كيفية استخدام كميات أقل من الغاز عند الطهي. 9 نصائح للعمل
محتوى:
أنا لست شخصًا جشعًا، لكني لا أحب أن أدفع مبالغ زائدة مقابل لا شيء. خاصة بالنسبة لفواتير الخدمات العامة - الأسعار هناك كما لو كنت قد اشتريت طائرة بوينج للاستخدام الشخصي. لذلك، إذا أتيحت لي الفرصة لتوفير المال، فسوف أستخدمها بالتأكيد.
أريد أن أشارك طرقي لتوفير استهلاك الوقود. اتمنى ان تجده مفيدا!
اختر القدور المناسبة
شكل تجهيزات المطابخ مهم ليس فقط للطباخ التعريفي.
يجب أن تكون الأواني بنفس حجم الشعلات. ضع طبقًا صغيرًا على موقد كبير - سوف يضيع الكثير من الغاز. ضعي قدرًا كبيرًا على نار صغيرة وانتظري حتى يغلي حتى ينضج الجزر. وكل هذا الوقت تستخدم الغاز باهظ الثمن.
يجب أن يكون الجزء السفلي من تجهيزات المطابخ مسطحًا. لا تستخدم المقالي المنتفخة أو المثنية. يقومون بتوزيع الحرارة بشكل غير صحيح - مما يؤدي إلى احتراق الطعام وزيادة وقت التسخين.
قم بتغطية الأطباق بالأغطية
إذا قمت بتسخين الماء دون غطاء، فإن بعض الحرارة تتسرب إلى الفضاء. تقوم بتسخينه - يبرد الماء، تقوم بتسخينه - فيبرد. لا تفعل هذا!
في حاوية مغلقة، يغلي السائل بشكل أسرع بكثير. ويستغرق الطهي وقتًا أقل وغازًا أقل.
لا تصب الكثير من الماء
ملء الغلاية لشرب الشاي لشخصين؟ لذا اسكب كوبين من الماء! لماذا تغلي نصف دلو - سوف يبرد لاحقًا على أي حال.
عندما بدأت بغلي الماء بالكمية المطلوبة بالضبط، انخفضت تكاليف الغاز على الفور.
لا تنسى تنظيف الشعلات
أنت تمسح الموقد كل يوم. ماذا عن الشعلات؟
الأمر لا يتعلق بالجمال فقط. الشعلات القذرة "تلتهم" الحرارة. يتدفق الغاز بشكل غير متساو عبر القنوات المسدودة، واللهب ليس بالقوة التي ينبغي أن تكون عليها. ونتيجة لذلك، فإن المقلاة التي كان من المفترض أن تغلي خلال 10 دقائق، تستغرق 20 دقيقة.
أخبرني ميكانيكي أعرفه من خدمة الغاز: عليك التركيز على لون اللهب. إذا كان الضوء أزرق أو أزرق، فكل شيء على ما يرام. ولكن مع مرور الوقت، تظهر ألسنة حمراء أو برتقالية في اللهب. ثم حان الوقت بالتأكيد لتنظيفه.
وبالمناسبة، سيكون هناك دخان أقل. عندما بدأت في الحفاظ على نظافة الشعلات، اختفت رواسب الكربون الموجودة في المقالي وانسد غطاء المحرك ببطء أكبر.
قم بتغطية الموقد بورق احباط
نعم، نعم، نفس الذي يحمي المينا من بقع الزيت والحليب المتسرب. هذه الرقاقة لها خاصية عظيمة أخرى.
يعمل السطح المعدني المرآة مثل الترمس. تذهب بعض الحرارة الناتجة عن الغاز المحترق إلى معدن الموقد. تعكسها الرقاقة وتعيدها إلى البيئة. يصبح الهواء الموجود أسفل أواني الطهي أكثر سخونة، وسيطهى طعامك بشكل أسرع قليلاً.
شاهد شدة اللهب!
