هل من الممكن الاستغناء عن ورق البرشمان عند خبز المرينغ والبسكويت والكعك الإسفنجي؟

لقد نفد ورق البرشمان لدي، لكني لا أريد المخاطرة بخبز الحلويات بدونه. كيف تستبدل ورق البرشمان عند خبز المرينغ والبسكويت والكعك الإسفنجي؟

ما هي خصوصيتها

تم تصميم ورق البرشمان خصيصًا للخبز. لا يسمح بمرور الشحوم والماء وهو متين للغاية. الطعام المخبوز على الرق لا يفقد مذاقه ولا يمتص الروائح الغريبة. المخبوزات لا تجف ولا تحترق. بالنسبة للخبز، يتم استخدام ورق الطعام فقط، ولا يحتوي على أي شوائب تشكل خطرا على الإنسان.

هل من الممكن استبدال مثل هذه الأداة المنزلية المفيدة؟ الجواب نعم! الوسائل المتاحة تشمل:

• ورقة كتابة،
• ورق الإستشفاف،
• قوالب السيليكون والحصير,
• رقائق،
• أكياس الخبز,
• تغليف الدقيق.

استبدلها بورقة الكتابة

يمكنك استبدال ورق البرشمان بالورق العادي. هذه الطريقة مناسبة لخبز الكعك الاسفنجي. لمثل هذه الحلوى اللطيفة، مثل المرنغ، من الأفضل استخدام الورق السميك. الشيء الرئيسي هو عدم وجود صور عليها، حيث سيبقى الحبر على العجين ويفسد الطعم.

قبل وضع العجينة على الورقة، تحتاج إلى دهنها بسخاء. الزبدة أو السمن يعمل بشكل أفضل.لتسريع العملية، يتم طحن الزيت أولاً إلى حالة كريمية. لا يُنصح بإذابة الزبدة: فهذا لن يؤدي إلا إلى تفكك الورقة.

ورق الإستشفاف

لن تحترق السلع المخبوزة على ورق البحث عن المفقودين. يتم استخدامه في صناعة الخياطة لعمل أنماط للملابس. إنه يشبه الرق في المظهر وفي خصائصه. قبل الاستخدام، تأكد من أن المادة نظيفة.

الفرق هو أن ورق التتبع لم يكن مدهونًا مسبقًا. عليك أن تفعل ذلك بنفسك، عن طريق القياس مع ورق الكتابة. يمكنك استبدال ورق الخبز بورق التتبع إذا كانت العجينة لا تحتاج إلى الكثير من الوقت لتخبز. لا يتمتع ورق التتبع بنفس المتانة التي يتمتع بها منافسه في الطهي.

قوالب السيليكون والحصير

قوالب السيليكون متاحة للبيع. تصنع القوالب بأحجام وأغراض مختلفة: للكب كيك والبسكويت. حتى أنهم يبيعون حصائر السيليكون لمنتجات الحلويات الضخمة. ميزة السيليكون هي أنه يمكن إعادة استخدامه عدة مرات. المادة مناسبة لأي نوع من الخبز.

نصيحة! لإزالة ملفات تعريف الارتباط من القوالب دون إتلافها، اتركها أولاً تبرد قليلاً، ثم ارفع الحواف باستخدام ملعقة، واقلبها واضغط على الجزء السفلي.

الورق المطلي بالسيليكون هو اختراع جديد استحوذ على قلوب ربات البيوت. وهي متوفرة في صفائح ولفائف. يمكن استخدام كل ورقة حتى 8 مرات. تتطلب هذه المواد الحد الأدنى من الصيانة، وسوف تخدمك لفترة طويلة وبشكل موثوق.

رقائق

في حالات الطوارئ، عندما لا يتبقى أي شيء آخر، فإن الرقائق ستفي بالغرض. هذه المادة هشة للغاية لذا عليك توخي الحذر الشديد عند نقل العجين إليها. تميل الرقائق إلى التسخين، لذلك تحتاج إلى مراقبة درجة الحرارة في الفرن باستمرار حتى لا تحترق المنتجات.

