موقد الغاز أو الفرن - أيهما أفضل للاختيار وما تنصح به ربات البيوت ذوات الخبرة

عند إعداد المطبخ من الصفر، عليك حل العديد من المشكلات. من بين أمور أخرى، قد يكون من الضروري اتخاذ قرار بشأن الاختيار - لتثبيت الفرن أو موقد الغاز، وأصحاب المنازل لا يفهمون دائما ما هو أفضل. في هذه الحالة، سيكون من المفيد دراسة خصائص كلا الجهازين ومراجعات أدائهما.

ما هو موقد الغاز

ذات مرة، كانت هذه الأجهزة لا مثيل لها، متجاوزة شعبية المواقد التي تعمل بالكهرباء. لقد كان الغاز ولا يزال نوعًا رخيصًا من الوقود، ومن المربح استخدامه كوقود. موقد الغاز بسيط للغاية. يوجد 4 شعلات على سطحه الأفقي، كما يوجد فرن في الجزء السفلي. يتم تنظيم حجم الغاز الوارد باستخدام لوحة التحكم الموجودة على الجدار الأمامي للموقد.

لضمان توزيع اللهب بالتساوي، تم تجهيز الشعلات بفواصل. يعمل الفرن على نفس المبدأ. موقد الغاز النموذجي هو تصميم مثبت على الأرض. يحتوي الجهاز على متطلبات معينة لموقع التثبيت، فمن الضروري تنظيف معدات الغاز بانتظام.يمكن أن يكون الإشعال يدويًا أو تلقائيًا.

في الوضع اليدوي، يتم استخدام أعواد الثقاب والولاعات الضغطية لإشعال الغاز. يعمل الإشعال المدمج أيضًا باستخدام عنصر كهرضغطية (أحيانًا باستخدام الكهرباء). بالإضافة إلى ذلك، تم تجهيز نماذج المواقد الحديثة بما يلي:

• نظام التحكم بالغاز
• منظم الحراره؛
• مبرمج الكتروني .

يمكن أن يكون عدد الشعلات في الموقد من 2 إلى 6 قطع. تُستخدم المعادن المتينة والمقاومة للحرارة كمواد لتصنيع أجزاء اللوحة. السطح الخارجي مغطى بالمينا. تتوفر أيضًا ألواح من الفولاذ المقاوم للصدأ. تم تجهيز أجهزة الغاز بشعلات جوية، مما يسمح للغاز بالاحتراق الكامل، دون إطلاق منتجات الاحتراق الضارة.

يتم ضمان وظيفة التحكم في الغاز من خلال تشغيل الصمام الكهرومغناطيسي والمزدوجة الحرارية الموجودة داخل الموقد. مبدأ تفاعلهم هو أنه عندما ينطفئ اللهب، تتوقف المزدوجة الحرارية عن إنتاج التيار، ويغلق صمام الملف اللولبي، مما يؤدي إلى انقطاع إمدادات الغاز.

يمكن لأي ربة منزل التعامل مع تشغيل موقد الغاز. حتى أبسط نموذج يجعل من الممكن طهي أي طعام وقليه وطهيه وخبزه. تحتوي أحدث موديلات الجيل على شعلات بها 2-3 حلقات لهب قابلة للتعديل. ونتيجة لذلك، يمكنك اختيار وضع الطهي لطبق معين. سيتم تقدير هذا الابتكار من قبل الطهاة ذوي الخبرة.

ما هو الفرن

الموقد هو نسخة من موقد المطبخ المصغر المدمج في سطح العمل. يتيح لك هذا الموضع توفير المساحة في المطبخ. يمكن توصيل الموقد بالفرن والحصول على أدوات تحكم مشتركة معه، أو يمكن تحديد موقعه والتحكم فيه بشكل مستقل. هناك عدة خيارات للمواقد:

• غاز – الاتصال بخط أنابيب الغاز.
• كهربائي – العمل من التيار الكهربائي.
• مجموع - شعلتان فيهما تعملان بالغاز والاثنتين الأخريين بالكهرباء.

عدد الشعلات على الموقد من 2 إلى 7 قطع. يمكن أن تكون مصنوعة من مواد مختلفة. سطح اللوحة مصنوع من السيراميك الزجاجي أو الفولاذ المقاوم للصدأ أو مغطى بالمينا. الجهاز مناسب لأنه يمكن وضعه في أي ركن من أركان منطقة المطبخ. الموقد لا يشغل مساحة كبيرة.

