نقوم بصبغ بيض عيد الفصح بأصباغ طبيعية بدون مواد كيميائية

قبل عيد الفصح، يبدأ المؤمنون تقليديًا في إعداد مائدة الأعياد، التي تكون الزخرفة المركزية لها عبارة عن بيض ملون. متعددة الألوان، مع أنماط فاخرة، "الرخام" والدهانات مع الملصقات عادة ما يتم تقديمها كهدايا للأصدقاء والأقارب. بتجاهل مجموعة متنوعة من الأصباغ الغذائية التي يتم شراؤها من المتجر، والتي غالبًا ما تكون خطرة على الصحة أو تسبب الحساسية، تفضل معظم ربات البيوت استخدام المكونات الطبيعية لتلوين البيض. يمكن بسهولة الحصول على ظلال جميلة ومشرقة ومتنوعة، علاوة على ذلك، غير ضارة تمامًا للأطفال والكبار، من الاستخدام الصحيح للبنجر العادي أو الكركم. إن طلاء بيض عيد الفصح بيديك بدون أصباغ مهمة بسيطة، ولكنها يمكن أن تطلق عملية إبداعية مثيرة.

طبخ بيض عيد الفصح

الأصباغ الطبيعية هي منتجات نباتية تحتوي على أصباغ يمكنها "مشاركة" لونها مع قشرة البيضة.لذلك، بالنسبة للتلوين الطبيعي، يستخدمون، على سبيل المثال، تقشير البصل والبنجر الأحمر والجزر والفلفل الحلو والكركم ومغلي وحقن التوت والأعشاب.

في الغالب، تتم عملية الطلاء بالتزامن مع طهي مكون التلوين والبيض. ومع ذلك، يمكن نقع البيض الجاهز للأكل في محلول ملون محضر - عادة من نصف ساعة إلى يوم.

قواعد العمل في المنزل

عند العمل مع أي صبغة طبيعية، من المهم اتباع عدد من القواعد البسيطة. أحدها هو ضرورة استخدام البيض الأبيض في الغالب. في هذه الحالة فقط يمكن الحصول على لون غني وجميل وغير مشوه.

القاعدة الثانية هي أنه من المهم تحضير البيض جيداً قبل الطلاء. على الرغم من حقيقة أن التقنيات قد تختلف (في إحدى الحالات تحتاج إلى وضع البيض المسلوق بالفعل في سائل التلوين، وفي حالة أخرى تحتاج إلى غليها فيه)، في البداية يجب غسل كل بيضة وإزالة الشحوم منها. للقيام بذلك، ما عليك سوى مسح القشرة بقطعة قطن مبللة بالخل أو الكحول.

نحن نتحكم في كل من قبل وبعد

قبل الغليان، يجب معالجة البيض بشكل صحيح عن طريق تركه على طاولة المطبخ لعدة ساعات أو تسخينه في الماء الدافئ. تتكيف مع درجة الحرارة المحيطة، فهي على الأرجح لن تتشقق أثناء المعالجة الحرارية، مما يعني أن الصباغ لن يتسرب إلى الداخل. يجب أن يكون الماء الذي سيتم غلي البيض فيه مملحًا. نحسب: لكل لتر من الماء سيتم استخدام 1-1.5 ملاعق كبيرة من الملح.

لا يُنصح بفرك الخصيتين الملونتين بالفعل بمنشفة - يجب شطفهما بالماء الجاري في درجة حرارة الغرفة ثم مسحهما بلطف بالمناديل. بعد كل شيء، لإعطاء البيض تألق، يمكنك فرك القشرة بالزيت النباتي وتلميعها بقطعة قماش جافة.

الأصباغ الطبيعية للبيض

يمكن إعطاء أي لون تقريبًا للقشرة باستخدام الأصباغ التي قدمتها لنا الطبيعة نفسها. تتوفر بعض المكونات دائمًا في أي مطبخ، بينما قد يتبين أن البعض الآخر عبارة عن حلول غير متوقعة.