توصي مجلة purity-ar.htgetrid.com باستخدام ورق الألمنيوم لخبز الأطعمة التي تطلق الكثير من العصير. عادة ما يتم لف الأسماك والخضروات فيه. يحتفظ الرقائق بعصير ورائحة الطعام. ونادرا ما يستخدم لخبز الكعك والبسكويت والحلويات الأخرى.

كيس الخبز وتغليف الدقيق

يمكن استبدال ورق الخبز بكيس خبز عادي. تتميز الأكياس بمقاومة عالية لدرجات الحرارة الساخنة. من الأفضل استخدام الحزم كملاذ أخير عندما لا تكون هناك وسائل أخرى في متناول اليد. سيمنع المنتج احتراق المخبوزات - وهذه هي فائدته الوحيدة.

هل لاحظتم مما تتكون عبوة الدقيق؟ خصائصه تشبه الى حد بعيد الرق. غالبًا ما يكون هذا ورق خبز عادي. يُسكب الدقيق في وعاء منفصل، ويُدهن العبوة بقليل من الزيت، ثم يبدأ الخبز. ضع العجينة داخل العبوة لمنع الطلاء من الطبع على فطائرك.

لا توجد أموال إضافية

يمكن وضع ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من عجينة غير متقلبة مباشرة على صينية الخبز دون استخدام أدوات خاصة. فقط دهنها بالزبدة أو السمن.

نصيحة! لا تستخدم هذه التقنية مع منتجات مثل المرينغ أو الماكارون، فبدون الورق سوف تحترق بالتأكيد. لكن الطريقة مريحة واقتصادية لخبز الفطائر والأوعية المقاومة للحرارة والبسكويت.

يمكنك تقليل خطر احتراق منتج الحلويات إذا كان لديك سميد في متناول اليد. فقط قم برشها على صينية خبز مدهونة بالزيت. بدلا من الحبوب، فتات الخبز مناسبة. كحل أخير، خذ دقيق القمح. إذا كان لديك خبز جاف أو بسكويتات كبيرة الحجم، يمكنك طحنها باستخدام الخلاط. يمكنك خبزها في مقلاة غير لاصقة. لا يتطلب طلاء خاص، فقط دهن الجزء السفلي والجوانب بالزبدة.

ما لا يجب استخدامه، قواعد السلامة

من غير الآمن استخدام المواد الخام التالية في صناعة الحلويات المخبوزة:

1. الصحف. هذا نوع من الورق هش للغاية ومشرب بالحبر أيضًا. سوف تترك بصمات على المخبوزات ومن غير المرجح أن تكون مفيدة لجسمك.
2. لا يتم استخدام ورق الكتابة الجاف. تأكدي من دهن الورقة بالزيت قبل وضع العجينة عليها وإدخالها في الفرن، وإلا فلن تتمكني من فصل الطعام عن الورقة.
3. لا ينصح باستخدام الزيت النباتي للتزييت. المنتج لا يمنع المنتجات من الاحتراق مهما كانت جودته عالية. لكن الطعم والرائحة سوف يفسدان بالتأكيد.
4. بولي ايثيلين. تكوينه يختلف عن أكياس الخبز. في درجات حرارة عالية قد تذوب المادة. لن يفسد الطبق فحسب، بل هناك أيضًا خطر تلف أدوات المطبخ والأجهزة المنزلية، فضلاً عن وقوع الحوادث.

قبل الطهي باستخدام الوسائل المرتجلة، تحتاج إلى اختبارها. ماذا لو فشلوا في اختبار الفرن؟ ما عليك سوى وضع قطعة من المنتج في فرن مسخن مسبقاً والانتظار لمدة 15 دقيقة. إذا لم يشتعل العنصر أو يتجعد أو يدخن، فهو آمن، ويمكنك البدء في إنشاء روائع الطهي. قبل الطهي، تأكد من أن مواد الخبز الخاصة بك سليمة وخالية من البقع القذرة والروائح الغريبة.

المطبخ مكان للإبداع الحقيقي. إذا أظهرت خيالك، فيمكنك بسهولة إنشاء روائع باستخدام وسائل مرتجلة!