كم مرة لتغيير ألواح التقطيع

تعد ألواح التقطيع من أكثر العناصر الضرورية في أي مطبخ، حتى في المطبخ الأكثر تواضعًا. بمرور الوقت، تتعرض للخدش والانسداد بجزيئات الطعام والألياف الناتجة عن مناديل التنظيف وتصبح خطرة على صحة أفراد الأسرة. ولذلك، يجب تغيير ألواح التقطيع. عدد المرات؟ للمتخصصين والطهاة - مرة واحدة على الأقل في السنة. وهذا مطلوب بموجب المعايير الصحية والنظافة. يجب على ربات البيوت اللاتي يطبخن بانتظام الالتزام بنفس المواعيد النهائية تقريبًا.

عدد المجالس

يكفي تغيير الألواح مرة واحدة في السنة، إذا كان هناك العديد منها، على الأقل 3-4 قطع:

• للحوم
• سمكة؛
• من الخبز؛
• الأطعمة التي تؤكل نيئة.

ومن المنطقي أنه كلما قل استخدام كل لوحة على حدة، كلما ظلت مناسبة لفترة أطول. إذا كان هناك لوح واحد أو لوحين فقط، فإنه سرعان ما يصبح مسدودًا بالأوساخ ويصبح موطنًا للبكتيريا المسببة للأمراض، والتي تنتهي بسهولة بالطعام.

مواد المجلس

من المهم أيضًا مراعاة نعومة اللوحة. كلما زاد ارتفاعه، كلما كان من السهل تلف السطح وسرعة امتلاءه بالجزيئات.

المواد الأكثر شعبية لألواح التقطيع:

• شجرة،
• بلاستيك،
• زجاج.

خشبي

الخشب هو المادة الأكثر شيوعًا ويمكن القول أنها مادة كلاسيكية لصنع ألواح التقطيع. ولكن أيضًا الأكثر انتقادًا لكونها غير صحية. يجدر التوضيح هنا: كل هذا يتوقف على نوع الخشب. تعتبر ألواح الصنوبر والبتولا والألواح الناعمة الأخرى هي الأرخص وتفقد مظهرها وملاءمتها للعمل بسرعة.

إذا أخذت لوحًا عالي الجودة، مصنوعًا من خشب البلوط أو الزان، على سبيل المثال، فسوف يستمر طوال حياته.

مهم

توصي مجلة purity-ar.htgetrid.com بشدة بعدم نقع ألواح التقطيع الخشبية أو حتى تركها في الحوض. الخشب مادة مسامية وعرضة للتورم. عندما يجف، تظهر فيه حتما شقوق صغيرة، حيث تحب البكتيريا أن تستقر وتتعثر.

رعاية المجلس. الخيار الأفضل هو كشط الطبقة العليا من الخشب بسكين مباشرة بعد الاستخدام، ثم شطفها جيدًا بمنظف، وبعد غمرها بالماء المغلي، جففها بمنشفة أو منديل.

بلاستيك

مع تطور التكنولوجيا الحديثة، أصبحت ألواح التقطيع البلاستيكية راسخة في الاستخدام اليومي. فهي رخيصة نسبيًا، واختيارها كبير جدًا ومتنوع. من الأفضل استبدال مثل هذه اللوحة بمجرد أن يتوقف سطحها عن النعومة ويصبح مهترئًا. ولحسن الحظ، يمكن ملاحظته دائمًا على البلاستيك.

يجب عليك أيضًا توخي الحذر عند اختيار الألواح البلاستيكية الرخيصة. لأن بعضها قد تتم معالجته أو تصنيعه بمواد كيميائية سامة تشكل خطراً على الصحة. بالطبع، لا يمكن معرفة ذلك على وجه اليقين، ولكن يمكنك اللعب بأمان وعدم شراء الأرخص.

زجاج

ألواح التقطيع الأكثر مقاومة للاهتراء والأكثر صحية هي ألواح الزجاج. على الرغم من أنه يمكن تغيير هذه اللوحة بشكل أقل بكثير من النوعين السابقين، إلا أن الزجاج له ميزات محددة جدًا. والأكثر إزعاجًا منها هو أنها زلقة تمامًا. الميزة الثانية غير الممتعة للغاية هي الصوت الناتج عن ملامسة السكين وسطح اللوحة. وثالثًا، تصبح السكاكين باهتة بشكل أسرع.

كيفية إطالة عمر الخدمة

كيفية تطهير الألواح بحيث تظل صالحة للاستخدام لفترة أطول قليلاً:

1. افركيه بالزيت المعدني و/أو الشمع.الشيء الرئيسي هو أن النصيحة تتعلق بالألواح الخشبية. ستساعد هذه الطريقة على منع امتصاص الروائح إلى السطح ومنعه من الجفاف. من المهم أن تتذكر أنه يجب عليك استخدام الزيوت المعدنية وليس بأي حال من الأحوال الزيوت النباتية أو التقنية. الفازلين مثالي لهذه الأغراض.
2. التعامل مع المطهرات. لإطالة عمر لوح التقطيع، يجب عليك تطهيره بشكل دوري.

يتم التطهير بمركبات خاصة:

• محلول الكلور ضعيف
• بيروكسيد الهيدروجين
• الكلورهيكسيدين.

إذا كانت الكيمياء غير مرغوب فيها، فاستخدم العلاجات المنزلية المتاحة:

• ليمون؛
• حمض الاسيتيك؛
• مشروب غازي؛
• ملح.

يتم استبدال الألواح الصلبة عالية الجودة، بشرط وجود ثلاثة منها على الأقل في المطبخ، بشكل مثالي مرة واحدة في السنة. إذا تم استخدام لوح التقطيع بشكل غير متكرر، فيمكن أن يستمر بسهولة لمدة عامين أو حتى لفترة أطول. على أية حال، بعد كل استخدام، يجب غسله بالمنتج، باستخدام الإسفنجة أولاً، ثم الفرشاة، وتطهيره بشكل دوري. عندها ستبدو الأدوات دائمًا جيدة وتظل آمنة للصحة.