هل يمكن غسل سكاكين السيراميك والمعدن في غسالة الأطباق؟
لا يمكنك غسل السكاكين في غسالة الأطباق: فهذا سيجعلها غير صالحة للاستعمال. هناك عدة أسباب لتلف الشفرة، وكلها تتعلق بالبيئة التي تحدث أثناء الغسيل في غسالة الأطباق.
أسباب تلف السكاكين المعدنية
تستخدم معظم ربات البيوت سكاكين المطبخ التي تكون شفراتها مصنوعة من الفولاذ. كيف يمكن لغسالة الصحون أن تلحق الضرر بأداة الطبخ هذه؟
لا توجد مقصورة للأدوات الحادة
لا تحتوي العديد من موديلات غسالات الأطباق على حجرة خاصة لغسل السكاكين. إذا لامست أدوات وأطباق معدنية أخرى، فقد لا تصبح تالفة وباهتة فحسب، بل تترك أيضًا خدوشًا على الأشياء المجاورة.
تحتوي بعض غسالات الأطباق على مثل هذه الحجرة. غالبا ما يقع في الجزء العلوي من الوحدة، حيث لا يتدفق الماء الساخن.
ضغط قوي وارتفاع درجة حرارة الماء
سبب آخر يجعل الشفرة باهتة بسرعة بسبب الغسيل في غسالة الأطباق هو أن ضغط الماء في الحجرة شديد للغاية. وعلى الرغم من أن التعليمات في أغلب الأحيان لا تحظر غسل الأواني ذات الشفرات في غسالة الأطباق، فمن الأفضل عدم القيام بذلك. بهذه الطريقة ستكون مدة الخدمة أطول بكثير.
يمكن أن تتشوه الشفرة الرفيعة لسكين المطبخ عند تعرضها للماء الساخن. يصبح المعدن غير صالح للاستخدام بسرعة.
قد تتلف مقابض السكاكين أيضًا:
- تنتفخ تلك الخشبية من الماء ذي درجة الحرارة المرتفعة ثم تتشقق عندما تجف؛
- قد تتشقق الأدوات البلاستيكية بمرور الوقت.
من المؤسف بشكل خاص أن تتلف الأجهزة الاحترافية باهظة الثمن في غسالة الأطباق.
المنظفات العدوانية
غالبًا ما تستخدم مسامير الألمنيوم لتأمين مقبض سكين المطبخ. ومع التعرض لفترة طويلة لمحلول التنظيف القلوي، فإنها تفقد طبقة الأكسيد التي تحميها من الأكسدة. بعد عدة غسلات، قد تتوقف المسامير تمامًا عن إمساك المقبض والشفرة معًا.
هل يمكن غسل شفرات السيراميك في غسالة الصحون؟
هناك عدة أسباب لرفض غسل الشفرات المعدنية في الغسالة. ولكن ماذا عن السيراميك؟ إنها أقل غرابة، ولكنها أيضًا أقل مقاومة للتآكل. إذا كنت تستخدم شفرة السيراميك بشكل مستمر، فسوف تصبح باهتة في أقل من عام. وبعد اثنين، يمكنك رميها بعيدا، لأنه يكاد يكون من المستحيل شحذها.
لا تقلل من حدة حافة القطع عن طريق غسلها في غسالة الأطباق. ويكفي غسله ببساطة عن طريق مسحه بقطعة قماش مبللة ثم بمنشفة جافة.
لا يمكنك إبقاء شفرة السيراميك متسخة لفترة طويلة. قد يفقد لونه، خاصة إذا كان فاتح اللون. كما أن الشفرة يمكن أن تتلطخ بعصائر الخضار والفواكه، مما يجعل من الصعب غسلها.
كيفية غسل السكاكين بشكل صحيح؟
لغسل السكين بسرعة، ليس عليك استخدام غسالة الأطباق. تحتاج فقط إلى اتباع بعض التوصيات:
- حاول ألا تترك بقايا الطعام تجف على الشفرة. ثم تحتاج فقط إلى شطفه تحت الماء الدافئ الجاري ومسحه بمنشفة جافة ونظيفة.
- إذا لم يكن من الممكن غسل البقعة على الفور، فأنت بحاجة إلى وضع السكين في طبق به ماء ساخن ومنظف لمدة لا تزيد عن دقيقتين. بعد ذلك، اغسل أي أوساخ متبقية.
- الحفاظ على السكاكين نظيفة وجافة وشحذها بانتظام.
- جميع الأجهزة تحتاج إلى رعاية، حتى تلك التي نادرا ما تستخدم.
إن اتباع هذه القواعد البسيطة سيسمح لك باستخدام سكاكينك لسنوات عديدة.
نصائح للرعاية المناسبة
للتأكد من أن السكاكين تدوم لفترة طويلة، يجدر بنا أن نتذكر قواعد الاستخدام والعناية التالية:
- استخدم جهازًا منفصلاً لكل غرض. يمكن أن تتلف سكين الشرائح عن طريق قطع العظام. وسوف يتم تدمير سكين الزبدة إلى الأبد عن طريق قطع السمك.
- تحتاج إلى تخزين السكين في صندوق ملفوف بالورق أو الورق المقوى. بهذه الطريقة سوف يمتص الرطوبة الزائدة ولن تتضرر الشفرة بسبب الأجهزة الأخرى.
- من الأفضل استخدام ألواح التقطيع الخشبية والبلاستيكية. تتآكل الألواح المصنوعة من السيراميك والزجاج والرخام بسرعة كبيرة وتلحق الضرر بالشفرة. الخيار المثالي هو الورق السميك أو الورق المقوى الناعم.
- من السهل والعملي تخزين الأدوات الحادة على حامل مغناطيسي يمكن تركيبه مباشرة على جدار المطبخ.
لذلك، من الأفضل عدم غسل السكاكين الاحترافية باهظة الثمن أو السكاكين الصينية الرخيصة في غسالة الأطباق. سوف تؤدي البيئة العدوانية في الماكينة إلى تدمير أي شفرة أو مقبض بسرعة. من الأسهل والأكثر أمانًا والأسرع شطف السكين ومسحه بقطعة قماش جافة ووضعه بعيدًا حتى الاستخدام التالي.