هل من الممكن غسل مقلاة ساخنة بالماء البارد؟

كلما كان الطلاء الموجود على الأطباق طازجًا، كان من الأسهل إزالته. ولهذا السبب تفضل العديد من ربات البيوت غسل المقلاة الساخنة بمجرد الانتهاء من الطهي. ولكن هل يمكنك استخدام ماء الصنبور البارد؟ لا. التغير المفاجئ في درجة الحرارة سيؤدي إلى تشوه المنتج. قد تتشقق المقلاة، وقد تظهر البثور على الطبقة غير اللاصقة.

لماذا يعتبر الماء البارد خطيرًا على المقالي الساخنة؟

عند تسخينها تتمدد المادة، وعندما تبرد تنكمش. ولا يمكن رؤيته بالعين المجردة. ولكن يمكنك ملاحظة عواقب الصدمة الحرارية. لقد رأى الكثيرون بأعينهم كيف ينفجر الكوب إذا أخرجته من الثلاجة وسكبت الماء المغلي. نفس الشيء يحدث مع المقلاة.

أظهرت الاختبارات أن المقلاة التي يبلغ قطرها 25 سم تزداد بمقدار 1.3 ملم عند تسخينها إلى 200 درجة. إذا قمت بإزالته من الحرارة وتركته في درجة حرارة الغرفة، فسوف ينخفض ​​بسلاسة إلى حجمه السابق. يؤدي التبريد المفاجئ إلى تعطيل بنية المادة. ولذلك، هو بطلان الماء البارد للمقالي الساخنة.

لكي يتم تقديم الأطباق لفترة طويلة، يجب تسخينها وتبريدها تدريجياً.

سلبيات أخرى

لا ينصح بغسل مقلاة ساخنة بالماء البارد لأسباب أخرى:

• بمجرد وصول الماء إلى سطح ساخن، يمتزج مع رواسب الكربون ثم يتبخر. يتم إطلاق البخار المملوء بالمواد السامة. استنشاقه مضر بالصحة. على أقل تقدير، قد تصاب بالصداع والتهاب الحلق.
• إذا كان هناك زيت ساخن متبقي في المقلاة، فإن إضافة الماء البارد سوف يتسبب في تطاير القطرات الحارقة. وإذا كان لا يزال من الممكن تجنب الحروق بالمهارة المناسبة، فمن المستحيل تجنب تلوث الأسطح القريبة.

ما هي المقالي التي تخاف من الصدمة الحرارية؟

كل شئ. حتى المقالي السوفيتية القديمة الخاصة بالجدة يمكن أن تتشقق بسبب التغيرات في درجات الحرارة. لكن المقالي ذات الطلاء غير اللاصق تخاف بشكل خاص من الصدمة الحرارية. تتوسع الطبقة الأساسية والطبقة غير اللاصقة وتتقلص بشكل مختلف. والنتيجة هي تشوه الرش. يأخذ شكلًا متكتلًا وشقوقًا. مثال في الصورة:

يمنع منعا باتا غسل المقالي الساخنة بالماء البارد:

• مع طلاء غير لاصق.
• مع طلاء السيراميك (الحجر)؛

المقالي المصنوعة من الحديد الزهر والألومنيوم والفولاذ عالي الكربون ليست حساسة. لكن خطر الضرر، رغم أنه في حده الأدنى، لا يزال قائما.

حتى لو كنت تصب الماء البارد في مقلاة ساخنة لسنوات عديدة، فهذا لا يعني أنه يمكنك القيام بذلك. تنطبق قوانين الفيزياء سواء كنت تعرفها أم لا. يمكن أن يتشقق حيوانك الأليف في أي لحظة. المنتجات ذات الطلاءات غير اللاصقة والسيراميك والحجر معرضة بشكل خاص للتشوه بسبب الصدمة الحرارية.ننصحك بالتخلي عن عادة غسل المقلاة الساخنة بالماء البارد الآن. انتظر حتى يبرد قليلاً. املأها بالماء الدافئ أو الساخن. سوف "تشكرك" المقلاة على الرعاية المناسبة وستسعدك بأطباق لذيذة لسنوات عديدة.