متى يمكنك جمع عصارة البتولا في ربيع 2021؟
محتوى:
بعد أن تعلمت متى يتم جمع عصارة البتولا، سيتمكن الجميع من تحسين صحة الجسم دون دفع فلس واحد. فوائد هذا المنتج معروفة منذ زمن طويل. تحتوي عصارة البتولا الطبيعية على إنزيمات ومواد نشطة بيولوجيًا ومواد التانين والجلوكوز في شكل سهل الهضم. لكي يكون تركيز المواد المفيدة هو الحد الأقصى، يجب تنظيم المجموعة ضمن إطار زمني معين. العصير الذي يتم تناوله في الوقت الخطأ لن يكون ذا قيمة.
خصائص وتكوين عصارة البتولا
في المظهر، عصير البتولا هو سائل عديم اللون أو مصفر قليلا. في الأساس، هذا هو الماء الذي يتم دفعه تحت ضغط الجذور على طول جذع الشجرة من أجل توفير التغذية للبراعم المستيقظة وضمان تكوين الأوراق. تذوب الفيتامينات والمعادن في السائل بتركيزات مختلفة. يتم استخراج الشراب الحلو الطبيعي من طبقة الخشب الموجودة تحت لحاء الشجرة.
يختلف تكوين النسغ اعتمادًا على مكان نمو البتولا. قد تحتوي بعض العينات على المزيد من الزنك، بينما قد تحتوي عينات أخرى على المزيد من المغنيسيوم أو النحاس. إذا كنت تخطط لإعداد منتج للتخزين، فمن الأفضل جمعه في أماكن مختلفة ثم مزجه.عندما يبدأ العصير بالتدفق، يصبح أكثر شفافية. وبحلول نهاية موسم الحصاد، يصبح السائل غائما قليلا.
في أي شهر يتم جمع عصارة البتولا؟
توقيت جمع الإكسير الطبيعي يعتمد على المنطقة. في وسط روسيا، يتم جمع عصارة البتولا في أوائل الربيع، عندما تكون حركتها أكثر نشاطًا. وتستمر عملية تدفق النسغ حتى تتشكل الأوراق ثم تقل كثافتها.
مواعيد التجميع حسب المنطقة:
- في ظروف منطقة موسكو، يتم التجميع من نهاية مارس إلى بداية أبريل؛
- في جنوب روسيا، يتم تغيير التواريخ قبل شهر (أواخر فبراير - أوائل مارس)؛
- في منطقة لينينغراد وجنوب الأورال، يبدأ الحصاد في منتصف أبريل؛
- يسمح لك مناخ جبال الأورال الشمالية وسيبيريا ببدء الإجراء في النصف الثاني من شهر مايو.
ومع ذلك، يمكن أن يكون الربيع إما مبكرًا أو متأخرًا. تحتاج إلى الذهاب إلى الغابة مع دلو عندما تظل درجة الحرارة في الخارج عند +5-8 درجة مئوية لعدة أيام، يتوافق الربيع هذا العام مع القاعدة المناخية، مما يعني أن سكان المنطقة الوسطى يمكنهم بالفعل الاستعداد للحصاد. .
يجدر الانتباه إلى شكل فروع البتولا. تصبح الأماكن التي على وشك تكوين البراعم ملحوظة عليها. حتى في نفس المنطقة، تبدأ عصارة البتولا في الانتشار في أوقات مختلفة:
- الأشجار التي تنمو على المنحدرات الجنوبية تبدأ في الاستيقاظ مبكرًا؛
- أشجار البتولا الموجودة في منطقة مفتوحة أو بالقرب من المبنى تعطي أيضًا النسغ في وقت مبكر ؛
- يؤدي الصقيع الشديد الذي يتبعه ذوبان الجليد إلى تدفق النسغ بشكل سريع ومكثف.
