تنظيف المقلاة من رواسب الكربون بالغراء والصودا والصابون - "العصور الوسطى" أم طريقة فعالة؟
استخدمت جداتنا الغراء المكتبي لإزالة رواسب الكربون من القدور والمقالي. لم يكن لديهم خيار آخر، لأن المواد الكيميائية المنزلية الوحيدة التي تباع في المتاجر كانت عبارة عن قطع من الصابون ذات اللون البني الداكن المنقوش عليها الأرقام "72٪". لا يمكن للمرء أن يحلم إلا بالمواد الهلامية والمساحيق المتخصصة، لكن الناس لم يستسلموا واخترعوا طرقًا فعالة لترتيب أدوات المطبخ.
مكونات
وفقًا للوصفات التي تم الحفاظ عليها منذ بداية اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية، يتكون حل تنظيف الأطباق من أربعة مكونات فقط:
- غراء السيليكات - سوف تحتاجين إلى زجاجة واحدة كبيرة سعة 200 مل؛
- رماد الصودا (لا ينبغي الخلط بينه وبين الصودا الكاوية وإلا فلن يتم تجنب الكارثة وكذلك صودا الخبز التي لن تعطي التأثير المطلوب) بكمية 250 جرام ؛
- صابون غسيل (نفس الشيء، داكن، ذو رائحة كريهة) - شريط واحد سيكون كافيا؛
- دلاء من الماء (10 لتر).
أيضًا، أثناء عملية العمل، كانت هناك حاجة إلى حاوية معدنية كبيرة، ويفضل ألا تكون مطلية بالمينا من الداخل. ومع ذلك، كما تظهر تجربة الأجيال السابقة، فإن طبقة المينا تتضرر فقط إذا قمت بتحميل وتفريغ الأطباق الثقيلة بلا مبالاة.
لتحريك المحلول تحتاج إلى عصا نظيفة. يمكنك التقاط فرع من شجرة أو قطعه، أو استخدام ملعقة خشبية غير ضرورية ذات مقبض طويل إذا كنت لا تمانع في التخلص منها.
لوائح السلامة
تعتبر المكونات المستخدمة في الوصفة نفسها آمنة نسبيًا للإنسان والحيوانات الأليفة طالما لم يتم تناولها أو استنشاقها. بالطبع، لن يأكل أحد الصابون أو الغراء أو الصودا، ولكن استنشاق أبخرةها أثناء طهي المحلول أمر ممكن تمامًا. لذلك، فإن القاعدة الأولى والرئيسية هي البدء في العمل فقط إذا كانت النوافذ في الغرفة مفتوحة. سيكون غطاء العمل والتهوية القسرية ميزة إضافية.
لن يضر جهاز التنفس أيضًا. من غير المرجح أن يتمكن الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه نقاء الهواء من البقاء بالقرب من المحلول الساخن دون حماية إضافية للجهاز التنفسي.
فقط في حالة، يجب إخراج الأطفال والحيوانات من المبنى. إذا كانوا مهملين، فإنهم يخاطرون بالحرق بالماء المغلي القلوي.
تحضير الحل
توضع الحاوية المعدة لتنظيف أدوات المطبخ على الموقد ولا تملأ أكثر من نصفها بالماء. يتم إعادة حساب كمية المكونات وفقًا لحجم السائل المستخدم، وبعد ذلك يبدأون في تحضير المحلول:
- ابشري الصابون واسكبي النشارة الناتجة في وعاء من الماء. يتم أيضًا إرسال الصودا إلى هناك وسكب غراء القرطاسية (السيليكات).
- حرك كل شيء جيدًا بالعصا حتى يسخن المحلول ويكتسب قوامًا موحدًا.
- تُغمس الأطباق التي تحتوي على طبقة من السخام في وعاء وتُغلى حتى يبدأ السواد بالتساقط من الجوانب والأسفل. اعتمادًا على مدة تشكل السخام وسمكه، سيستغرق ذلك من نصف ساعة إلى ثلاث ساعات. أثناء الطهي على المدى الطويل، تحتاج إلى إضافة الماء المتبخر بشكل دوري.
- في نهاية العملية، أطفئ الموقد واترك الأطباق في المحلول حتى تبرد.
