نتعلم كيفية إعداد الطاولة بشكل صحيح وجميل لتناول طعام الغداء أو العشاء أو العطلة العائلية
ما هي ربة المنزل التي لا تحلم بمفاجأة ضيوفها بمهاراتها في الطهي على طاولة الأعياد؟ ولكن للحصول على أقصى قدر من التأثير، عليك أن تعرف كيفية ضبط الطاولة بشكل صحيح في المنزل. الترتيب الصحيح للأطباق وأدوات المائدة يخلق جوًا خاصًا. ماذا تحتاج لمعرفته حول التقديم؟ كيف تزين الطاولة بشكل صحيح لعيد الميلاد أو رأس السنة أو الإفطار العائلي أو الغداء أو العشاء؟
قواعد آداب مهمة
لا يقتصر إعداد الطاولة على الترتيب الصحيح لأدوات المائدة فحسب، بل أيضًا على تصميمها. يعتمد اختيار عناصر الديكور ومجموعة الأطباق في المقام الأول على شكل الوجبة (عيد ميلاد، عشاء عائلي، غداء عمل، حفل زفاف، إلخ).
لكن بعض القواعد تظل دون تغيير.
- يجب أن تكون غرفة المأدبة مشرقة وجيدة التهوية وبالطبع كبيرة بما يكفي لاستيعاب جميع الضيوف المدعوين.
- يجب غسل الأطباق وأدوات المائدة وتلميعها بشكل نظيف. تأكد من التأكد من عدم وجود بقع ماء عليها.
- يمكن أن يكون الجدول بأي شكل، ولكن يجب تحديد حجمه مع الأخذ في الاعتبار عدد الضيوف. من الأفضل أن يكون طول الطاولة 80 سم للشخص الواحد.
- يجب أن يكون مفرش المائدة مكويًا جيدًا ونظيفًا ومتناسبًا مع حجم الطاولة. ويصح أن تتدلى حوافها بمقدار 30 سم، وتغطي الزوايا الأرجل.
- يجب وضع السكاكين والملاعق والشوك والأكواب بالترتيب الصحيح بالقرب من كل طبق.
- بالإضافة إلى الأجهزة المخصصة للاستخدام الفردي، يجب أن تكون الأجهزة المساعدة موجودة على الطاولة. إنها ضرورية لتقديم الطعام من الأطباق الشائعة.
- يجب أن يكون نوع الأجهزة والموقع هو نفسه.
- المجموعات غير المتطابقة، والزوايا المتكسرة، والأواني المنحنية، والسكاكين الباهتة غير مقبولة.
نصيحة
لتغطية طاولة بشكل صحيح بمفرش المائدة في المنزل، ضع أولاً العنصر المطوي على السطح، ثم ارفعه من الحواف، ثم اخفض يديك لأسفل بشكل حاد. ثم سوف تكذب تماما.
ترتيب التقديم
سواء كانت حفلة عيد ميلاد أو تناول وجبة في المنزل مع العائلة، وفقًا لقواعد الآداب، يجب عليك ترتيب الطاولة بترتيب معين.
- الطاولة مغطاة بمفرش المائدة.
- يتم وضع اللوحات مقابل الكراسي.
- ثم يتم وضع أدوات المائدة.
- الآن حان وقت النظارات، النظارات، النظارات.
- في المرحلة التالية، يتم وضع الأطباق على الطاولة.
- يتم إخراج حاملي المناديل.
- يتم وضع مجموعات من البهارات والملح.
- تم تزيين الطاولة بشكل جميل بالورود أو الشموع أو التراكيب الأصلية.
وضع أدوات المائدة
للوهلة الأولى، يبدو أن تذكر قواعد وضع أدوات المائدة على الطاولة أمر صعب للغاية. لكنها في الواقع بسيطة للغاية ومصممة للراحة. يتم ترتيب جميع أدوات المائدة حسب ترتيب الاستخدام، أما الأدوات الخارجية فهي مخصصة للوجبات الأولى.
لذلك، القواعد الأساسية.
- توجد الألواح في وسط المقعد على بعد 2 سم من حافة الطاولة. إذا كان سيتم تقديم العديد من الأطباق في عيد ميلاد أو عطلة أخرى، فيمكن وضع الأطباق العميقة على الضحلة. توضع أطباق الخبز (الفطيرة) على اليد اليسرى، على مسافة 10 سم تقريباً.
- أما الملاعق والسكاكين والشوك فتوضع حول الطبق مع رفع طرفها إلى الأعلى (نصل السكين يواجه الطبق). توجد شوكات على الجانب الأيسر وسكاكين على اليمين.إذا كانت الحلوى متوقعة، توضع ملعقة الحساء فوق الطبق، وإلا على اليد اليمنى بجوار السكين. في عطلة كبرى، مثل عيد ميلاد، يجب أن تشتمل مجموعة أدوات المائدة على شوكة صغيرة للمقبلات أو سكين أو أواني للأسماك أو أطباق محددة أخرى (حسب القائمة). يجب أن تكون هناك مسافة 1 سم بين الطبق وأدوات المائدة.