في الغابة الكثيفة، يمكنك قضاء وقتك في جمع النسغ، وهنا يبدأ الحصاد بعد 5-6 أيام مقارنة بالمناطق المفتوحة. تنتج الأشجار القديمة سائلًا أكثر حلاوة مقارنةً بالأشجار الصغيرة.يمكنك تحديد اللحظة المناسبة للحصاد بدقة أكبر من خلال ظهور الفرع المقطوع بسكين. يجب تحرير العصير من القطع. إذا ظلت الأنسجة الداخلية جافة، فيجب تأخير التجميع لبضعة أيام أخرى.
القواعد العامة للتحصيل
قد يرتبك بعض الناس بسبب الغطاء الثلجي في الغابة. ومع ذلك، لا تحتاج إلى التركيز على الثلج الكاذب، ولكن على بداية درجات الحرارة فوق الصفر. القطرات الأولى من العصير هي الأكثر قيمة، لذلك من الأفضل محاولة تنظيم التجميع في الأيام الأولى من تدفق النسغ.
في هذه الحالة، تحتاج إلى الالتزام بقواعد معينة:
- يتم استخراج المنتج فقط في الأماكن الصديقة للبيئة (الغابات والمناطق الطبيعية البعيدة عن المؤسسات الصناعية). يعد جمع عصارة البتولا في المدينة وبالقرب من الطرق المزدحمة أمرًا خطيرًا، فقد تتراكم فيها المعادن الثقيلة.
- يوصى بعمل شق على الجانب الجنوبي من الجذع، حيث يكون تدفق النسغ أكثر نشاطًا بسبب تسخين الشمس.
- الساعات المناسبة لجمع السائل هي من الساعة 11:00 إلى الساعة 18:00.
- من الأفضل الذهاب للحصاد في الطقس المشمس.
بعد ظهور أوراق بريمورديا، تنخفض كمية العصير بشكل حاد، ويصبح استخراجها غير عملي. كما تتغير خصائص مشروب الفيتامين، فيصبح لزجًا وداكنًا ويكتسب طعمًا مرًا. لتجنب الغرامة، لا يجوز جمع العصير في حدائق المدينة أو الحدائق النباتية أو المناطق المحمية أو مزارع الغابات التابعة للمؤسسات الطبية والتعليمية أو في الأراضي الخاصة.
طرق الاستخراج
يتم أخذ النسغ من الأشجار التي يزيد سمك جذعها عن 25 سم، وأشجار البتولا الصغيرة ليست ذات فائدة تذكر في هذا الصدد. يجب ألا يزيد قطر الحفرة عن 1 سم، فبالتأكيد لن تتضرر الشجرة.
حفر البرميل
يمكنك الحصول على كمية كبيرة من العصير في وقت قصير باستخدام ثقب محفور.الطريقة الأكثر ملاءمة للحفر عبر اللحاء هي باستخدام المثقاب. إذا لم يكن لديك أداة، يمكنك عمل ثقب باستخدام مسمار كبير أو سيخ أو مخرز. في شجرة بتولا واحدة، لا تجعل أكثر من 4 ثقوب يصل عمقها إلى 3 سم، ووضعها على فترات 15 سم.
يمكنك الحفر بشكل أعمق في الخشب، لكن في هذه الحالة سيستغرق الجرح وقتًا طويلاً للشفاء. يمكن أن تصل العدوى داخل الشجرة. ونتيجة لذلك، سوف تتأثر شجرة البتولا بالفطريات. يتم إدخال أخدود معدني أو أنبوب بلاستيكي في الفتحة المصنوعة.
يتم جمع العصير المتدفق في وعاء بديل. يمكنك الحصول على ما يصل إلى 1.5 لتر من العصير من جرح واحد يوميًا. من الملائم جمع السائل عن طريق تعليق الزجاجات البلاستيكية. إذا كان هناك عدة ثقوب، فمن الأفضل وضع دلو على الأرض حيث يتدفق العصير عبر خراطيم رفيعة. في نهاية المجموعة، يتم ضرب عقدة من القطر المناسب في الحفرة.
