ما المدة التي يمكنك خلالها تخزين أنواع مختلفة من اللحوم بأمان في الفريزر؟

كم من الوقت يمكنك تخزين اللحوم في الثلاجة هو سؤال واسع النطاق. يتم حفظ الدواجن، مثل الدجاج، أو اللحوم الكبيرة الحجم (لحم البقر أو لحم الخنزير) في الثلاجة لفترة غير متساوية من الوقت. ينطبق الوضع المنفصل على اللحوم المفرومة أو اللحوم المبردة أو القطع المجمدة المقطعة.

إذا اتبعت القواعد الأساسية، فيمكن زيادة العمر الافتراضي للحوم بشكل كبير، حتى لو كانت قطعًا غير مجمدة، ولكن لحم مبرد أو لحم مفروم، والذي يفسد دائمًا بشكل أسرع.

كم يوما يمكن تخزين أنواع مختلفة من اللحوم في الفريزر؟

يمكن للمجمدات الصناعية الاحتفاظ بأي طعام لعقود من الزمن، لكن الفريزر المنزلي القياسي يخضع لقيود زمنية أكثر صرامة ويجب شراء الطعام بحذر.

1. يجب أن تبقى منتجات الماشية (لحم الخنزير أو لحم البقر أو الضأن) مجمدة لمدة تتراوح من 4 أشهر إلى سنة.
2. يمكن أن تفسد الدواجن (الدجاج الكامل والأوز وما إلى ذلك) بشكل أسرع. يمكن حفظه في الفريزر لمدة أقصاها سنة، ولكن بعد 8-9 أشهر يفقد الطعم.
3. يمكن للحوم الدواجن (الدجاج والديك الرومي والبط) المقطعة إلى قطع أن تبقى هادئة لمدة تصل إلى 8 أشهر.
4. من الصعب التنبؤ بمدة بقاء اللحم المفروم في الثلاجة حتى عند أدنى درجة حرارة. أي طعام مبرد (لحم مفروم، فضلات) موجود بالفعل في المتجر لبعض الوقت. العمر الافتراضي التقريبي للحوم المفرومة المجمدة هو 4 أشهر، ولكن يجب عليك دائمًا التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية الموجود على العبوة وطرح شهر آخر أو نحو ذلك ذهنيًا.غالبًا ما تقع على محلات السوبر ماركت خطيئة إعادة لصق الملصقات التي تحمل تاريخ الصنع في حالة نفاد المخزون.

نصيحة

إذا كنت بحاجة إلى طهي الدجاج الموجود في الفريزر لفترة أطول من الوقت المحدد، فيجب عليك سلقه لمدة ساعة ونصف على الأقل. ستساعد التوابل المختلفة في التخلص من الرائحة الكريهة للحوم القديمة، لكن عليك التأكد من عدم تذويب اللحم أكثر من مرة، وإلا فلن يكون مناسبًا للطهي.

كم من الوقت يمكن تخزين اللحوم في الفريزر عند درجات حرارة مختلفة؟

من الأفضل تخزين اللحوم حسب ظروف درجة الحرارة المبينة في الجدول.

نصيحة

إذا تم إيقاف تشغيل الطاقة في المنزل، فلن يحدث شيء خلال 2-3 ساعات، فلا داعي للقلق. ومع ذلك، فإن قطع التيار الكهربائي لفترة أطول قد يؤدي إلى فساد الطائر. في مثل هذه الحالة، تحتاج إلى إخراج المنتج من الثلاجة وفركه بالخل أو حامض الستريك، ثم وضع الطعام في أبرد مكان في المنزل.

لا ينبغي تخزين الدجاج أو اللحم البقري لفترة طويلة في الثلاجة عند درجة حرارة 0 درجة... +4 درجة. في هذه الحالة، ستحتاج إلى وضعه في حاوية خاصة: البلاستيك أو المينا أو الزجاج، واستخدام منشفة ورقية أو منديل بدلا من الغطاء.

الإجابة على سؤال كيفية تخزين اللحوم في الثلاجة بسيطة - بحد أقصى يومين. خلال هذا الوقت، يجب طهيه أو تجميده، وإلا فإن المنتج سوف يفسد. إذا كان المنتج عبارة عن لحم مفروم أو قطع مقطعة (خاصة الدواجن: الدجاج والبط وغيرها)، فإن مدة التخزين في الثلاجة هي 12 ساعة - أي نصف مدة الفترة الأولى.

نصيحة

إذا لم يكن من الممكن حفظ اللحوم في الفريزر أو الثلاجة، للحفاظ على نضارتها، يوصى بتغليف المنتج بقطعة قماش مبللة بمحلول حمض الساليسيليك، والذي يمكن شراؤه من الصيدلية. يمكنك أيضًا غمس قطعة من الدواجن في الحليب المثلج أو اللبن الرائب للحفاظ على نضارتها. أي من الطرق المقدمة تحافظ على نضارة المنتج لمدة 10 ساعات لا أكثر.

لذلك، يمكن أن تبقى اللحوم في الثلاجة لفترة طويلة. يمكن تخزين لحوم الحيوانات الكبيرة، مثل لحم البقر أو لحم الخنزير، لمدة عام أو أكثر، أما الدواجن، مثل الدجاج أو الديك الرومي، فيمكن تخزينها في درجات حرارة منخفضة لمدة تصل إلى 12 شهرًا. والأهم هو معرفة “عمر” الأطعمة بالضبط، خاصة تلك التي تم تبريدها قبل الشراء، مثل اللحم المفروم أو القطع الكاملة المقطعة.

في حالة الطوارئ، قدمنا ​​نصائح لتمديد مدة الصلاحية بالطرق "الشعبية"، ولكن حتى هنا سيقتصر الوقت على 10 ساعات.