- يجب أن تكون أدوات الشرب في اليد اليمنى. إذا كنت تخطط لتقديم النبيذ والماء في نفس الوقت، فسيتم وضع المشروب الأكثر انسجامًا مع الطبق المقدم أولاً في مكان أقرب. يجب أن يكون أقرب كأس أو كأس نبيذ أو كأس على خط تقاطع السكين الأول واللوحة. إذا كان هناك مقبض على الطبق، فإنه يتحول إلى اليمين. يعتبر أكثر من ثلاثة عناصر لكل ضيف غير مقبول.
نصيحة
يرتبك الكثير من الناس بشأن قواعد وضع أدوات المائدة على الطاولة، لذا نقترح عليك دراستها بصريًا.
تفاصيل مهمة: المناديل وأطقم البهارات والتوابل
المناديل جزء لا غنى عنه في إعداد الطاولة. هناك منتجات الكتان والورق. يتم وضع الأول تحت أطباق عميقة (إذا لم يكن هناك طبق للوجبات الخفيفة) أو على القدمين. يتم وضع المناديل الورقية في حامل المناديل على مسافة ذراع من الضيوف. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك لفها على شكل أشكال فاخرة، مثل الورود والأظرف والأشكال الهندسية المختلفة أو القوارب والحيوانات (لعيد ميلاد الأطفال). إذا كانت المناديل مخصصة ليس فقط لتزيين الطاولة، فمن المهم أن تتكشف بسهولة.
عند إعداد الطاولة، من المهم ألا ننسى مجموعة البهارات والتوابل. يجب أن يكون هناك ملح وفلفل عليها. ليست هناك حاجة لملء الحاويات حتى أسنانها، يكفي صب التوابل في منتصف الطريق.إذا كانت هناك أطباق اللحوم في القائمة، فمن المستحسن وضع الخردل والفجل على الطاولة.
ترتيب الطاولة في المنزل
وفي عطلات نهاية الأسبوع، عادة ما تتجمع الأسرة في المنزل بالكامل، وتقوم ربة المنزل بإعداد أطباقها اللذيذة المفضلة، وتدور محادثات حميمة خلال الوجبة. هذا هو أفضل وقت لإضافة سحر خاص وراحة إلى وجبات الإفطار والغداء والعشاء مع إعداد الطاولة المناسب. حتى في المنزل يمكنك خلق جو احتفالي. وإذا كان هناك أطفال في الأسرة، فسيكون بمثابة درس ممتاز حول كيفية التصرف في المجتمع، ولماذا تحتاج إلى أدوات مائدة مختلفة وكيفية استخدامها.
- إفطار.
وجبة جمالية في الصباح تضبط المزاج لبقية اليوم. لتقديم الأطباق بشكل جميل، عليك أن تأخذ بعين الاعتبار بعض الفروق الدقيقة. الخطوة الأولى هي ترتيب أطباق الوجبات الخفيفة، ثم الأكواب والصحون والملعقة. يتم وضع الأخير في منتصف الطاولة حتى يتمكن الجميع من الوصول إليهم بسهولة. إذا تم التخطيط للبيض لتناول الإفطار، فسيتم تقديمه في موقف خاص على ساق عالية. يجب أن يقف على صحن صغير ويوضع عليه ملعقة بيضة. تُسكب العصيدة في وعاء عميق يوضع فوق طبق الوجبات الخفيفة. يتم تقديم المخبوزات على طبق واسع، ويجب أن يكون هناك أيضًا الزبدة أو العسل أو المربى أو المربى. بالنسبة للزبدة، يتم إعطاء كل مشارك في الوجبة سكينًا صغيرًا. يجب أن يكون حامل المناديل مع المناديل موجودًا على الطاولة. سيكون جميلًا إذا تم تصنيعها بنفس أسلوب عزل الغلاية. لا تنسى الملح والسكر.
- عشاء.
خلال النهار، من المعتاد عادة تقديم الطبقتين الأولى والثانية، بالإضافة إلى الحلوى. لذلك، لإعداد الطاولة بشكل صحيح في المنزل، ستحتاج إلى عدد قليل من الأطباق لتناول طعام الغداء أكثر من وجبة الإفطار.بالنسبة للأطباق المشتركة، ستحتاج إلى ملاعق وملاعق وشوك مساعدة. توضع أكواب المرق أو الأطباق العميقة في حانات الوجبات الخفيفة، ويتم إحضار أكواب الحلوى في النهاية، بعد أن يتم تناول الطبقتين الأولى والثانية بالفعل ويتم ترتيب الأطباق المستخدمة. لا تنسى سكاكين اللحوم والأسماك. ولكن بالنسبة للعجة، وكرات اللحم، والزرزاز، والشرحات، سيكون كافيا لخدمة الشوك.