يحدث أنه حتى بعد عدة ساعات من الغليان، يبقى السخام على الوعاء أو المقلاة. يشير هذا إلى أنه قد غرس نفسه بقوة في سطح المعدن وأصبح من المستحيل الآن الاستغناء عن العمل البدني. بينما يتم تخفيف الطبقة، يمكنك محاولة كشطها بسكين. لن تساعد الإسفنجة المعدنية كثيرًا في هذا الأمر، لأن الأوساخ القديمة قاسية جدًا عليها؛ بالإضافة إلى ذلك، فإن رواسب الكربون، التي تتم إزالتها إلى قطع رقيقة، تتعثر بين لوالب المكشطة وتعقد العمل.
يمكنك أيضًا إعادة غلي الأطباق عن طريق إضافة جرعة أخرى من المكونات إلى المحلول الموجود، أي جعله أكثر تركيزًا.
خيارات الوصفة
يمكنك العثور على العديد من الأشكال المختلفة للوصفة الموضحة أعلاه على الإنترنت. ليست جميعها فعالة بنفس القدر، وبعضها عديم الفائدة تمامًا:
- المحلول الذي يتكون من الماء والغراء فقط يذيب الدهون بشكل أسوأ من المحلول الذي يحتوي على جميع المكونات. واستبدال غراء السيليكات بـ PVA العادي لا معنى له على الإطلاق وينفي جهود ربة المنزل لترتيب الأطباق.
- إن استبعاد صابون الغسيل من المحلول يجعل تنظيف الأدوات شديدة الاتساخ أكثر صعوبة.
- إن استخدام بيكربونات الصوديوم (الصودا العادية المستخدمة في الطهي) بدلاً من كربونات الصوديوم (رماد الصودا) يقلل من قلوية المحلول، مما يتعارض أيضًا مع التليين الطبيعي لرواسب الكربون.
- لكن الخطأ الأكثر فظاعة ينشأ نتيجة تشابه أسماء رماد الصودا والصودا الكاوية. هذا الأخير هو الصودا التقنية الكاوية. تنتمي المادة إلى فئة الخطر الثانية وفقًا لـ GOST 12.1.007. تسبب الصودا الكاوية حروقًا كيميائية عند ملامستها للجلد وتسبب تآكلًا شديدًا للمعادن عند ملامستها لفترة طويلة.
ما هي الأطباق التي لا تناسبها هذه الطريقة؟
لا يمكن تنظيف جميع الأواني والمقالي عن طريق غليها في محلول غراء.
يجب أن تبحث عن حل آخر للأطباق التي:
- لديه مقابض دائمة مع إدراجات خشبية – سوف تنتفخ من الماء، وسوف يسقط طلاء الورنيش. الوضع مشابه للمقابض العظمية على المقابض والأغطية - ستصبح خشنة وقبيحة؛
- يجب أن تكون لامعة. بعد التنظيف، سيتعين عليك قضاء الكثير من الوقت في طحن المعدن حتى يصبح السطح مثل المرآة مرة أخرى؛
- مغلفة بطبقة غير لاصقة (بما في ذلك التيفلون) – الغليان في القلويات سيؤدي إلى فقدان صفاته الأساسية، وسيبدأ الطعام بالالتصاق بشكل مكثف في القاع، حتى لو تم قليه في كمية كبيرة من الزيت.
تتحمل أواني الألومنيوم المعالجة القلوية جيدًا، ولكنها تفقد طبقة الأكسيد التي تحمي المعدن من التدمير. بمرور الوقت، سوف يتعافى من ملامسة الهواء، لكن من الأفضل، دون انتظار ذلك، غلي الأطباق في ماء نظيف لعدة دقائق.
ولكن قبل البدء في تنظيف مرجل الحديد الزهر القديم أو المقلاة، يجب أن تفكر في الأمر. الطبقة السوداء الموجودة عليها ليست رواسب كربون، ولكنها طبقة طبيعية غير لاصقة تكونت على مر السنين. سوف يؤدي المحلول إلى تآكله في غضون دقائق، لكن استعادته سيستغرق ستة أشهر على الأقل. بالإضافة إلى ذلك، سوف يصدأ الحديد الزهر بشدة بعد ملامسته للقلويات.
لذا فإن غسل مقلاة أو قدر أو أي أداة أخرى فقدت مظهرها الجذاب بسبب إشراف ربة المنزل لن يكون صعباً إذا تمت ملاحظة النسب الصحيحة للمحلول القلوي. بعد الانتهاء من التنظيف، يجب شطف الأطباق بالماء والمنظف المستخدم لغسل الأطباق يوميًا.يجب تسخين العناصر التي لن تتعرض للأذى على النار - سيؤدي ذلك إلى القضاء تمامًا على أي روائح كريهة قد تكون الأطباق قد امتصتها أثناء التنظيف.