الهندباء البرية، المجففة بالتجميد أو المسحوقة – أيهما أفضل وأكثر صحة وألذ؟

يمكن للمرء أن يجادل في أي الهندباء أفضل - سريع التحضير أو مجفف بالتجميد. ومع ذلك، فإن كل نسخة من المشروب لها معجبيها. ينصح الخبراء بدراسة المعلومات حول خصائص كلا الهندباء ثم استخلاص النتائج. كل من الحبيبات والمسحوق لها إيجابيات وسلبيات. يعتمد اختيار أحدهما أو الآخر على الموقف.

ما هو الهندباء سريعة التحضير

القهوة الطبيعية مشروب رائع ذو تأثير منشط. ومع ذلك، لا يمكن للجميع شربه بسبب بعض موانع الاستعمال. تعتبر الهندباء البرية بديلاً للقهوة. يتم إنتاجه من جذور نبات يحمل نفس الاسم. وتسمى النباتات المعمرة أيضًا بزهرة الهندباء والأعشاب المريرة وزهرة التتار.

لتحضير المشروب، تتوفر الهندباء في عدة إصدارات، أحدها مسحوق قابل للذوبان. يتم الحصول عليه من مستخلص جذر الهندباء. يتم الحصول على التركيز عن طريق الاستخلاص وتبخير السائل الزائد. أثناء الإنتاج، يتم تجفيف المستخلص بالرش، مما ينتج عنه مسحوق بني ذو طعم ورائحة غنية وخصائص مفيدة كمنتج نهائي.

لكي تحتفظ الهندباء بصفاتها، من المهم تخزينها بشكل صحيح. يجب أن يكون المسحوق في حاوية مغلقة بإحكام. مكان بارد وجاف مناسب للتخزين. يجب استهلاك المنتج قبل تاريخ انتهاء الصلاحية الموضح على العبوة. وفي المستقبل يصبح أقل فائدة وقد يتدهور طعم المشروب.

مسحوق عالي الجودة لا يحتوي على إضافات صناعية تضفي عليه نكهة إضافية أو تجعله لذيذًا أكثر. لا توجد أصباغ في الهندباء القابلة للذوبان. يعرّف المتذوقون طعم المشروب بأنه غني ومرير وذو مذاق حلو. يمكن أيضًا تحبيب الهندباء القابلة للذوبان.

بالمناسبة، أنصار كل شيء طبيعي يصنعون مسحوقًا لإعداد المشروب في المنزل. تبدو العملية كما يلي:

• يتم تمرير الجذور من خلال مفرمة اللحم ثم يتم تحميصها في الفرن عند درجة حرارة 90-95 درجة مئوية؛
• بمجرد تبخر الرطوبة من الجذور، يتم قليها في مقلاة ساخنة وجافة حتى يصبح لونها بنياً؛
• أثناء عملية القلي تحدث تفاعلات كيميائية مصحوبة بتكوين الزيت العطري الذي يعطي المشروب رائحة مميزة؛
• يتم بعد ذلك طحن المواد الخام المسحوقة والمقلية في مطحنة القهوة أو الخلاط.

يتم تخمير المسحوق المحضر للحصول على مشروب صحي. يمكنك تنويع مذاق الهندباء سريعة التحضير بإضافة الحليب والعسل وعصائر الفاكهة.

ما هي الهندباء البرية المجففة بالتجميد

يتم تحضير الهندباء البرية المجففة بالتجميد باستخدام نفس تقنية القهوة المجففة بالتجميد. يتم تجفيف مركز المشروب باستخدام تقنية خاصة دون التعرض لدرجات حرارة عالية:

• يتم إنشاء فراغ في غرفة خاصة.
• تجميد المنتج بسرعة في درجات حرارة منخفضة للغاية؛
• الناتج هو بلورات خفيفة ذات لون بني فاتح.

ويعتقد أنه في مثل هذا المنتج يتم الحفاظ على جميع المواد المفيدة، بما في ذلك الفيتامينات، قدر الإمكان. ينصح الهندباء المجففة بالتجميد للتغذية الغذائية. يخمر المشروب بسرعة، وتذوب البلورات بالكامل في الماء. المنتج سهل الاستخدام مثل مسحوق الهندباء. فوائد الهندباء لا يمكن إنكارها في هذه الحالة. إذا تم إنتاجه من مواد خام عالية الجودة من أصناف خاصة.