الوردي والأحمر – نرسم البيض بالبنجر

هناك أسطورة معروفة مفادها أن بيضة الدجاج تحولت إلى اللون الأحمر عندما ولد يسوع من جديد، وهذا هو السبب في أن هذا اللون هو اللون الرئيسي على طاولة عيد الفصح. يمكنك الحصول على هذا الظل إذا كنت تستخدم البنجر الطازج. يجب أن تكون مبشورة أو مقطعة بالخلاط وتسكب مع كمية صغيرة من الماء. بعد ذلك، تحتاج إلى إضافة ملعقة صغيرة من الخل إلى السائل الناتج ويطهى لمدة 15 دقيقة. يجب وضع البيض المسلوق في كوب مع عصير البنجر. بعد 2-3 ساعات، يتحول لون البيض إلى اللون الوردي، وإذا احتفظت بالبيضة في هذا المحلول طوال الليل، فسوف تتحول القشرة إلى اللون العنابي. هناك خيارات أخرى تتمثل في طهي عصير البنجر مع البيض أو بشر العصير على بيضة.

إذا قمت بغلي البيض في عصير التوت البري، فسوف يتحول لون البيض إلى اللون الوردي الغني.

يمكن أن تعطي مغلي التوت مثل التوت الأزرق أو الكشمش أو التوت البري أو التوت الأصداف لونًا ورديًا بورجوندي أو ورديًا بنفسجيًا أو أرجوانيًا. سيكون من الجيد الاحتفاظ بالبيض في مثل هذه السوائل طوال الليل.

الأحمر والبني هو الرائد في الشعبية

واحدة من أفضل الأصباغ الطبيعية المستخدمة في المنزل هي قشر البصل. لقد اعتدنا على رؤية مثل هذه البيض في عيد الفصح - فهي ذات لون أحمر بني لطيف، بالمناسبة، يتم تحديد تشبعها من خلال عدد التقشير.

يجب غسل قشور البصل وسكب الماء المغلي عليها وطهيها لمدة 30 دقيقة تقريبًا. ثم يضاف الملح ويضاف البيض إلى مرق البصل. من الأفضل طهي الأصباغ لمدة 10-20 دقيقة أخرى على الأقل.

الأصفر والبرتقالي – الكركم

إذا أردت الحصول على اللون الأصفر الأصلي للقشرة، دهن البيض بالكركم. للقيام بذلك، أضف البهارات إلى قدر عميق بمعدل 2-4 ملاعق كبيرة لكل 1 لتر من الماء. كلما زاد الكركم، كلما كان الظل أعمق وأغنى. دمل. يجب حفظ البيض المسلوق في قدر مع التوابل لمدة 30 دقيقة. سيكون اللون أعمق وأكثر عصارة إذا قمت بإضافة الجزر الطازج المبشور إلى التركيبة.

هناك توابل أخرى، وهي البابريكا، يمكن أن تعمل بشكل رائع كصبغة برتقالية طبيعية للبيض. لمدة 3 أكواب من الماء تحتاج إلى تناول حوالي 10 ملاعق كبيرة من البابريكا. قم بغلي المحلول المحضر لمدة 30 دقيقة، ثم ضع البيض المسلوق المحضر فيه لمدة 30 دقيقة.

يتم الحصول على اللون الأصفر للقشرة أيضًا من خلال مغلي أوراق البتولا، والتي ستكون في الوقت المناسب لاحتفالات عيد الفصح هذا الربيع، بالإضافة إلى قشر الليمون أو البرتقال وعصير الجزر وقشور الجوز. يجب غلي البيض في هذه المحاليل حتى ينضج.

الخزامى - نستخدم العنب

يجب أن يكون البيض مسلوقًا. ثم يجب إرسال الخصيتين المبردتين للطلاء بعصير العنب الأحمر. وستكون النتيجة لون أرجواني رقيق للقشرة.

البيج والبني - الشاي أو القهوة

ويمكن الحصول على اللون البني الفاتح عن طريق غلي الأصباغ الموجودة في القهوة سريعة التحضير أو أوراق الشاي القوية. يمكن أن يضيف الخل المتانة إلى الظل. بعد تلوين البيض، يوصى بتركه في المرق في الثلاجة طوال الليل، وفي هذه الحالة سيصبح اللون أعمق وأكثر تحديدًا.

ملونة باللون الأخضر اللامع والسبانخ والقراص

يتم الحصول على بيض غير عادي ومذهل للغاية إذا قمت بطلائه باللون الأخضر الموجود تقليديًا في كل منزل.للقيام بذلك، يجب إذابة زجاجة واحدة أو أكثر من اللون الأخضر اللامع في كمية صغيرة من الماء تكفي لغمر البيضة، اعتمادًا على النتيجة المرجوة. ضع البيضة في السائل الناتج واتركها لمدة 30 دقيقة. Zelenka منتج صيدلاني آمن تمامًا.