من أجل التشغيل العادي للجهاز، يعد التثبيت الصحيح أمرًا مهمًا، ومن الأفضل تركه للمتخصصين. عادة، يتم اختيار الموقد إذا لم تكن هناك حاجة إلى فرن أو إذا كنت تخطط لتركيب فرن منفصل. بالإضافة إلى ذلك، تم تجهيز النماذج باهظة الثمن بما يلي:

• الموقتات.
• ساعات الإيقاف؛
• الحماية من الأطفال؛
• مؤشر الحرارة المتبقية
• وضع الطبخ التلقائي لمختلف الأطباق.

يعمل موقد الحث على الكهرباء. ويستند مبدأ عملها على استخدام ملفات الحث. عندما يتم توفير التيار المتردد، ينشأ مجال كهرومغناطيسي، وتظهر تدفقات دوامة في الأطباق الموجودة على اللوحة، والتي ستسخن جدران المقلاة أو المقلاة.

لمثل هذه اللوحة، يتم اختيار أطباق خاصة مصنوعة من مادة ذات خصائص مغناطيسية. يجب أن تكون الأواني والمقالي الخاصة بلوحة الحث مصنوعة من الحديد الزهر أو الفولاذ المقاوم للصدأ ويجب أن يكون لها قاع سميك.

يتم التحكم في النماذج التي تعمل بالغاز في أغلب الأحيان باستخدام مفاتيح دوارة ميكانيكيًا. لأسباب تتعلق بالسلامة، يقوم المصنعون بإدخال الأقراص الدوارة في الهيكل. يتم التحكم في المواقد الكهربائية والحثية باستخدام أجهزة الاستشعار.عادةً ما توجد أزرار اللمس بالقرب من حافة سطح الطاولة في وسط اللوحة أو في الزاوية اليمنى.

ماهو الفرق؟

موقد الغاز هو موقد مطبخ كامل الحجم يستخدم لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. في هذا الجهاز، يتم دمج اللوحة العلوية مع الشعلات مع الفرن الموجود أسفل اللوحة. يحتل الموقد مساحة كبيرة صالحة للاستخدام، حيث لا يمكن وضعه إلا على الأرض.

الموقد صغير الحجم وعادة ما يكون مدمجًا في سطح العمل. يمكن تركيب هذا النوع من المعدات بشكل مستقل، أو يمكن توصيله بالفرن والحصول على لوحة تحكم مشتركة معه. بالإضافة إلى ذلك، تعمل المواقد ليس فقط بالغاز، ولكن أيضًا بالكهرباء. هناك أيضًا نماذج مدمجة.

صف منفصل عبارة عن لوحات كهربائية تحريضية تستخدم مبدأ تسخين مختلفًا تمامًا.

جدول المقارنة

يعرض جدول المقارنة بوضوح الخصائص والمزايا والعيوب الرئيسية لموقد الغاز والموقد. بعد أن تعرفت عليهم، سيكون من الأسهل على المشتري أن يختار.

يعتمد سعر كلا النوعين من المعدات على العلامة التجارية للشركة المصنعة وعدد الشعلات وتوافر وظائف إضافية. للبيع يمكنك العثور على نماذج تصل تكلفتها إلى عشرات الآلاف من الروبل.

إيجابيات وسلبيات موقد الغاز

يعد موقد الغاز جهازًا سهل الاستخدام للغاية وله عدد كبير من المزايا. المزايا الرئيسية:

• القدرة ليس فقط على القلي والغليان والحساء ولكن أيضًا خبز الطعام في الفرن ؛
• الكفاءة - استهلاك الغاز لا يؤدي إلى زيادة في فواتير الخدمات العامة؛
• سيسمح لك الجهاز بطهي الطعام حتى أثناء انقطاع التيار الكهربائي؛
• يحدث الطهي بسرعة بسبب التسخين المتسارع.

وتشمل العيوب عدم القدرة على تنظيم درجة الحرارة بدقة، وظهور السخام على الأطباق بسبب النار المفتوحة، وزيادة خطر الانفجار، والحاجة إلى مراقبة منتظمة لتشغيل المعدات من قبل خدمة الغاز.

