البيض الرمادي والأزرق والأرجواني والأزرق لعيد الفصح. نحن نرسم شاي الكركديه
أحد ألوان الطعام الطبيعية الشائعة التي تستخدمها العديد من ربات البيوت عند تلوين البيض لعيد الفصح هو منقوع الكركديه (الكركديه أو الورد السوداني). هذا الشاي المحبوب لدى الكثيرين هو مشروب صحي يرضي بلونه الياقوتي وطعمه الطازج الحامض ورائحته الزاهية. وهو أيضًا مكون آمن وغير مكلف وجميل لإنتاج الأصباغ الزرقاء والرمادية.
الاستعداد للرسم
- قبل الطلاء، اترك البيض في الثلاجة على الطاولة لفترة من الوقت أو قم بتسخينه إلى درجة حرارة الغرفة عن طريق غمره في الماء الدافئ. هذا سوف يحمي القشرة من التشقق أثناء التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة.
- من الأفضل سلق البيض في ماء مملح، حتى لا يتسرب البياض إذا تشققت القشرة.
- يجب إزالة الشحوم من الأصداف بالخل أو الكحول أو ببساطة غسلها جيدًا بالماء والصابون.
وصفة اللوحة التفصيلية
على الرغم من لون العقيق الغني للمغلي، فإن نتيجة التلوين مثيرة للدهشة - فالصبغة تكتسب لونًا أزرق أو رماديًا أو حتى أزرقًا غامقًا (اعتمادًا على وقت التعرض). وذلك لأن مجموعات الأحماض الموجودة في التسريب تتفاعل مع كربونات الكالسيوم الموجودة في القشرة. توصي العديد من ربات البيوت بإضافة الخل إلى السائل ذو الصبغة الطبيعية لتعزيز اللون، لكن في هذه الحالة لا فائدة من ذلك.
سنحتاج إلى:
- بيض الدجاج الأبيض.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
- الكركديه - 30 جرامًا؛
- الماء – 1 لتر.
عملية الرسم:
- لتلوين بيض الكركديه، قم أولاً بسلقه بالطريقة التقليدية لمدة 10-15 دقيقة. يُرفع عن النار ويُضاف الماء البارد (سيساعد ذلك على تقشير البيض بشكل أفضل). يجب طهيه في الماء المملح.
- تحضير الشاي: تُسكب أوراق الكركديه في قدر ويُسكب فوقها الماء المغلي. يجب أن ينقع المشروب لمدة 15-20 دقيقة. يمكن تصفية المرق باستخدام مصفاة، لكن ذلك ليس ضروريًا.
- اغمس البيض برفق في محلول التلوين باستخدام ملعقة لمدة 2-3 دقائق حتى يغطي السائل اللون المستقبلي بالكامل. أخرج البيضة واتركها تجف عن طريق غمسها بمنديل أو منشفة ورقية، ولكن دون مسحها. بهذه الطريقة سيتم تطبيق الصباغ بشكل أكثر نشاطًا.
- للحصول على ظل أكثر تشبعًا وعمقًا، كرر الإجراء - اغمس البيضة في المحلول مرة أخرى لمدة 2-3 دقائق. جفف مرة أخرى بمنشفة ورقية. يمكن تكرار هذه التلاعبات حتى يتم الحصول على الظل المطلوب. بعد 8-10 مرات يمكنك الحصول على لون "نياجرا" العصري.
- لجعل الدهانات احتفالية ولامعة، يجب مسحها بقطعة قماش أو وسادة قطنية مبللة بالزيت النباتي.
بعد مرور بعض الوقت، سيتغير لون البيض من اللون الأرجواني الفاتح إلى اللون الأزرق الفيروزي. إذا تركتهم في التسريب لمدة 10-15 دقيقة، بدلاً من تلوينهم على مراحل، فسوف يتحولون إلى اللون الرمادي، وكلما كان التسريب أقوى، كلما كان اللون الأزرق أكثر تشبعًا سيكون الظل النهائي.
للحصول على بيضة رخامية، اتركها في الشاي لمدة 4-5 ساعات. سيتم تغطية القشرة بفيلم رمادي لا ينبغي غسله - عليك الانتظار حتى يجف تمامًا. هذه الألوان رائعة جدًا كهدية لعيد الفصح وكديكور لطاولة العطلات.