يمكن لعصير السبانخ أيضًا أن يمنح البيض اللون الأخضر. للقيام بذلك، قطع الخضر الطازجة (حوالي 150 غراما)، والضغط على العصير، وإضافة نصف لتر من الماء البارد وتغمر البيض في هذا السائل. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة.

سيوفر نبات القراص لونًا أخضرًا مثيرًا للاهتمام للبيض. في هذه الحالة، حتى الأعشاب المجففة التي تباع في أقرب صيدلية مناسبة. طريقة الصباغة هذه غير ضارة تمامًا وصديقة للبيئة. يجب وضع أوراق نبات القراص الجافة أو الطازجة في قدر مع الماء وغليها لمدة 20 دقيقة. تبريد وتصفية السائل. ضع البيض في الوعاء واتركه يغلي لمدة 15 دقيقة تقريبًا. سوف تأخذ الأصباغ لون الزيتون.

طلاءه باللون الأزرق

يمكنك استخدام الملفوف الأحمر للحصول على أصداف زرقاء. يجب تقطيع رؤوس الملفوف جيدًا، وسكب نصف لتر من الماء البارد فوق الملفوف، وإضافة 6 ملاعق كبيرة من خل المائدة بنسبة 9٪. ضع البيض في المحلول لمدة 12-16 ساعة. ونتيجة لذلك، سوف يتحولون إلى اللون الأزرق المثير للاهتمام.

نفس الظل تقريبًا، ولكن شاحب قليلاً - أقرب إلى اللون الأزرق السماوي - يعطي البيض شاي الكركديه القوي. يجب تخمير أوراق الشاي للحصول على مشروب داكن مركّز. ثم ضعي فيه البيض المسلوق. كن مستعدًا لظهور بثور صغيرة على القشرة، لأن السائل شديد الحموضة.

نقوم بتزيين البيض بتصميمات وزخارف غير عادية

• للحصول على بقع على البيضة، تحتاج إلى ترطيبها بالماء، ولفها في الأرز أو الدخن، ولفها في كيس من النايلون (يمكنك استخدام لباس ضيق قديم) ووضعها بهذا الشكل في محلول صبغ. سيتم طباعة البقع على الصدفة.



• يمكنك لصق أي استنسل مرتجل من الشريط اللاصق على الغلاف - فهو سيحمي هذه المنطقة من التلطخ. بهذه الطريقة سوف تحصل على البيض بالرسومات.



• يمكنك وضع عدة أشرطة مطاطية على كل بيضة بأي ترتيب. بعد تلطيخ الخصية سوف تتخللها خطوط فوضوية.



• يمكن تحقيق نمط على شكل أوراق الشجر والزهور باستخدام المساحات الخضراء التقليدية. يتم وضع استنسل طبيعي على سطح البيضة، ويتم تثبيته بقطعة من النايلون ويتم غمس "الكيس" الناتج في محلول التلوين.



• يبدو البيض بنمط الدانتيل أصليًا: يجب ربط القطع المخرمة بالبيضة ورسمها بالطريقة المذكورة أعلاه. بدلا من الدانتيل، يمكنك لف ضمادة أو خيوط أو شبكة حول البيضة - تحصل على خطوط فوضوية أو حتى.

نصائح مفيدة

• ولضمان الحصول على لون متساوي، يجب اختيار البيض دون خشونة.
• من الأفضل الطلاء بالقفازات - عندها سيتم حماية البيض من علامات اليد، وستتم حماية يديك من التلطخ غير الضروري.
• لتعزيز تشبع اللون، من الأفضل تبريد المحلول طوال الليل.

بالطبع، فإن استخدام الأصباغ الطبيعية في معظم الحالات يحرمنا من فرصة الحصول على ظلال غنية ومشرقة، والتي تضمن توفيرها للمضافات الكيميائية، ولكنها آمنة تمامًا للصحة، لذا فإن هذه الأصباغ ليست مجرد تذكار، ولكنها أيضًا طبق عطلة متكامل.تقليديا، يتم رسم البيض في خميس العهد، والبيضة الملونة هي تعويذة وأفضل هدية عيد الفصح للأصدقاء المقربين والأقارب.