لماذا لا يمكنك صب ماء الصنبور الساخن في الغلاية؟

ربما سمع كل شخص بالغ أنه لا يمكنك صب الماء الساخن في الغلاية حتى يغلي. يعرف الكثير من الناس أن الماء الساخن أسوأ من الماء البارد. لكن لن يتمكن الجميع من شرح كيفية ظهور هذا التدهور بالضبط. دعونا نلقي نظرة على هذه المشكلة بالتفصيل ومعرفة كيفية غلي الماء بشكل صحيح.

لماذا الماء الساخن أسوأ من الماء البارد؟

تعتمد GOST، التي تصف جودة مياه الصنبور، على حقيقة أنه سيتم استخدام الماء البارد للشرب (وكذلك الطهي وتخمير الشاي والقهوة وما إلى ذلك). يجب استخدام الماء الساخن للأغراض الفنية: لغسل الأرضيات والتنظيف وغسل الأطباق والاستحمام وما إلى ذلك.

بناءً على تفاصيل الاستخدام، يتم تقليل متطلبات جودة الماء الساخن.

• عند تسخينه، يمر السائل عبر أنابيب الغلاية، ثم يمر عبر أنابيب المياه. خلال هذه الحركة، يمكن أن تذوب فيه الرواسب المتكونة على جدران الأنابيب. تزيد درجة الحرارة المرتفعة من معدل ذوبان هذه المواد، لذلك سيكون عددها في الماء الذي يتم تسخينه إلى درجة حرارة 60-70 درجة مئوية أكبر من الماء البارد.
• بالإضافة إلى ذلك، يجب إضافة كواشف تليين إلى الماء الذي سيتم تداوله عبر أنابيب عناصر تسخين الغلاية. بدون هذه الإضافات، فإن القشور التي تتكون عند تسخين الماء العسر سوف تسد الأنابيب بسرعة وتلحق الضرر بالغلاية. وفقا للمتطلبات الصحية، لا ينبغي أن يكون للكواشف تليين تأثير سلبي على صحة الإنسان.ولكن يجب أن لا تشرب الماء الذي يحتوي عليها دون سبب خاص.

في مناطق مختلفة من بلدنا، تختلف جودة مياه الصنبور بشكل كبير، وبالتالي فإن أي معلومات عامة هي ذات طبيعة متوسطة. يمكنك معرفة كيف تسير الأمور فيما يتعلق بجودة مياه الصنبور في منطقتك عن طريق الاتصال بسلطات الرقابة الصحية.

ما الذي يمكن أن ينتهي به الأمر في الماء الساخن؟

تتطلب المعايير الصحية أن تكون مياه الصنبور صالحة للشرب. ومع ذلك، في العديد من مناطق روسيا، لا ينصح بشرب الماء الساخن أو البارد دون تنقية إضافية (الغليان والامتصاص في المرشحات المنزلية).

يحتوي الماء الساخن على بعض الشوائب المحددة. عادة ما تكون كميتها صغيرة، ولكن إذا تم استهلاكها بشكل منهجي يمكن أن يكون لها تأثير سلبي على الصحة:

• أيونات الرصاص. يتسرب هذا المعدن الثقيل من لحامات الأنابيب التي يمر من خلالها السائل في طريقه إلى صنبور المطبخ أو الحمام. يمكن أن يتراكم الرصاص في الجسم، مما يؤدي إلى ضعف الذاكرة، وارتفاع ضغط الدم، ومشاكل في الجهاز العصبي المركزي. بالإضافة إلى ذلك، هذا المعدن هو مادة مسرطنة.
• بولي أكريلاميد (PAA). يتم إدخال هذه المادة إلى الماء الساخن أثناء مرحلة التنقية وقد تبقى بكميات صغيرة في السائل الذي يدخل إلى مصدر المياه. يتم امتصاص PAA بسرعة في الجسم. لها خصائص مسرطنة. وبطبيعة الحال، فإن كمية PAA المذابة في ماء الصنبور صغيرة. لكن أولئك الذين يهتمون بصحتهم يجب ألا يتجاهلوا هذا العامل.

لا ينصح بشكل خاص باستخدام الماء الساخن للشرب في فصلي الربيع والخريف. في هذا الوقت، يكون الماء مكلورا للغاية، وتتحلل مركبات الكلور عند تسخينها.

عند تسخينه في الماء تحدث تحولات كيميائية للأملاح الذائبة.تتحول الكلوريدات والبيكربونات إلى أملاح غير قابلة للذوبان، فتترسب. يصبح الماء المحرر من هذه الأملاح أكثر طعمًا، لكن الرواسب على شكل أجزاء صغيرة يمكن أن تدخل الجسم. يثير أمراض الكلى.

تقوم سلطات التفتيش الصحي بمراقبة جودة المياه باستمرار في إمدادات المياه الباردة والساخنة. إذا شربت الشاي المصنوع من الماء الساخن المغلي مرة واحدة، فلن يحدث أي شيء سيئ. ولكن إذا قمت بذلك باستمرار، فمن الممكن أن تلحق الضرر بالعديد من أجهزة الجسم.

كيف يؤثر استخدام الماء الساخن على الغلايات؟

بالإضافة إلى الجانب البيولوجي لمشكلة استخدام الماء الساخن لصنع الشاي، هناك أيضا جانب اقتصادي. يشكل السائل الذي مر عبر العديد من الأنابيب وأملاح المعادن المختلفة المجمعة من أنابيب الغلايات وقضبان المناشف الساخنة وطبقات اللحام كمية كبيرة من الحجم عند تسخينه.

يؤدي استقرار المقياس على جدران أباريق الشاي إلى عدة عواقب سلبية:

• يزداد وقت غليان الماء.
• يزداد خطر فشل عنصر التسخين (السخان) في الغلاية الكهربائية؛
• تبدو الرواسب الكبيرة غير مرتبة ويصعب غسلها.

وفقًا لخبراء القهوة والشاي المميزين، فإن تخمير هذه المشروبات في مياه معدة بشكل غير صحيح يمكن أن يفسد مذاقها.

لذلك، لا ينصح باستخدام الماء الساخن لصنع الشاي أو القهوة أو أطباق الطهي أو للشرب. من الأفضل بكثير تناول الماء البارد، والذي يجب أيضًا تمريره عبر مرشح منزلي قبل الغليان.