كيفية إخراج الكعكة بعناية من القالب: سر ربة المنزل

حتى الكعكة اللذيذة والعطرية يمكن أن تتفكك عند إزالتها من القالب. ولمنع هذا الإزعاج من إفساد حفل الشاي الخاص بك، خذ وقتك، واختر أوعية مصنوعة من مواد حديثة غير لاصقة، واستخدم تقنيات سرية. ستساعد هذه النصائح ربة المنزل على إزالة الكعكة الإسفنجية من قالب السيليكون أو الزجاج بسرعة ودون ضرر.

لماذا تلتصق العجينة؟

هناك عدة أسباب لمشكلة التصاق المخبوزات:

• العجينة رقيقة جداً؛
• الاتساق ليس لزجا بما فيه الكفاية.
• لم يكن لدى الفطيرة وقت للخبز؛
• احترقت الجدران.
• درجة حرارة الفرن غير صحيحة؛
• النموذج لم يكن مزيتًا أو مبطنًا.

ولهذا السبب من المهم اتباع الوصفة. من خلال ضبط أنواع وكميات المنتجات ووقت الخبز ودرجة الحرارة، يمكنك بسهولة الحصول على مفاجأة غير سارة.

كيفية العمل مع قوالب السيليكون

تعتبر قوالب السيليكون هي الأكثر ملاءمة للخبز. يمكن تمديد الجدران المرنة بسهولة عن طريق رفع حواف الكعكة بملعقة خشبية. كما أن المادة لا تتطلب تشحيمًا مستمرًا بالزيت.

إن قلب الكعكة وضرب القاع بالملعقة ليس هو الحل الأفضل. من المرجح أن ينفصل الجزء العلوي، لكن الجزء السفلي سيبقى. إذا كنت ترغب في التخلص من كعكة ساخنة، فقم بخفض الجزء السفلي من المقلاة في وعاء من الماء البارد لبضع ثوان - سيساعد اختلاف درجة الحرارة على "ارتداد" الحلوى.

ومع ذلك، فإن الخيار الأفضل هو الانتظار لمدة 15-20 دقيقة حتى تبرد الكعكة قليلاً. بهذه الطريقة لن تستقر العجينة ولن تتعرض لخطر الإصابة بحروق شديدة.أولاً، تأكد من أن الجزء السفلي يخرج جيدًا، ثم اقلب الكعكة على طبق واضغط بخفة على الجوانب، متحركًا من الأسفل.

نصيحة من مجلة pure-fr.htgetrid.com
إذا كانت الفطيرة لا تزال تتفكك، فكر في حشوة سميكة يمكن أن "تلصق" العجين معًا: الحليب المكثف، الشوكولاتة المذابة، الكسترد، المربى أو المعلبات.

لضمان إزالة الكعك بسرعة من القوالب، استخدم الفراغات الورقية. كما أنها تجعل من السهل الاستمتاع بالمخبوزات خارج المنزل.

إذا كانت حواف الكعكة محترقة جدًا، قم بقطعها بعناية بسكين حاد. افعل الشيء نفسه مع الجزء السفلي. إذا كان من المستحيل الحفاظ على سلامة الكعكة، قم بتقطيعها مباشرة في القالب إلى مربعات وأخرجها واحدة تلو الأخرى.

نقوم بإخراج المخبوزات من القوالب الزجاجية والمعدنية

قبل صب العجينة، يجب تشحيم الأوعية الزجاجية والمعدنية بالزيت: الخضار أو الزبدة. لا تنس أن تغطي الجزء السفلي والجوانب. الحماية الإضافية هي طبقة من فتات الخبز أو السميد أو الدقيق. للحصول على قشرة سفلية مقرمشة من شارلوت، استخدم السكر المحبب.

نصيحة
بديل الزبدة هو خبز البرشمان.

من الأساليب الشائعة التي تستخدم الحرارة إما وضع الوعاء الذي يحتوي على العجينة في وعاء من الماء الساخن أو لفه لفترة وجيزة بمنشفة مبللة. بسبب درجة الحرارة، سوف يتمدد المعدن الموجود في القالب المكون من قطعة واحدة قليلاً، وسيكون من الأسهل بكثير إخراج الكعكة.

حاول إزالة الكعكة عن طريق إمالة المقلاة تدريجيًا بمقدار 45 درجة. بهذه الطريقة ستنتهي المخبوزات على الطبق من الأسفل إلى الأسفل مباشرة. أمسك حواف القالب وهزه بخفة باستخدام ملعقة أو ملعقة للمساعدة.

أشكال الانقسام

تستخدم ربات البيوت قوالب سبرينغفورم لتجميع كعك الجبن وحلويات الموس والحلويات الأخرى دون الخبز. إنها تسمح لك بإعطاء جميع طبقات الكعكة بنية واضحة.احتفظ بالطبق في الثلاجة حتى تتصلب طبقة الرمل والكريمة. لا تتعجل، وإلا فإن الطبقات سوف تنتشر عبر الطبق عند إزالة الجوانب.

لتجميع الحلوى بشكل صحيح، ضع القالب مباشرة على طبق التقديم لتجنب نقل الكعكة من اللوحة وتعريض هيكلها للخطر.

اتبع التوصيات الواردة في الوصفة، ولا تتعجل، وتتصرف بعناية، ثم لن تتأثر تحفة الطهي الخاصة بك. وفي حالة حدوث استراحة، فإن التشريب والحشوات ستوفر لك دائما.