نظرًا لاستخدام تقنية أكثر تعقيدًا في إنتاج منتج مجفف بالتجميد، فإنها تكلف أكثر. ومع ذلك، ليس كل الشركات المصنعة تؤدي مهمتها بضمير حي. بدلاً من المنتج الطبيعي في وعاء من الهندباء، يمكنك العثور على منتج مزيف لم يتم استخدام مكونات مفيدة جدًا في تصنيعه. على سبيل المثال، قد تشتمل التركيبة على مالتوديكسترين، وهو مادة مضافة مصنوعة من النشا وترتبط بالكربوهيدرات المركزة. في هذه الحالة، تكتسب البلورات صبغة حمراء وتصبح متربة للغاية.

يمكن أيضًا إضافة الحبوب المطحونة كمكونات. يمكن تحديد وجودهم في التركيبة باستخدام اختبار بسيط. تحتاج إلى تخفيف نصف ملعقة صغيرة من الهندباء في كوب من الماء، ثم إضافة قطرة من اليود إلى المشروب. سيشير ظهور البقع الزرقاء إلى أن الهندباء تحتوي على النشا المنبعث من محاصيل الحبوب.

ما هي أوجه الشبه والاختلاف؟

أولاً، تجدر الإشارة إلى ما هو مشترك بين المشروبين. الهندباء البرية بأي شكل من الأشكال يمكن أن يكون لها تأثير مفيد على الصحة. بفضل استخدام بديل القهوة هذا، تحدث التغييرات التالية في الجسم:

• انخفاض مستويات السكر في الدم.
• يتم تطبيع البكتيريا المعوية.
• يتسارع التمثيل الغذائي.
• يتحسن عمل عضلة القلب.
• زيادة مستويات الهيموجلوبين.
• تتباطأ عمليات الشيخوخة في الخلايا.
• استقر أداء الجهاز العصبي.
• تتحسن حالة الجلد والشعر.

كل هذا يصبح ممكنا بسبب وجود حمض الفوليك والإينولين والحديد وغيرها من العناصر النزرة والفلافونويد والفيتامينات في المشروب. صحيح، للحصول على تأثيرات مفيدة، يجب استهلاك الهندباء بانتظام. في مشروب سريع التحضير، تكون المواد المفيدة في شكل مركز، وبالتالي يتم تعزيز تأثير استهلاكها.

الفرق بين الهندباء المجففة والهندباء المجففة بالتجميد هو طريقة إنتاج مختلفة. يتم إنتاج المشروب البلوري باستخدام تقنية حديثة أكثر تعقيدًا، مما يسمح بالحفاظ على المزيد من المواد المفيدة بسبب عدم المعالجة بالحرارة العالية. في البداية، تم إنتاج الهندباء فقط في شكل مركز سائل ومسحوق. ظهرت نسخة مجففة بالتجميد لاحقًا.

جدول المقارنة

ويوضح الجدول خصائص وإيجابيات وسلبيات كل منتج. تسمح لك كمية المعلومات المضغوطة بتقييم المعلمات الرئيسية لكلا الهندباء بسرعة.

يعتمد سعر الهندباء على العلامة التجارية ووجود مكونات إضافية. يوجد للبيع مشروب مسحوق مع الجينسنغ والتوت والتوت ووركين الورد والكريمة الجافة.

إيجابيات وسلبيات الهندباء سريعة التحضير

هناك طلب على مسحوق الهندباء نظرًا لخصائصه المفيدة ويفهم المصنعون ذلك. اليوم يمكن العثور على المشروب على رفوف أي متجر بشكل أو بآخر. المزايا التي لا جدال فيها للمنتج:

• تأثير منشط وشفاء على الجسم.
• نموذج تحرير مناسب يسمح لك بتحضير مشروب بسرعة؛
• القدرة على اختيار الهندباء مع إضافات مختلفة؛
• سعر منخفض.

إذا تحدثنا عن العيوب، فنحن بحاجة أولاً إلى تسليط الضوء على إمكانية الوقوع في منتج مزيف منخفض الجودة. سيكون المشروب المصنوع من مواد خام منخفضة الجودة أو يحتوي على شوائب إضافية أقل فائدة.

بالإضافة إلى ذلك، تتطلب الهندباء ظروف تخزين خاصة.من الضروري التأكد من إغلاق العبوة بإحكام بعد فتحها، وإلا فإن المسحوق سوف يلتصق ببعضه البعض في كتل. نظرًا لأن هذا المنتج عالي التركيز، فقد يشكل خطراً على الأشخاص المعرضين للحساسية. يجب عليك تجربة المشروب لأول مرة بكمية صغيرة، مع ملاحظة رد فعل الجسم.

