قائمة الميزانية للعام الجديد 2023: أرخص وألذ مما تعتقد!
محتوى:
اليوم سوف نبدد الأسطورة القائلة بأن طاولة العام الجديد الجيدة والسخية تتطلب استثمارات مالية كبيرة. ستسعدك قائمة الميزانية للعام الجديد 2023 بالأطباق الحديثة والوصفات الأصلية.
بعض النصائح...
يمكن أن تكون قائمة العام الجديد صديقة للميزانية وفي نفس الوقت لذيذة وفاخرة ومدهشة. عليك أن تكون ذكيا وحكيما.
ما تحتاجه للتأكد من أن قائمة العام الجديد لن تصل إلى جيبك:
- شراء فقط ما تحتاجه. كثير من الناس عشية العطلة يشترون كل ما يمكنهم الحصول عليه: شرائح الجبن والنقانق الجاهزة والصلصات والحلويات وما إلى ذلك. ويتم إنفاق نصيب الأسد من الميزانية عليها، وفي الواقع يبقى الجدول فارغ.
- اكتب قائمة بالمنتجات وفقًا للقائمة التي قمت بتجميعها. بهذه الطريقة يمكنك معرفة مقدار الأموال التي يتعين عليك إنفاقها، ويمكنك التخطيط لشراء كل ما تحتاجه.
- قم بإجراء عملية الشراء الرئيسية قبل 2-4 أسابيع من العطلة. وفي ليلة رأس السنة ترتفع الأسعار.
- تجنب الاستعدادات. تكلفتها 1.5-2 مرات أكثر من المنتجات الخام. يُملح السمك بنفسك ويُسلق البنجر ويُنقع الفطر. يمكنك حتى صنع المايونيز الخاص بك.
- الاستعداد لمدة 1-2 أيام العطل. التخلي عن عادة القيام بكل شيء بكميات كبيرة. يتم تخزين الأطباق لمدة 48-72 ساعة، وبعد ذلك تعتبر فاسدة ويمكن أن تسبب التسمم.
ماذا تعامل أرنبك - أفضل 3 أطباق
الأرنب حيوان عاشب. في عام 2023، سترحب طاولة العام الجديد بوفرة من الخضر والخضروات والأطباق معهم.
ماذا سيكون رمز السنة مثل:
- ميكروغرين؛
- جزرة؛
- الخس والبقدونس والشبت والكزبرة والأعشاب الطازجة الأخرى؛
- الشمندر؛
- شرائح الفاكهة والحلويات؛
- سلطات الملفوف؛
- يقطين.
للحصول على طبق جانبي، يجب عليك تحضير هريس الخضار - البطاطس، الجزر، الشمندر، البطاطس اليقطين، القرنبيط. الأرنب لا يحب اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية، ولكن وجودها على الطاولة أمر مقبول تماما. ما لن يغفره رمز العام بالتأكيد هو أطباق لحم الأرانب. يجب تجنب التصاميم على شكل أرانب وأرانب. ستكون أشكال المنتجات النباتية مناسبة: اليوسفي والتفاح والأغصان.
نصيحة. يتميز أرنب الماء الأسود بالكرم والإيثار والعمل الجاد. سيكون من الجيد أن تتضمن القائمة 10-12 طبقًا مختلفًا، معدة مع مراعاة أذواق وتفضيلات الضيوف.
سلطة مع الخضر الصغيرة
الطبق الحديث غني جدًا بالفيتامينات وغير مكلف. يمكنك زراعة نباتاتك الصغيرة.
مكونات:
- ميكروجرين الفجل - 80 جم؛
- جمبري - 200 جم؛
- الجوز - 20 غرام؛
- جزر - 100 غرام؛
- التفاح – 100 غرام؛
- الملح والفلفل الأسود.
- زيت الزيتون والخل البلسمي (عصير الليمون) للتتبيلة.
تحضير:
- يُسلق الجمبري ويُقشر ويُقطع إلى نصفين.
- صر الجزر والتفاح على مبشرة خشنة.
- قطع المكسرات.
- نخلط كل شيء مع الملح والفلفل ونسكب الصلصة.
- ضع الميكروجرين في الأعلى قبل التقديم.
حلوى التفاح مع العسل والمكسرات والجبن
الطبق يشبه كرات رأس السنة. التفاح المخبوز هو طعم الطفولة والراحة المنزلية والدفء.
صنع الحلوى بميزانية محدودة ليس بالأمر الصعب. بحاجة ل:
- قطع قمم التفاح الكبير الجميل.
