في أمراض وخصائص الجسم التي من المفيد تناولها.
- لمشاكل الجهاز الهضمي
يحتوي Feijoa على الكثير من الألياف الغذائية التي تعمل على تطبيع حركية الأمعاء. والأحماض العضوية الموجودة في المنتج تحفز إنتاج عصير المعدة.الفواكه الخضراء مفيدة للأشخاص الذين يعانون من شهية بطيئة والذين يريدون التخلص من الإمساك.
- مع انخفاض وظيفة الغدة الدرقية
تقلب المزاج، والشعور المستمر بالتعب، والنعاس، وزيادة الوزن السريعة دون سبب - هذه أعراض نموذجية لخلل في الغدة الدرقية. يساعد Feijoa على تطبيع المستويات الهرمونية وتحسين الرفاهية، لأنه يحتوي على الكثير من اليود.
- في العمليات الالتهابية في الجسم
يوصي الأطباء بتناول الفيجوا للأشخاص الذين يعانون من النقرس والتهاب الحويضة والكلية والتهاب المعدة والتهاب القولون التقرحي والأمراض الالتهابية الأخرى. يحتوي لب الفاكهة على فيتامين ب5، وتحتوي البذور على أحماض أوميجا 3 الدهنية. وقد أظهرت هذه المواد خصائص مضادة للالتهابات.
- بعد 40 عاما
من الأفضل لكبار السن تناول الفيجوا بالقشر. أنه يحتوي على الكاتيكين والليكوانثوسيانين، الذي يحيد الآثار السلبية للجذور الحرة على الجسم. تعمل مضادات الأكسدة على إبطاء عملية الشيخوخة وتحسين الحالة المزاجية وحماية الجسم من الإصابة بالسرطان.
- في الطفولة
الفيجوا مفيد للأطفال لأنه يقوي جهاز المناعة ويحسن القدرة على التفكير ويحسن المزاج. على الرغم من أن الفاكهة غريبة، إلا أنها نادرا ما تسبب الحساسية. يستمتع الأطفال بتناول الفواكه الخضراء الحلوة.
ضرر وموانع feijoa
إذا كنت تسيء استخدام ثمار الفيجوا، فإنك تخاطر بإيذاء جسمك. لذلك، عند الإفراط في تناول الطعام، تحدث الآثار الجانبية التالية أحيانًا:
- استفراغ و غثيان؛
- إسهال؛
- الانتفاخ.
- التهيج؛
- القلب.
لا ينبغي أن تأكل الفواكه غير الناضجة التي يكون لحمها أبيض وليس شفافاً. بسبب المحتوى الحمضي العالي، فإن هذه الفاكهة تهيج الغشاء المخاطي في المعدة وتسبب الألم والانزعاج.
ما هي موانع استهلاك فيجوا؟ تحتوي الفاكهة الاستوائية على الكثير من السكريات، لذا لا ينبغي تناولها إذا كنت تعاني من مرض السكري من النوع الثاني. يجب على الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن الحد من الفواكه الحلوة في نظامهم الغذائي أو تناولها فقط في النصف الأول من اليوم.
إذا كان لديك الانسمام الدرقي (زيادة وظيفة الغدة الدرقية)، يجب عليك استشارة الطبيب قبل استخدام المنتج. يمكن أن يؤثر اليود الزائد في النظام الغذائي سلبًا على صحة الأشخاص الذين يواجهون هذه المشكلة.
كيفية اختيار وتخزين feijoa؟
يمكن تحديد نضج الفيجوا من خلال المظهر واللمس. الثمار الجيدة تكون طرية قليلاً وليس بها أي عيوب ظاهرة: الشقوق والخدوش والبقع الداكنة. يُسمح بطبقة خفيفة من اللون الأحمر أو الأرجواني أو البني.
يجب تخزين Feijoa في الجزء السفلي من الثلاجة للخضروات والفواكه لمدة لا تزيد عن 7 أيام. إذا لم تنضج الثمار، اتركها في غرفة بدرجة حرارة 18-23 درجة لمدة 2-3 أيام.
كيف تأكل الفيجوا؟
لكي يحصل الجسم على الحد الأقصى من الفيتامينات، تحتاج إلى تناول الفيجوا طازجة. ويفضل أن يكون مع القشر، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من المواد المفيدة التي تكاد تكون غائبة في اللب (على وجه الخصوص، الأنثوسيانين).
في الأساس، يتم تناول الفيجوا على النحو التالي:
- اغسل الفاكهة تحت الماء الجاري.
- قطع إلى قسمين.
- استخدمي ملعقة صغيرة لاستخراج اللب.