مراجعات حول أداء مواقد الغاز

ماريانا س.، فلاديكافكاز:

"لقد قمنا مؤخرًا باستبدال موقد الغاز. لقد اخترنا "GEFEST 3200-06 K85" من شركة تصنيع بيلاروسية.اخترنا النموذج بسبب سعره المعقول، حيث يكلف 11600 روبل. الموقد سهل الاستخدام. هناك اشتعال كهربائي. الفرن مزود بالإضاءة. الجسم والموقد مغطى بالمينا البيضاء. موقد ذو نوعية جيدة مقابل أموال معقولة ولم يتم العثور على أي عيوب أثناء الاستخدام.

سيرجي الأول، سانت بطرسبرغ:

"اشتريت موقد غاز "DARINA 1AS GM521 001 W" لوالدتي. كنا نبحث عن جهاز بسيط يسهل على كبار السن استخدامه. تشتمل المجموعة أيضًا على فوهات للغاز المسال، مما يسمح لك باستخدام الموقد في المنزل الريفي عن طريق توصيل أسطوانة به. الأبعاد مدمجة، وأوضاع الطهي قياسية. الخبز في الفرن لا يحترق. لا يحتوي هذا النموذج على اشتعال كهربائي، ولكن مقابل هذه الأموال (9450 روبل) لا يمكن أن يكون هناك أي وظائف إضافية. أوصي بهذا النموذج لأولئك الذين من المهم بالنسبة لهم أن يكون الموقد غير مكلف ويشغل مساحة صغيرة.

مارات إي، سمارة:

«عند شراء موقد غاز، كانت المهمة هي اختيار جهاز من علامة تجارية معروفة وبسعر مناسب. نتيجة لذلك، اشترينا نموذج "Hansa FCGW51001" مقابل 13000 روبل. سأقول على الفور أنني ندمت لاحقًا على قراري بتوفير المال. تبين أن الموقد كان يحتوي على أقراص دوارة واهية، وبدلاً من الحديد الزهر، كان مزودًا بشبكة فولاذية. الفرن لا يحتوي على ضوء أو مقياس حرارة. لم تقم الشركة المصنعة بتجهيز الجهاز بالعزل الحراري، ونتيجة لذلك، يسخن المطبخ بالكامل أثناء تشغيل الفرن. أحد الأصدقاء لديه موقد من نفس العلامة التجارية، لكن سعره مضاعف، وهو راضٍ تمامًا.

إيجابيات وسلبيات الفرن

المواقد مطلوبة وشعبية اليوم، وذلك بفضل تصميمها الحديث وحجمها الصغير. تشمل مزايا المعدات ما يلي:

• اختيار نوع الطاقة – الغاز، الكهرباء، مجتمعة؛
• إمكانية التكامل مع أثاث المطبخ.
• شعلات عالية الطاقة
• تحكم مريح باستخدام أجهزة الاستشعار.

ومع ذلك، فإن مثل هذه النماذج لديها عدد من العيوب. يكلف الفرن الكثير من المال ويجب تركيبه بواسطة متخصص مؤهل. يجب استخدام هذه المعدات مع غطاء محرك السيارة. بسبب نقص التهوية، سيصبح الأثاث القريب ساخنًا جدًا. يمكن أن تتدهور اللوحة نفسها بسبب ارتفاع درجة الحرارة. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الموقد الواحد يمكنه تحمل وزن لا يزيد عن 6 كجم، لذلك من غير المرجح أن يكون من الممكن تسخين دلو أو خزان ماء. تتطلب النماذج التعريفية استخدام تجهيزات المطابخ الخاصة.

مراجعات حول تشغيل المواقد

إيلينا م.، نوفوسيبيرسك:

"بعد تجديد المطبخ، قررنا شراء موقد، لأننا في نفس الوقت كنا نغير مجموعة الأثاث. اخترنا طراز Weissgauff HV 32 B مقابل 6500 روبل. الطلاء مصنوع من السيراميك الزجاجي. تحتوي اللوحة على شعلتين للعمل. هناك حماية ضد الأطفال. يتم التحكم في الجهاز باستخدام أجهزة الاستشعار. تشمل الوظائف الإضافية مؤقتًا ومؤشرًا للحرارة المتبقية. للحصول على المال، يعد هذا شراءًا ممتازًا. لقد أحببت حقًا التصميم وأدوات التحكم المريحة.

