ما هي ماكينة صنع القهوة الأفضل: السخان أم التنقيط: قارن السعر وتكلفة الصيانة وسهولة الاستخدام

يتطلب صنع القهوة في cezve التواجد المستمر على الموقد. تحل آلات صنع القهوة المدمجة غير المكلفة مشكلة ضيق الوقت، لذلك ليس من المستغرب أن يتساءل الأشخاص الذين يقررون إجراء مثل هذا الشراء: ما هو أفضل، صانع القهوة بالتنقيط أو صانع القهوة السخان.

ما هو صانع القهوة بالتنقيط

تعتبر آلات صنع القهوة بالتنقيط (الترشيح) نوعًا واسع الانتشار من الأجهزة المنزلية. ظهرت أولى آلات صنع القهوة من هذا النوع في بداية القرن الثامن عشر في باريس. على مدار القرنين الماضيين، تم تحديثها عدة مرات ولم تكتسب مظهرها المألوف إلا بحلول منتصف القرن العشرين.

يتكون هذا الجهاز من جزأين. يسكب الماء في الجزء الرئيسي من الجسم. تم تصميم الحجرة الثانية لاستيعاب مرشح القهوة المطحونة، الذي يمر السائل من خلاله.

مبدأ تشغيل ماكينة صنع القهوة بالتنقيط هو كما يلي:

1. تُسكب القهوة المطحونة في الفلتر.
2. يتم سكب الماء في خزان خاص.
3. عند تشغيل العنصر الحراري، يبدأ الماء في التسخين.
4. بسبب التسخين، يرتفع بخار الماء ويتكثف فوق الفلتر.
5. تسقط قطرات من الماء الساخن على القهوة المطحونة، وتمر من خلالها وتتدفق إلى الغلاية الموجودة بالأسفل على حامل ساخن.

تجعل طريقة التخمير هذه القهوة عطرية قدر الإمكان وليست قوية جدًا، لذلك من المستحيل الحصول على قهوة الإسبريسو في ماكينة صنع القهوة بالتقطير، لكن أمريكانو الكلاسيكي أمر ممكن تمامًا.

يمكن تجهيز هذا النوع من الأجهزة بوظائف إضافية:

• التسخين التلقائي - لا يسمح العنصر الحراري الموجود أسفل وعاء القهوة الزجاجي بتبريد المشروب، وبالتالي تكون القهوة ساخنة دائمًا؛
• الحماية من الملء الزائد - عند امتلاء الغلاية الزجاجية، يتم إيقاف تشغيل وظيفة التسخين ويتوقف تدفق الماء إلى الفلتر؛
• تحديد درجة القوة هي وظيفة تؤثر على شدة طعم ورائحة المشروب.

بالإضافة إلى ذلك فإن أحدث موديلات ماكينات صنع القهوة المفلترة مزودة بمؤقتات ومؤشرات تضيء أثناء التشغيل أو تعطي إشارة تشير إلى جاهزية المشروب.

ما هو صانع القهوة السخان

صانع القهوة السخان أو، كما يطلق عليه أيضا، موكا، يبدو وكأنه إبريق شاي طويل القامة، مقسم إلى جزأين. ظهر أول موكي في إيطاليا منذ ما يقرب من 80 عامًا. كان هدفهم الرئيسي هو تحضير قهوة الإسبريسو - وخاصة القهوة القوية.

تتكون ماكينة صنع القهوة السخانية من جزأين متصلين بواسطة أنبوب يمر من خلاله الماء. يوجد أيضًا بين الأقسام مرشح شبكي بحشية مطاطية. المواد الأكثر شيوعا المستخدمة هي الألومنيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ.

اليوم يمكنك العثور على أصناف الغاز والكهرباء من آلات صنع القهوة السخان للبيع. يتضمن تصميم الأخير عنصر تسخين. منذ بضع سنوات، ظهرت الموكا البلاستيكية في السوق، والتي يمكن تسخينها في الميكروويف.

مبدأ تشغيل ماكينة صنع القهوة السخان هو الخوارزمية التالية:

1. يُسكب الماء البارد النظيف في الحجرة السفلية حتى العلامة الخاصة.
2. توضع القهوة المطحونة في الفلتر. الشرط الرئيسي هو عدم ضغط المسحوق.
3. كلا الجزأين متصلان (مشدودان معًا).
4. عند تسخينه، يرتفع الماء عبر الأنبوب، ويمر عبر مرشح القهوة ويتشبع بطعم ورائحة الحبوب المطحونة.