ومن الأفضل عدم التخلص من البذور لأنها سهلة الهضم في المعدة. بالإضافة إلى ذلك، فهو يحتوي على أحماض أوميغا 3 القيمة.
يمكنك تناول ما يصل إلى 300 جرام من الفواكه الطازجة يوميًا دون الإضرار بصحتك. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والأطفال الصغار، يوصى بتقليل الكمية بمقدار 1.5-2 مرة.
كيفية طبخ الفيجوا - وصفات
يمكنك صنع الأطباق اللذيذة والمشروبات العطرية من الفيجوا. نحن ندعوك للتعرف على العديد من الوصفات المثيرة للاهتمام.
شاي فيتامين
لصنع الشاي سوف تحتاج إلى أوراق الفيجوا. 1 ملعقة كبيرة. يُسكب كوبًا من الماء المغلي فوق ملعقة من المواد الخام المطحونة ويُترك لينقع لمدة 30 دقيقة. ثم أضيفي القليل من العسل وعصير الليمون. يتم شرب الشاي من أوراق الفيجوا لعلاج تضخم الغدة الدرقية السام المنتشر ونقص الفيتامين والتهاب الكلية. كما أنه يساعد في انخفاض المناعة.
هريس أخضر
هذه في الأساس عبارة عن ثمار فيجوا مطحونة بالسكر. خذ المكونات بنسبة 1: 1 واطحنها في الخلاط. قم بتخزين الهريس في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3 أشهر. يمكنك إضافة عصير الليمون - فهو سيساعد في الحفاظ على اللون الأخضر للمنتج (وإلا سيتحول الخليط إلى اللون البني).
مربى
يعد مربى Feijoa إضافة لذيذة للفطائر والكعك والفطائر. لها طعم دقيق ولون العنبر.
لتحضير الحلوى، قومي بتحضير المكونات التالية:
- فيجوا - 0.5 كجم؛
- سكر - 1 كوب؛
- الكونياك أو الويسكي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- الماء – 0.5 لتر.
اغسل الثمار وأزل القشرة (لكن لا تتخلص منها). يُسكب السكر في قدر ويُضاف إليه 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ماء وتوضع على النار. حرك حتى يذوب المسحوق تمامًا ويتحول إلى اللون الذهبي. غلي الماء المتبقي، صب شراب السكر فيه ويقلب. يُضاف القشر إلى السائل الحلو ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق.
صفي الشراب. تخلص من القشر. أضف ثمار الفيجوا المقشرة والمقطعة إلى الشراب. يُغلى المزيج ويُطهى مع التحريك باستمرار لمدة 30-40 دقيقة. قبل دقيقة واحدة من الاستعداد، صب في المشروب الكحولي ويقلب. نسكب المربى في مرطبانات معقمة.
ملس
إذا كنت من محبي الأكل الصحي، فحاول صنع عصير. سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:
- فيجوا - 4 قطع؛
- موزة - نصف؛
- تفاحة كبيرة - نصف؛
- الكيوي - 1 قطعة؛
- زبادي قليل الدسم بدون سكر - 150 مل؛
- القرفة المطحونة.
قطع جميع الفواكه إلى قطع صغيرة. يُمزج في الخلاط مع الزبادي والقرفة. اشرب عصيرًا على الإفطار أو استخدمه كوجبة خفيفة.
سمك مشوي مع الفيجوا
طبق غذائي آخر من شأنه تنويع نظامك الغذائي. سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:
- شرائح كثيفة من السمك الأبيض (على سبيل المثال، السمك المفلطح)؛
- فيجوا - 5 قطع؛
- كريم – 100 مل؛
- عصير البرتقال - 100 مل؛
- العسل - 0.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.
اشطف شرائح السمك جيدًا وجففها. قم بإزالة اللب من فاكهة الفيجوا باستخدام ملعقة صغيرة واهرسها في هريس. امزجيه مع الكريمة وعصير البرتقال والعسل. انقع الفيليه واتركه لمدة ساعة.
ضعي السمك في الفرن واخبزيه على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة. يُزيّن الطبق النهائي بالجوز المطحون أو بذور عباد الشمس.
إذا أتيحت لك الفرصة لشراء الفيجوا، فلا تحرم نفسك من المتعة. سيمنحك هذا الضيف من المناطق شبه الاستوائية مزاجًا جيدًا وأداءً عاليًا ويحسن صحتك. تتمتع الفاكهة بطعم لطيف سواء طازجة أو كجزء من الأطباق والمشروبات. كما أنه أحد المنتجات القليلة التي تحتوي على كمية كافية من اليود للجسم.
اخترت فيجوا، الطعم إلهي