- قم بإزالة اللب بالبذور.
- سحق الجوز. يمكنك إضافة الفواكه المسكرة المطبوخة على البخار والمقطعة والزبيب والمشمش المجفف.
- اخلطي الجبن الطري مع البيض والعسل. أضف بعض الأشياء الجيدة.
- املأ التفاح. إغلاق مع الأعلى. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
مقبلات الجزر
ما الذي يحبه الأرانب أكثر؟ بالطبع الجزر!
لتناول وجبة خفيفة تحتاج إلى عجن العجين من 70 جرامًا من الزبدة الطرية و 140 جرامًا من الدقيق و 1 ملعقة صغيرة. الفلفل الحلو، 0.5 ملعقة صغيرة. ملح و 80 مل كريمة حامضة و 1.5 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم. افرديها إلى طبقة، مقطعة إلى شرائح. نشكل الشرائط على شكل أنابيب ونضعها في الفرن لمدة 10 دقائق. في هذه الأثناء، قم بإعداد الحشوة - ابشر البيض المسلوق والجبن والثوم وأضف المايونيز. ملء الأنابيب النهائية. إدراج باقات صغيرة من المساحات الخضراء للزينة.
كيفية تحضير وجبة خفيفة خطوة بخطوة:
نحن نصنع قائمة للعام الجديد 2023
كل شخص لديه فهمه الخاص لكلمة "الميزانية". يريد شخص ما أن ينفق ما يصل إلى 5 آلاف روبل في قائمة رأس السنة الجديدة، بينما يبدو إنفاق 3 آلاف روبل للآخرين إسرافًا. نحن مع نهج معقول. الميزانية تعني أنها مغذية ولذيذة ولكن بدون زخرفة باهظة الثمن.
ستكلف منتجات السلطات والأطباق الرئيسية 400-500 روبل، والحلويات - 200-300 روبل (على أساس 3-4 حصص). تعتمد التكلفة النهائية لقائمة العام الجديد على عدد الضيوف والعناصر المحددة.
الأطباق الرئيسية
يتطلب الاحتفال بالعام الجديد طبقًا مميزًا على الطاولة. الخيار الأكثر ملائمة للميزانية وفي نفس الوقت هو الخيار الأكثر ملائمة للميزانية وهو الدجاج المخبوز بالكامل. يمكنك ملئها باليقطين والبرتقال والتفاح. يمكنك أيضًا التفكير في أطباق لحم الخنزير ذات الميزانية المحدودة.
أضلاع لحم الخنزير في ماء مالح القهوة
سوف يسعدك الطبق ليس فقط بتكلفته غير المكلفة، ولكن أيضًا بمذاق اللحم وعصارته.
للتحضير سوف تحتاج:
- أضلاع لحم الخنزير - 1 كجم؛
- بصل - 3 قطع؛
- كاتشب حار - 150 جم؛
- البن المطحون - 4 ملاعق صغيرة؛
- سكر - 50 جم؛
- صلصة الصويا – 3 ملاعق كبيرة. ل.
- خل النبيذ - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
طريقة تحضير الطبق :
- قم بتحضير القهوة في وعاء تركي (مقلاة) ثم قم بتصفيتها.
- شطف الأضلاع، مقطعة إلى العظام. ملح وفلفل.
- يُقطع البصل إلى مكعبات ويُمزج في وعاء عميق مع الكاتشب والصلصة والقهوة والخل.
- نقع الضلوع لمدة 3 ساعات.
- ننقلها إلى قالب ونخبزها على حرارة 180 درجة لمدة 60-80 دقيقة. لمدة 20 دقيقة دهنها بالعصير من القالب.
لحم الخنزير المسلوق العصير
يعتبر لحم الخنزير وظهر الذبيحة والرقبة هو الأنسب للطبق. هذا هو لحم الخنزير المسلوق الرائع في رأس السنة الجديدة.
يجب دهن قطعة تزن 300-400 جرام بمزيج من 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي، 3 فصوص من الثوم (عصيدة)، ملح، أعشاب بروفنسال، بذور الخردل، نبات الجرجير (1 ملعقة صغيرة لكل منهما). تُغلف بورق الألمنيوم وتُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 1.5 ساعة. ثم افتحي ورق القصدير واتركيه في الفرن لمدة نصف ساعة أخرى حتى تتكون قشرة ذهبية.