المشروب الناتج غني جدًا وعطري. مذاقه يذكرنا بالاسبريسو الإيطالي الشهير.

تقوم بعض الشركات المصنعة بتحديث قهوة الموكي التقليدية عن طريق وضع الحبوب المطحونة في وعاء الترشيح أو في الجزء العلوي من ماكينة صنع القهوة.

ماهو الفرق؟

قبل مقارنة كلا النوعين من آلات صنع القهوة، عليك أن تقرر المعايير الأساسية.

سعر

الحد الأدنى لسعر آلات صنع القهوة بالسخان والتقطير هو نفسه تقريبًا - 350-400 روبل. يصل الحد الأقصى لسعر مجموعة السخان إلى 6000 روبل. إذا كنا نتحدث عن معدات إضافية مع عنصر التسخين والعلامة التجارية المعروفة، فيمكن للبائع أن يطلب كل 12 ألف. وتتأثر تكلفة الموكا بالمادة المصنعة وحجم ونوع الجهاز (غاز أو كهربائي).

ستتكلف ماكينة صنع القهوة المفلترة بهيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ وغلاية زجاجية مقاومة للحرارة 2500-3000 روبل. مقابل هذه الأموال، سيحصل المشتري أيضًا على وظائف إضافية، مثل ضبط قوة المشروب أو تحديد وقت البدء.

لن تتمكن ماكينة صنع القهوة التي يتراوح سعرها من 6 إلى 7 آلاف من استخدام القهوة المطحونة فحسب، بل أيضًا من الحبوب، حيث يشتمل تصميمها على مطحنة قهوة. يستخدم عدد من الطرز مرشحات دائمة، مما يتيح لك توفير المزيد من الصيانة للجهاز. أغلى آلات صنع القهوة بالتنقيط تكلف حوالي 20 ألفًا.ويمكن أيضًا أن تكون مجهزة بجهاز تحكم عن بعد، حتى تتمكن من ضبط البرنامج عن بعد، على سبيل المثال، من الهاتف الذكي.

خدمة

إذا تحدثنا عن الخدمة بعد الشراء، فإن صانع القهوة السخان لا يملكها على هذا النحو. يكفي الاعتناء بها بشكل صحيح. مع التنقيط، كل شيء مختلف. تتطلب معظم النماذج الرخيصة استخدام المرشحات. لن تصل تكلفة إحدى هذه النسخ إلى جيبك، ولكن المبلغ السنوي مثير للإعجاب.

هناك 3 أنواع من المرشحات للبيع:

1. ورق. هذه مرشحات يمكن التخلص منها ويتم التخلص منها مباشرة بعد الاستخدام.
2. نايلون. تتكون هذه العناصر من إطار رفيع وشبكة من النايلون. بعد الاستخدام، يتم غسل الفلتر جيدًا ويمكن إعادة استخدامه بعد ذلك. متوسط ​​الموارد لمرشح واحد هو 55-60 مرة. التكلفة تتراوح من 200 إلى 400 روبل.
3. قابلة لإعادة الاستخدام. يشتمل تصميم هذه المرشحات على شبكة معدنية رفيعة، والتي بفضلها يمكن استخدام هذا المرشح أكثر من 110 مرات. ومع ذلك، فإن تكلفة نسخة واحدة ستكون أكثر من ذلك بكثير: من 350 إلى 500 روبل.

أيضًا، إذا قارنت آلة صنع القهوة الكهربائية بالتنقيط مع السخان الغازي، تجدر الإشارة إلى أن الغاز أرخص من الكهرباء. ومع ذلك، فإن تكاليف كل منهما صغيرة جدًا بحيث يمكن تجاهلها.

سهولة الاستعمال

من حيث التشغيل، فإن كلا من آلات صنع القهوة بالتنقيط والسخان لها عيب واحد - قبل كل استخدام، فإنها تتطلب وضع القهوة المطحونة في مرشح وملء حاوية منفصلة بالماء. على سبيل المثال، بالمقارنة مع آلات القهوة متعددة الوظائف، يكفي صب الماء مرة واحدة وصب القهوة في حجرة خاصة.

عند تحضير كوب من المشروبات القوية، ستقوم الآلة لاحقًا بقياس الكمية المطلوبة من الماء والمسحوق، مع التركيز على إعدادات الحجم والقوة. العيب الثاني هو ضرورة غسل ماكينة صنع القهوة والفلتر (إذا كانت قابلة لإعادة الاستخدام) بعد كل استخدام.