قطع في اللحاء
عمق القطع يعتمد على عمر الشجرة. العينات الأقدم لها لحاء سميك. سيتعين عليك التعمق بمقدار 0.5-2 سم والهدف هو الوصول إلى الطبقة الموصلة من الأنسجة (اللحاء). من الأفضل إجراء القطع بزاوية. الخيار الأكثر ملاءمة هو فتح اللحاء على الجزء المائل من الجذع. من هذه الثقوب، يتدفق العصير بشكل أسرع، ويسقط مباشرة في الوعاء البديل.
يمكنك إجراء شق في المنخفض، حيث يكون اللحاء عادة أرق. تلتئم الجروح السطحية على الشجرة بسرعة. يمكن أن يلتئم الشق الضحل تمامًا خلال 3-4 أيام. بالنسبة للشجرة، فإن مثل هذا الإجراء لن يكون مؤلما للغاية.
باستخدام فرع
هناك طريقة أكثر لطفًا تتضمن جمع النسغ على طول الفرع. أولاً، يتم اختيار إحدى العقد السفلية وقطعها، مما يترك جذعًا بطول 5-6 مم. على الفور تقريبًا، سيبدأ سائل الشفاء بالتدفق منه إلى الحاوية البديلة. يمكن تثبيت الحاوية على شجرة باستخدام مقلاع حتى لا تمسكها بين يديك.
إذا تم جمع العصير في كوب أو زجاجة مع قطع الرقبة، فيمكن أن تحتوي نفس الحاوية بسهولة على النمل والحشرات الأخرى، حيث يصبح المشروب الحلو طعمًا لها. من الأفضل عدم ترك محرك الأقراص دون مراقبة والتخلص من الأخطاء أثناء "الاقتراب".
أجهزة التجميع
لتجميع عصارة البتولا، يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الأجهزة المصنوعة من الخشب والمعدن والبلاستيك. على سبيل المثال:
- القش البلاستيكي المنحني للكوكتيلات مريح للغاية. إنهم يلعبون دور نوع من الصنبور. قطر هذه الأنابيب يسمح باستخدامها بالكامل. ليست هناك حاجة لعمل ثقب كبير جدًا تحتها، وفي نفس الوقت يتمتع المنتج بقدرة إنتاجية مناسبة، ويتدفق العصير بسرعة كبيرة.
- عند جمع سائل البتولا من عدة ثقوب، يكون من المناسب استخدام القطارات الطبية. بالمناسبة، في هذه الحالة يمكنك الاستغناء عن الأضرار الجسيمة للحاء. يتم ثقبه ببساطة بإبرة واسعة. يتم إنزال الطرف الثاني من القطارة في زجاجة أو حاوية أخرى.
- يؤدي استخدام الأخاديد المصنوعة من الخشب الصلب أو المعدن إلى تسريع عملية التجميع. يمكن تعديل طولها حسب الرغبة. يتم دفع الأخدود إلى الحفرة بمنحدر طفيف. يتم وضع دلو صغير على الأرض بجانب الشجرة، حيث سيتم تصريف السائل.
- قام أسلافنا بجمع عصارة البتولا باستخدام سوط العشب. هذه الطريقة مناسبة لأولئك الذين يجدون أنفسهم في الغابة بدون المعدات المناسبة ويقررون فجأة تجربة مشروب علاجي. سيكون كافيًا انتقاء اللحاء قليلاً وإدخال جديلة منسوجة من شفرات العشب فيه. يتم إنزال الطرف الثاني من السوط في الحاوية الموجودة معك.
كملاذ أخير، يمكنك ببساطة تقشير اللحاء. على الفور تقريبًا سوف يتدفق العصير من خلاله.بعد جمع الكمية المطلوبة من السائل، يتم وضع اللحاء في مكانه وتثبيته بالطين أو الأرض الرطبة. يمكن لشجرة البتولا أن تتحمل أضرارًا طفيفة جدًا بمفردها.