سلطة
من الصعب أن نتخيل العام الجديد، حتى الأكثر ملائمة للميزانية، بدون سلطات. عليك أن تفهم أنه لتحضير السلطة ستحتاج إلى العديد من المنتجات المختلفة. لذلك، لا يمكن أن تكون أي سلطة رخيصة جدًا. يمكنك توفير المال عن طريق اختيار وصفات للمنتجات المتوفرة لديك (مخلل الملفوف والمخللات وما إلى ذلك)
دوار الشمس
السلطة لها مظهر أصلي. و "عباد الشمس" عبارة عن طبقات ومشبعة ولذيذة للغاية.
الطبقة الأولى عبارة عن فيليه دجاج مسلوق ومقطع إلى مكعبات صغيرة، والطبقة الثانية عبارة عن فطر متبل ومفروم. ثم يُبشر الجزر المسلوق والبيض على مبشرة خشنة. يُضاف إلى السلطة الجبن الصلب المبشور جيدًا والزيتون منزوع النوى. كل طبقة مغطاة بالقشدة الحامضة أو المايونيز. يتم وضع رقائق تقلد بتلات الزهور على طول حواف اللوحة.
الأسماك في البركة
واحدة من أكثر السلطات الميزانية. تسليط الضوء عليه في تصميمه. بدت الأسماك الصغيرة وكأنها مجمدة في بركة جليدية.
يتم تحضير السلطة من البطاطس المسلوقة والبيض والجبن المطبوخ والمايونيز والبصل الأخضر والسبرط. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الجزر المسلوق والمفرقعات في الداخل.
عادة يتم ترتيب الطبقات على النحو التالي:
- البطاطس المبشورة
- الإسبرطات المهروسة
- البيض المبشور
- الجبن المبشور؛
- 4-5 براعم كاملة، وذيول ملتصقة، وريش بصل أخضر (للتزيين).
كل طبقة غارقة في المايونيز.
سلطة قلب الدجاج
الطعم المذهل للسلطة سوف يفاجئ أي شخص لم يجربها بعد. يبدو الطبق أيضًا فاتح للشهية ومشرقًا للغاية.
يجب غسل حوالي 500 جرام من قلوب الدجاج جيدًا وإزالة كل الفائض وغليها (20 دقيقة). أضف الملح والفلفل وورق الغار. نقطع 2 بصل إلى نصف حلقات ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. قطع 2-3 خيار مخلل إلى شرائح. قطع القلوب المبردة إلى حلقات. امزجه مع 100 جرام من الجزر الكوري و2 ملعقة كبيرة. ملاعق من المايونيز. إذا أردت، يمكنك سحق 1-2 فص من الثوم في السلطة.
حَلوَى
بالنسبة للأرنب، رمز العام المقبل، أفضل الحلوى هي الفاكهة. يمكنك ترتيب شرائح الفاكهة بشكل جميل على صينية. أمثلة التصميم:
إذا كنت تريد شيئًا أكثر جوهرية، فسوف تنقذ وصفات الكعكة الخفيفة وجيلي الشمبانيا وملفات تعريف الارتباط بالسكر.
كيكة الأوريو
الحلوى لذيذة بشكل لا يصدق ويمكن تحضيرها بدون خبز. بعد 15-20 دقيقة، سوف تنقع الكعكة بالفعل في الثلاجة وتتصلب.
مكونات:
- بسكويت أوريو – 20 قطعة؛
- زبدة - 100 غرام؛
- الجبن - 300 غرام؛
- كريمة حامضة - 50 جم؛
- الجيلاتين - 8 جم؛
- الماء – 40 مل.
- سكر – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
كيفية الطبخ خطوة بخطوة:
- املأ الجيلي بالماء. ضعي نصف كمية الزبدة في حمام مائي حتى تذوب.
- باستخدام سكين، قومي بكشط المركز الكريمي لعشر حبات أوريو. طحن ملفات تعريف الارتباط في الخلاط إلى فتات ناعمة.
- تخلط مع الزبدة المذابة وتضغط في قاع المقلاة.
- قم بطرح ملفات تعريف الارتباط المتبقية في الكيس باستخدام شوبك (اترك 2-4 للزينة).
- يُمزج الجبن والقشدة الحامضة مع السكر و 50 جرامًا من الزبدة ومركز أوريو الكريمي بالخلاط.
- نذوب الجيلاتين في حمام مائي. تصب في كريم الرائب. امزجيه مع فتات البسكويت.
- تصب في القالب. نزينها بقطع أوريو كبيرة. يمكنك تجربة الكعكة بعد 4 ساعات.