أما بالنسبة للوقت، فإن الموكا تتفوق على أنواع الترشيح. وقت تخمير القهوة في الأخير يكون أسرع بـ 4-5 دقائق. كما أنها أكثر ربحية من حيث الأجزاء، حيث أن الحد الأقصى لصانع القهوة بالتنقيط يمكنه تحضير 20 كوبًا مقابل 17-18 لصانع القهوة السخان. علاوة على ذلك، فإن "التنقيط" لا يحتاج إلى مراقبة. سيتم إيقاف تشغيله تلقائيًا عند امتلاء الغلاية أو نفاد الماء.

من ناحية أخرى، لا تعتمد أنواع السخانات على الشبكة الكهربائية، فهي أكثر قابلية للنقل، وصغيرة الحجم، ويمكن استخدامها حتى في الهواء الطلق، على نار مفتوحة.

ذوق

على الرغم من أنهم يقولون أنه لا يوجد خلاف حول الأذواق، حيث أن كلا الصنفين يعدان نفس نوع المشروب، فلن يكون من الخطأ مقارنة جودته.

تعمل ماكينة صنع القهوة بالتنقيط وفقًا للمبدأ الأكثر بدائية لتخمير حبوب البن. ولهذا السبب، يكتسب المشروب رائحة ضعيفة وطعم متوسط ​​\u200b\u200b"مسطح" إلى حد ما. تقوم آلات صنع القهوة المفلترة في الغالب بإعداد أمريكانو. ويمكن التأثير على طعم المشروب بطريقة واحدة فقط - باختيار نوع الحبوب.

تتمتع Moka ببنية أكثر تعقيدًا وتختلف عملية التخمير نفسها في عدد من الفروق الدقيقة. يمر البخار عبر الفلتر أولاً ثم الماء تحت الضغط فقط. بفضل هذا، القهوة المخمرة بهذه الطريقة تحصل على طعم أكثر ثراء ورائحة أكثر إشراقا.

هذا مثير للاهتمام! القهوة المصنوعة في الموكا لن تحتفظ بالقهوة المطحونة.

إيجابيات وسلبيات صانع القهوة بالتنقيط

إذا تحدثنا عن مزايا خيار التنقيط، فيجب ذكر المزايا التالية.

• موثوقية التصميم. تتمتع النماذج في قطاع السعر المتوسط ​​بعمر خدمة طويل.
• سهل الاستخدام وسهل الصيانة (ما عليك سوى التخلص من الفلتر وشطف الغلاية الزجاجية).
• التدفئة. يبقى المشروب ساخنًا دائمًا.
• سعر معقول. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك العثور على صانع القهوة بالتنقيط مقابل 400 روبل.
• الجماليات والسلامة. لا تتناثر القهوة الساخنة أثناء التحضير (على عكس قهوة السخان).

أما بالنسبة للسلبيات فمن الجدير بالذكر:

• ضعف طعم ورائحة المشروب.
• عدم القدرة على تحضير أنواع أخرى من القهوة (اسبريسو، كابتشينو).

ومن الجدير أيضًا التذكير بتكاليف المرشحات في حالة استخدام أنواع الورق.

إيجابيات وسلبيات صانع القهوة السخان

مع مزايا صانع القهوة السخان، كل شيء على ما يرام:

1. يمكنها تحضير القهوة القوية العطرية.
2. ويمكن استخدامه أيضًا لتحضير الشاي أو الأعشاب.
3. انها سهلة الاستخدام.

على الجانب السلبي، فإن تنظيف الموكا أكثر صعوبة ولا يمكن برمجتها لفترة محددة أو لعدد محدد من الأكواب.

أسهل طريقة لمقارنة كلا النوعين هي كتابة جميع مزاياها وعيوبها في جدول.

غالبًا ما يتم اختيار ماكينة صنع القهوة بالتنقيط للاستخدام المكتبي، بينما يتم استخدام ماكينة صنع القهوة السخانية في المنزل.

ما هو الأفضل أن تختار

يعتمد اختيار صانع القهوة كليًا على تفضيلات المالك. بادئ ذي بدء، يركزون على خصائص التذوق. يفضل شاربي الإسبريسو الموكا، في حين أن أولئك الذين يشربون قهوتهم أثناء التنقل في الصباح قد يكتفون بآلة صنع القهوة المفلترة.

بالنسبة للمكتب، من الأفضل شراء نوع بالتنقيط، لأنه يعطي حجم إنتاج أكبر ولا يتطلب مراقبة مستمرة. أما بالنسبة للسعر، إذا قمت بإزالة كافة الوظائف الإضافية، فإن تكلفة آلات صنع القهوة ستكون هي نفسها تقريبًا.