مكسيم أ.، إيجيفسك:

"زوجتي طلبت موقدًا مدمجًا كهدية ليوم 8 مارس. بناءً على طلبها، اشتريت طراز الغاز "Hansa BHGI631301" مقابل 12600 روبل. لقد تم استخدام هذا الشراء لعدة أشهر حتى الآن. خلال هذا الوقت، تم تقييم التصميم والوظائف والجودة ولم يتم العثور على أي عيوب. زوجتي تقول أن هذه اللوحة مثالية. النموذج مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ، لذلك فهو يناسب أي مجموعة. اللوحة مجهزة بأربع شعلات. هناك اشتعال كهربائي والتحكم في الغاز. أثناء استخدامنا، لم يخذلنا مساعد المطبخ أبدًا ويبدو وكأنه جديد.

سيرجي ن.، أوريخوفو-زويفو:

"كنا بحاجة إلى موقد صغير لأن الموقد القياسي لم يكن مناسبًا. ونتيجة لذلك، اخترنا "LEX GVG 430 BL" بسعر يزيد قليلاً عن 11000 روبل. لقد قمت بالتثبيت بنفسي ولم أجد أي صعوبة في ذلك. يحتوي هذا الطراز على 3 شعلات، وهو ما يكفي لعائلة مكونة من شخصين. من السهل جدًا العناية بها، فقط امسحها بقطعة قماش مبللة ثم امسحها لتجف. لا توجد خطوط متبقية على الزجاج. تم تجهيز الطراز بشبكات من الحديد الزهر وإشعال كهربائي والتحكم في الغاز. يتم التحكم بها بواسطة مفاتيح دوارة. اللوحة مناسبة للغاز الرئيسي والمعبأ، ويمكن أيضًا اختيارها للسكن الصيفي.

ما هو الأفضل أن تختار

عند الاختيار بين موقد غاز كامل المواصفات وموقد، فإنك تحتاج إلى البناء على تفضيلاتك والإمكانيات المتاحة. في هذه الحالة، يجب أن تأخذ في الاعتبار حجم المطبخ وتصميمه، وعدد المرات التي يتعين عليك طهي الطعام فيها. كما يتم أخذ أبعاد الجهاز وسهولة التركيب ونوع مصدر الطاقة في الاعتبار. بالنسبة للكثيرين، تلعب تكلفة المعدات دورا هاما.

سيكون موقد الغاز المزود بفرن مدمج عملية شراء مثالية لعائلة كبيرة حيث يطبخون كثيرًا. الموقد مناسب لأولئك الذين يعيشون بمفردهم أو يقضون وقتًا قصيرًا في المنزل، ويفضلون تناول الغداء والعشاء في مكان آخر. يقوم العديد من الأشخاص بشراء مواقد مدمجة لمنازلهم الصيفية، وربطها بمصدر للكهرباء أو بأسطوانة غاز. هذا الخيار مناسب للمطبخ الحديث بتصميم أنيق. لا غنى عن الموقد في منطقة صغيرة، لأنه يشغل مساحة صغيرة.

بالنسبة لأولئك الذين لديهم ميزانية محدودة، من الأفضل اختيار نموذج بسيط لموقد الغاز. تعمل هذه المعدات لسنوات دون أن تتعطل.إذا قمت بشراء موقد غير مكلف، فيمكن أن يفشل بسرعة، وعيوب التصنيع في هذه الحالة ليست نادرة الحدوث.

بالنسبة لعائلة مكونة من 4-5 أشخاص، فإن الموقد القياسي المزود بـ 4 شعلات يكفي تمامًا. إذا كنت تحتاج غالبًا إلى طهي شيء ما بسرعة، فمن الأفضل اختيار طراز يكون فيه أحد الشعلات أكبر من الآخر، مما يجعله يتمتع بقدرة حرارية كبيرة. سيقوم هذا الموقد بتسخين الماء في المقلاة أو غلي الغلاية بشكل أسرع.

عند اختيار موقد المطبخ، يسترشد المشترون بمعايير مختلفة. بالنسبة للبعض، يكون التصميم أكثر أهمية، بالنسبة للآخرين - الوظيفة، والبعض الآخر يختار النموذج بأقل سعر. ومع ذلك، فإن التوفير المفرط قد يكلف أكثر في النهاية عندما يتعطل الجهاز، بعد عامين من الاستخدام، ويتطلب إصلاحات أو استبدالًا باهظ الثمن. لهذا السبب، عند اختيار موقد غاز أو موقد، أولا وقبل كل شيء، يجب عليك الانتباه إلى خصائصها وسهولة الاستخدام. سعر المعدات باهظة الثمن سوف يؤتي ثماره بمرور الوقت.