هلام مسكر
حلوى للبالغين الذين يشربون الكحول. سوف يفاجئك الجيلي مع النبيذ الفوار بمذاقه غير العادي. الجميع سوف يريدون تجربتها. تكلفتها تساوي تكلفة نصف زجاجة من الشمبانيا (يمكنك أن تأخذ ميزانية، ولكن مع طعم لطيف، شبه حلو).
وصفة:
- ضعي 200 مل من الشمبانيا في حمام مائي وأضيفي 1 ملعقة كبيرة. ملعقة سكر و 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الجيلاتين.
- بعد أن يذوب الجيلاتين، صب 200 مل أخرى من الشمبانيا ويقلب.
- تصب في القالب وتبرد لمدة ساعتين.
- اغمس القالب في الماء الدافئ واقلبه. سوف يخرج الهلام بسهولة.
- نقطعها إلى مكعبات بسكين حاد ونرشها بالسكر ونضع الأسياخ.
حلويات السكر
الطعم الشهي يذوب ببساطة في فمك.يمكن تقديم البسكويت المقرمش المغطى بثلج السكر مع الشاي أو القهوة بعد عيد رأس السنة.
أولاً ، اعجن العجينة من 125 جرامًا من الزبدة المخففة وصفار بيضتين و 60 جرامًا من السكر ورشة فانيلين وملح و 225 جرامًا من الدقيق و 0.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز. يجب أن تكون العجينة النهائية ناعمة ومرنة. يجب تركه تحت الفيلم لمدة نصف ساعة، ثم يتم لفه إلى طبقة بسمك 5 مم. من الأفضل قطع الأشكال باستخدام القوالب، ولكن يمكنك ببساطة قطع المكعبات بسكين. تُخبز في فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة. عندما تبرد نرشها بالسكر البودرة.
وجبات خفيفة
بالنسبة للمقبلات، يمكنك دائمًا استخدام المكونات المتبقية بعد تحضير الأطباق الرئيسية. تُقطع الأطعمة الشهية جيدًا وتُسكب في الصلصة وتُلف في خبز البيتا. املأ الفطائر بالسلطة وزينها بشكل جميل بأغصان صغيرة من الأعشاب. ضعي الجبن الكريمي أو الروبيان أو الخيار أو شريحة الجبن على الخبز المحمص اللذيذ.
أمثلة التصميم:
المشروبات
شراء المشروبات الكحولية الجيدة يمكن أن يكلف أكثر من طاولة العام الجديد بأكمله. إذا كانت الشركة كبيرة وبدون كحول، فإن السنة الجديدة ليست عطلة، يمكنك الخروج عن طريق صنع الكوكتيلات. تعتمد الكوكتيلات على الصودا أو العصير، واستهلاك الكحول ضئيل. في الوقت نفسه، لا تقل الكوكتيلات بالدوار، وأحيانا يكون مذاقها أفضل من المشروبات القوية. يحاول:
- نسيم البحر: 180 جرام من الثلج، 50 مل من الفودكا، 100 مل من التوت البري و 50 مل من عصير الجريب فروت. مقبلات: شريحة من الجير.
- رادلر: بيرة خفيفة وعصير الليمون، مخلوط بنسبة 1 إلى 1. يُوضع في الثلاجة قبل التقديم.
- إيزابيلا: 750 مل من الشمبانيا، 250 مل من النبيذ الأحمر أو عصير العنب. يقدم مع الثلج.
- السانجريا: 300 مل مياه معدنية عالية الكربونات، 750 مل نبيذ أحمر جاف، 50 جرام سكر، 200 جرام شرائح فواكه صغيرة (أناناس، عنب، تفاح، موز، كيوي، يوسفي، أي توت وفواكه). ضع الشرائح في الدورق، صب السكر، صب النبيذ والمياه المعدنية. هز جيدا.
وبالطبع، لا يمكن تصور قائمة الميزانية للعام الجديد بدون كومبوت الفواكه المجففة اللذيذة وعصير الليمون محلي الصنع.
عصير الليمون للعام الجديد
أفضل مشروب للأطفال والكبار في ليلة رأس السنة هو عصير الليمون. فيتامين منشط، لن يسمح لك بالملل والإصابة بنزلة برد. تساعدك المشروبات والوجبات الصحية على توفير الكثير من الأدوية.
عصير الليمون للعام الجديد مصنوع من البرتقال والليمون المجمد. يجب ترطيب حافة كوب التقديم ورشها بالسكر المحبب. يقدم مع القش.
كيف تطبخ:
- ضعي 2 برتقالة في الثلاجة طوال الليل.
- شطف بالماء الدافئ وقطع إلى 8 قطع.