إيجابيات وسلبيات الهندباء المجففة بالتجميد

يتم إنتاج الهندباء البرية المجففة بالتجميد باستخدام تقنية لطيفة، مما يسمح لك بالحفاظ على الحد الأقصى من العناصر الغذائية. يتم اختياره من قبل أنصار نمط حياة صحي. المزايا الرئيسية للمنتج:

• يمكن استخدامه من قبل أولئك الذين يُستثنى من شرب القهوة لأسباب طبية؛
• له طعم ورائحة لطيفة.
• يذوب بسهولة في الماء.
• يحتوي على مواد أكثر قيمة مقارنة بالمسحوق.

الآن يمكننا أن ننظر في السلبيات. نظرا لتكنولوجيا الإنتاج المعقدة التي تتطلب معدات باهظة الثمن، فإن سعر المنتجات المنتجة في هذا النموذج أعلى بكثير. يجب أيضًا استخدام المشروب المجفف بالتجميد بحذر من قبل الأشخاص المعرضين للحساسية. لا ينبغي تخزين المنتج في أي مكان، على سبيل المثال، على حافة النافذة أو الطاولة. للحفاظ على خصائصه المفيدة، يجب حفظ جرة الهندباء في مكان مظلم وبارد.

ما هو الأفضل أن تختار

عند اختيار الهندباء في المتجر، انتبه إلى السعر والعلامة التجارية ونموذج الإصدار. على سبيل المثال، سيكون كبار السن أكثر رضاً عن مسحوق الهندباء. تكلفتها أقل مرتين من المجففة بالتجميد. ليس من الضروري شراء المنتج المعبأ في عبوات زجاجية، مما يجعله أكثر تكلفة. يتمتع المسحوق الموجود في الكيس بنفس الصفات، ولكنه يكلف أقل بكثير.

بالنسبة لخبراء القهوة، يعتبر المشروب المجفف بالتجميد أكثر ملاءمة. لديها خصائص حسية أفضل وطعم أكثر اعتدالا.عادة ما يتم اختيار الهندباء في البلورات من قبل أولئك الذين يهتمون بالخصائص العلاجية للنبات. أثناء التسامي، تخضع المواد الخام لمعالجة لطيفة في درجات حرارة منخفضة، مما يحافظ على المزيد من المعادن والفيتامينات.

أولئك الذين لا يثقون في جودة المنتج النهائي يمكنهم صنع الهندباء سريعة التحضير في المنزل. هذه العملية ليست صعبة، والشيء الرئيسي هو الحصول على مواد خام عالية الجودة. بعد تحضير المشروب ستبقى الرواسب في القاع، لكن لا داعي للقلق. ولكن يمكنك التأكد من عدم دخول أي إضافات إلى الجسم.

توصيات الأطباء

يوصي الأطباء بتناول الهندباء لكبار السن الذين تراكمت لديهم أمراض القلب والجهاز الهضمي. صحيح، إذا كان لديك قرحة هضمية في المعدة والاثني عشر، وكذلك التهاب المعدة في المرحلة الحادة، فلا ينبغي عليك شرب المشروب. ولمن يعاني من مشاكل في الشهية فمن الأفضل شرب كوب من الهندباء قبل الوجبات لتحفيز عملية الهضم.

سوف تساعد الهندباء أيضًا الأشخاص المصابين بمرض الحصوة. المواد الموجودة في المشروب سوف تذيب الحصوات تدريجياً. عند تناولها بانتظام، تعمل الهندباء على خفض ضغط الدم، وهو أمر مهم لمرضى ارتفاع ضغط الدم.

يمكن استخدام هذا المشروب الكلاسيكي الخالي من منتجات الألبان والسكر خارجيًا لعلاج الجروح والجروح. قبل البدء في تناول الهندباء بانتظام، من الأفضل استشارة طبيبك الذي سيأخذ في الاعتبار جميع موانع الاستعمال ويقدم توصياته.

لحسن الحظ، لدى المشترين اليوم خيار شراء الهندباء البرية. يختار البعض مشروبًا مسحوقًا، بينما يفضل البعض الآخر منتجًا مجففًا بالتجميد. يمكنك تجربة كليهما لتأكيد تفضيلاتك أخيرًا.بأي شكل من الأشكال، فإن المشروب سيجلب فوائد لا شك فيها للجسم.