العمر الافتراضي لعصارة البتولا الطازجة
تحتوي عصارة البتولا الطازجة على نسبة معينة من السكر، لذلك لا يتم تخزينها لفترة طويلة. بعد إحضاره إلى المنزل، تحتاج إلى الضغط عليه ووضعه في الثلاجة، حيث سيحتفظ المشروب بخصائصه لمدة 4 أيام. بعد هذه الفترة، يمكن أن يتدهور العصير، حتى في البرد.
تشمل علامات التلف تعكر السائل. في بعض الأحيان يظل العصير صافيا، ولكن طعمه حامض للغاية، مما يشير إلى بداية عملية التخمير وتكوين حمض الأسيتيك. بالطبع لا يجب شرب المشروب إذا ظهر العفن على سطحه. تستخدم الزجاجات أو الزجاجات البلاستيكية كحاويات لتخزين العصير الطازج.
كيف تشرب مشروب صحي بشكل صحيح
والأكثر فائدة هو العصير الذي يتم جمعه خلال الساعتين التاليتين، وبعد ذلك يفقد خصائصه الرائعة تدريجياً. يجب شرب المشروب مبردًا. اعتمادًا على مكان التجميع، قد يكون للعصير طعم محدد، وفي هذه الحالة يضاف إليه العسل أو عصرة التوت الطازج.
ومن أجل إفادة الجسم يتم تناول المشروب يومياً لمدة 2-3 أسابيع. يجب أن يتم ذلك ثلاث مرات في اليوم، مع شرب ربع كوب. خلال هذه الفترة، من المستحسن الحد من استهلاك المشروبات القوية (الشاي والقهوة) والكحول. يمكنك الجمع بين سائل البتولا عن طريق مزجه مع عصير الحمضيات أو استخدامه كمكون لصنع الكوكتيلات مع لب الفاكهة.
أتباع التغذية السليمة يسكبون دقيق الشوفان مع سائل البتولا للحصول على عصيدة صحية ومرضية.يمكنك تنويع مذاقه بإضافة العسل والمكسرات وبذور عباد الشمس.
المشتريات للاستخدام المستقبلي
إذا تمكنت من جمع الكثير من العصير، يمكنك حفظه لاستخدام المنتج خلال فصل الصيف أو الخريف. من الأفضل أن تبدأ الحصاد مباشرة بعد الحصاد. تتمثل أبسط طريقة في تسخين العصير إلى درجة حرارة 80 درجة مئوية ثم المزيد من البسترة في مرطبانات معقمة عند درجة حرارة 90 درجة مئوية. مدة المعالجة الحرارية هي 15-20 دقيقة.
يمكن تخزين العصير المعلب لمدة تصل إلى 8 أشهر. بالنسبة لأولئك الذين لديهم ثلاجة كبيرة، فإن طريقة التجميد مناسبة. قم بتجميد العصير في وضع الصدمة (بسرعة كبيرة). يُنصح بتقسيم المنتج على الفور إلى أجزاء صغيرة للاستخدام لمرة واحدة.
للأغراض الطبية، يمكنك عمل صبغة كحولية من عصارة البتولا. يتم خلط المنتج الطبيعي بأجزاء متساوية مع الفودكا، ويصب في زجاجات زجاجية ويخزن في مكان مظلم وبارد. ستكون الصبغة جاهزة خلال 7 أيام. استخدمه بإضافة 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق لكل كوب من الماء. المنتج له تأثير منشط ويقوي جهاز المناعة.
لا تفوت الفرصة التي توفرها الطبيعة لشفاء جسمك بطريقة بسيطة وطبيعية. يمكن أن يصبح جمع عصارة البتولا عادة سنوية مفيدة. في الوقت نفسه، من المهم أن تعتني ليس فقط بنفسك، ولكن أيضًا بالشجرة. إذا كان الضرر الذي لحق باللحاء كبيرًا، فيجب إصلاحه.