- طحن في الخلاط إلى عجينة.
- صب 1.5 لتر من الماء.
- بعد ساعة واحدة، سلالة.
- أضف عصير ليمونة واحدة و 350 جرامًا من السكر و 3 لترات أخرى من الماء.
- اثارة.
كومبوت حكاية خرافية
رائحة المشروب رائعة حقًا، والطعم لا يشبه أي مشروب آخر. يمكنك تقديمه مباشرة مع الفواكه المجففة في كوب شفاف.
ستحتاج إلى 3 لترات من الكومبوت:
- تجفيف التفاح – 1 ملعقة كبيرة؛
- الخوخ - 50 غرام؛
- المشمش المجفف - 50 غرام؛
- الزبيب - 50 غرام؛
- السكر (يفضل البني) – 200 غرام.
تحتاج أولاً إلى غلي الماء مع السكر. ثم قم بغلي التفاح المجفف لمدة 10 دقائق، ثم أضف جميع المكونات الأخرى. يُطهى المشروب على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. يترك مغطى لمدة 3 ساعات. من المهم شطف مجفف الكومبوت جيدًا. للطعم والرائحة، يمكنك إضافة عصير 1 ليمونة وعود القرفة.
ما تطبخه ربات البيوت الأخريات للعام الجديد - أمثلة على القائمة
ستساعدك تجربة ربات البيوت الأخريات على فهم كيف يمكنك الاحتفال بالعام الجديد بميزانية محدودة:
- ايلينا: "في العام الماضي طلبت أنا وحبيبي السوشي والبيتزا وبعض السلطات. اشترينا زجاجة من النبيذ الجيد. لقد أنفقنا حوالي 2500 روبل. أكلنا ملء لدينا. لقد شاهدنا ما يكفي من أفلام السنة الجديدة. لم أحصل على مثل هذه الراحة من قبل في يوم رأس السنة الجديدة. ليست هناك حاجة لطهي الطعام أو غسل الأطباق. وقد تناولنا الكثير من السلطة في منزل والدينا في الأول من يناير. لقد استمتعت حقًا بالاحتفال بالعام الجديد بهذه الطريقة.
- ناتاليا. "أنا أيضًا أطبخ أقل قدر ممكن. بدلا من السوشي - كعكة فيلادلفيا. أصنع تارتليت بالكافيار الأحمر. الفواكه، وبعض السلطة الطازجة. شامبانيا. وتبين أنها صديقة للميزانية للغاية واحتفالية للغاية.
- سفيتلانا: "أعتقد أن العام الجديد هو مناسبة لطهي أطباقك المفضلة التي لا يمكنك تحمل تكاليفها في يوم عادي. من الأفضل توفير الكمية، ولكن ليس الجودة!"
- إيجور: "نحن نتفاوض دائمًا مع الضيوف. كل شخص يحضر 2-3 أطباق. الطاولة ببساطة مزدحمة، وهي ليست باهظة الثمن لعائلة واحدة.
جواب السؤال
كيف تزين طاولة للعام الجديد 2023؟
بادئ ذي بدء، أرنب الماء الأسود يحب النظافة والدفء والراحة. يجب أن يبدو الجدول أنيقًا. لا ينبغي أن تفرط في التفاصيل. أفضل ديكور طبيعي. يُنصح باستخدام مفرش المائدة أو المناديل المصنوعة من القطن أو الكتان. ستضيف عناصر التقديم الخشبية الراحة: حديقة الحيوانات، وحامل المناديل، ورشاش الفلفل، ورشاش الملح، وأدوات أخرى. باقات صغيرة من الزهور المجففة والجاودار المجفف وآذان القمح مناسبة تمامًا للزينة.
ما هي الأشياء الرخيصة التي يمكنك وضعها على طاولة العام الجديد؟
تعد المخللات المختلفة والخيار المعلب والطماطم وجبة خفيفة غير مكلفة ومتعددة الاستخدامات لأي طاولة احتفالية. يمكنك خبز وقلي كرات البطاطس المهروسة (مع قطعة من الجبن بداخلها أو أي شيء آخر لذيذ).أفخاذ الدجاج المخبوزة بالبهارات مع البطاطس - طبق اقتصادي آخر.
يمكنك الاحتفال بالعام الجديد بمرح على طاولة احتفالية "غنية" دون إنفاق أموال رائعة. خطط لقائمة الطعام الخاصة بك مسبقًا، وكن معقولًا في كمية الأطباق وأجزاءها. يمكنك بسهولة استثمار 2000-3000 روبل أو حتى أقل!