- عشاء.
لا يختلف التقديم المسائي لتناول العشاء عمليا عن الصباح. عادة ما يتم تقديم الفطائر أو الفطائر أو الفطيرة بشكل جميل على طبق مشترك. توضع أطباق الحلوى على الفور، ويوضع عليها شوك أو ملاعق الحلوى على الجانب الأيمن. إذا كنت ترغب في إضفاء جو رومانسي على العشاء، فقم بوضع الشموع في الشمعدانات على الطاولة وبجانبها.
إعداد طاولة احتفالية
لتناول غداء أو عشاء احتفالي، تحتاج إلى رعاية العناصر الزخرفية. ليست القواعد التقليدية لإعداد الطاولة مهمة هنا فحسب، بل أيضًا مزيج الألوان وإحساس ربة المنزل بالأناقة.
إذن، ما الذي يجب عليك مراعاته عند الاستعداد للإجازة؟
- مفرش المائدة والمناديل. يمكن أن يكون نظام الألوان موجودًا، ولكن من المهم أن يكون مفرش المائدة متناغمًا مع المناديل. يمكنك استخدام ظلال عالمية بيضاء وحساسة من اللون الأرجواني والأزرق والأخضر. ستكون الألوان الغنية باللون الوردي والأحمر والبورجوندي مفيدة لعشاء رومانسي. يُنصح بإعطاء المناديل شكلاً غير عادي أو ببساطة لفها في أنابيب وربطها بشكل جميل بشريط من الساتان المتباين.
- الأواني الفخارية وأدوات المائدة. سيتم تزيين طاولة المأدبة بأطباق على شكل أشكال هندسية غير قياسية وأدوات مائدة بمقابض منحنية مصممة. سوف تبدو مجموعة الخزف الأبيض الثلجي أكثر فائدة. ومع ذلك، إذا كانت مفرش المائدة والمناديل بيضاء أيضًا، فيمكنك اختيار طقم أواني طعام بحدود.
- الشموع. يعد هذا العنصر الزخرفي أكثر ملاءمة لحضور حفل زفاف أو عشاء رومانسي، ولكن من الأفضل أن يقتصر عيد ميلادك على الشموع الموجودة على الكعكة. يجب أن نتذكر أن الدور الرئيسي يلعبه الشمعدان. يمكن أن تكون طويلة ورفيعة، أو يمكن أن تطفو الشموع في أوعية مسطحة مملوءة بالماء وبتلات الزهور.
- زهور. عند تزيين طاولة بالورود، من المهم اختيار المزهريات المناسبة. من الأفضل ترك الباقات الطويلة لشخص عيد الميلاد. بالنسبة للتقديم، فإن المزهريات المنخفضة التي لن تعيق رؤية الضيوف أكثر ملاءمة. كما يجب الاهتمام بالرائحة المعتدلة للزهور فلا تختلط برائحة الأطباق أو تقطعها.
- التراكيب الأصلية. ستبدو أبراج الفاكهة المختلفة جميلة على طاولة الأعياد. اعتمادًا على الموسم، يمكنك إنشاء زخارف من أغصان التنوب، والأقماع، والتوت الروان، وأحجار البحر، والرمل، وما إلى ذلك. ويمكن بعد ذلك وضع هذه التركيبات في المنزل. العناصر الزخرفية المصنوعة يدويًا في ذروة الموضة.
- إعداد طاولة الأطفال. بالنسبة لحفلة عيد ميلاد للضيوف الصغار، من الأفضل اختيار الأطباق البلاستيكية والاقتصار على أدوات آمنة بدون أطراف حادة. يعتبر مفرش المائدة متعدد الألوان الذي يحتوي على شخصيات كرتونية وشخصيات خيالية أكثر ملاءمة. يمكنك إضافة هدايا صغيرة إلى المناديل المطوية بشكل فاخر. إذا كان عيد ميلاد الأميرة الصغيرة، فيمكن تزيين الطاولة بالورود. ومع ذلك، لا ينبغي أن يكون هناك الكثير منهم، فمن الأفضل أن يقتصر على البالونات والأكاليل الورقية. لا تنسوا إعداد لافتات بأسماء الضيوف الصغار في كل منطقة جلوس، فهذا سيساعد على تجنب الارتباك في الحفلة.
ستترك الطاولة الاحتفالية التي يتم تقديمها بشكل صحيح وجميل انطباعًا لا يُنسى لدى ضيوفك.والأمر لا يتعلق حتى بالآداب - فمن الجيد دائمًا أن يسود النظام في المنزل، ويسود جو خاص من الراحة في الهواء. لذلك، من المهم جدًا أن تعرف المرأة كيفية إعداد الطاولة بشكل صحيح، وتعرف جميع قواعد الديكور وتلتزم بها بدقة.