هل الماء مغلي؟ رفض الحرارة. هل أخرجت المقلاة من الموقد؟ أطفئ الغاز، حتى لو كنت ستضع طبقًا آخر على الموقد خلال 5 دقائق.
على الموقد الحديث المزود بإشعال كهربائي، يعد إطفاء النار أو إشعالها مجرد حركة يد واحدة. فلماذا لا توفر المال؟
يجب أن يكون اللهب تحت إناء الطهي، وليس حوله
هل وضعت قدرًا صغيرًا على نار واسعة؟ خففي النار بحيث تبقى تحت قاع المقلاة. عندما تقوم النار بتدفئة المقلاة من الأسفل، فإنها تمتص الحرارة بالكامل. وإذا انتشر اللهب إلى الجوانب، فإن نصف الحرارة تتدفق إلى الهواء. لماذا تحتاج لتدفئة الغرفة؟ الجو حار بالفعل في المطبخ.
إزالة الترسبات الكلسية من الأطباق
المقياس الأبيض السميك الموجود على الغلاية ليس فقط قبيح المظهر. كما أنها مكلفة. "تأكل" الترسبات الكلسية ما يصل إلى 30 بالمائة من الحرارة. إذا كانت الغلاية النظيفة تغلي في 15 دقيقة، فإن الغلاية المخمرة تستغرق 20 دقيقة.
نصيحة. لإزالة الترسبات الكلسية، املأ الوعاء بالماء وأضف إليه علبة من حامض الستريك واتركه يغلي لمدة 10 دقائق، وسوف تذوب جميع الرواسب الموجودة على الجدران.
عند استخدام الفرن، أغلق الباب بإحكام
أنا أخبز في كثير من الأحيان. لكن فرني مفكك، والزنبرك ممتد، وهناك دائمًا فجوة صغيرة بين الجدران والباب. وتهرب الحرارة من خلاله. وهناك ضرر كبير من هذا.
- الاستهلاك المفرط للغاز. قمت بضبط جهاز التحكم في درجة الحرارة على 220 ياج. منطقياً، يجب أن يكتسب الفرن حرارة، ومن ثم تقل شدة اللهب. لكن بعض الحرارة تتسرب باستمرار. تنخفض درجة الحرارة، وتعطي الأجهزة الإلكترونية الأوامر - ويشتعل اللهب مرة أخرى. هذا مضيعة للمال.
- إذا كان هناك تيار في الفرن، فقد يسقط العجين. وخاصة الكسترد - لم أحصل على الإكلير إلا عندما قام زوجي بتثبيت الزنبرك على الباب.
- تأتي روائح الطعام من خلال الفجوة - ثم تنبعث رائحة معطف الفرو مثل لحم الضأن والثوم لمدة أسبوع.
لذا نصيحتي لك هي إصلاح باب الفرن. ستشعر على الفور بمدى الراحة التي أصبحت عليها.
حقق أقصى استفادة من الفرن الخاص بك
إذا كنت تخطط لطهي طبقين مخبوزين، ضعهما في الفرن في نفس الوقت. بالطبع بشرط أن تكون ظروف درجة الحرارة هي نفسها.
عندما أخبز فطيرة على الرف العلوي، أضع أفخاذ الدجاج على الرف السفلي. وأخبز الكبد على ورقتين للخبز في نفس الوقت.
لا تكرر خطأي. أضع فطيرة الكريمة الحامضة وأضلاع لحم الخنزير في الفرن مرة واحدة. امتصت العجينة الحلوة رائحة لحم الخنزير والتوابل - لدرجة أن نقع الفراولة لم يقطع الرائحة. لقد كان عارًا إلى حد البكاء. الآن أقوم فقط بخبز الأطعمة ذات الروائح المتشابهة معًا.
هذه هي القواعد البسيطة. لكن بفضلهم، قمت بتخفيض تكاليف الغاز بنسبة 15%.