لماذا طهي معجون النشا وكيفية القيام بذلك بشكل صحيح؟ 3 وصفات مجربة

ليس لدى معظم الروس المعاصرين أي فكرة عن كيفية تحضير عجينة من النشا وسبب الحاجة إليها. ولكن منذ حوالي 30 إلى 50 عامًا فقط، تم استخدامه لتشكيل ورق الحائط على جدران 99٪ من المنازل والشقق. المعجون عبارة عن غراء طبيعي تمامًا وحتى صالح للأكل.

ما هو المعجون ولماذا هو مطلوب؟

المعجون عبارة عن كتلة تشبه الهلام ولها خصائص الغراء. يتم الحصول عليه عن طريق غلي النشا في الماء. يستخدم النشا في شكل نقي وفي شكل دقيق أو حتى حبوب. عندما تتلامس حبيبات النشا مع الماء المغلي، فإنها تتمزق وتمتص الماء، وتشكل في النهاية كتلة إسفنجية.

المعاجين المصنوعة من أنواع مختلفة من النشا لها مزاياها وعيوبها:

اللصق هو منتج قابل للتلف. عندما يتلامس مع الهواء، فإنه يحمض ويشكل حمض اللاكتيك. لذلك، يتم استخدامه مباشرة بعد التحضير. يمكنك إضافة الملح أو حمض الساليسيليك أو أي إضافات أخرى إلى المحلول. ثم سوف يزيد العمر الافتراضي للكتلة.

كيف لطهي المعجون؟

لتحضير الغراء ستحتاج إلى أطباق من الألومنيوم أو المينا أو الماء أو النشا أو الدقيق. عملية الطبخ بسيطة للغاية:

1. يذوب النشا (الدقيق) في كمية قليلة من الماء البارد (1:1).
2. يُسكب الماء في قدر كبيرة ويُوضع على النار.
3. عندما يبدأ في الغليان، صب محلول الدقيق في مجرى رفيع، مع تحريك الماء بقوة.
4. بمجرد أن يصل الخليط إلى القوام المطلوب، أطفئ النار وقم بتبريد الوعاء في الماء (وإلا سيستمر الغراء في التكاثف).
5. اترك المعجون لينقع لمدة 1-2 ساعات.
6. يصفى من خلال القماش القطني (المنخل) للتخلص من الكتل.

النسب القياسية هي: جزأين من النشا إلى 8-10 أجزاء من الماء.

وصفات خلفيات

بالنسبة لورق الجدران يفضل استخدام عجينة مصنوعة من دقيق الجاودار والقمح (يحتوي الدقيق على 75٪ نشا).

معجون نشا البطاطس ليس مقاومًا للماء ويتعفن بسهولة في الظروف الرطبة. بالإضافة إلى ذلك، فإن قوة التماس اللاصق منخفضة جدًا. لا يمكن استخدام هذه التركيبة إلا للصق ورق الحائط الرقيق واستخدامها لتجهيز السقف والجدران.

كلما كانت خلفية الشاشة أكثر كثافة وأثقل، كلما كان الغراء أكثر صلابة.لزيادة المتانة، أضف مكونًا إضافيًا إلى الكتلة المبردة (حوالي 20 جم لكل 1 لتر):

• غراء الخشب - لورق الحائط الداكن؛
• غراء PVA - للألوان الفاتحة؛

يجب أن تكون حذرًا جدًا عند استخدام غراء الخشب ودقيق الجاودار: فهي تترك علامات بنية.

ولجعل المعجون مقاوماً للماء، يضاف كلوريد الكالسيوم (40 جم لكل 1 لتر) إلى المعجون أثناء مرحلة الطهي.

النشا والماء منتجات صالحة للأكل. ليس من المستغرب أن يكون المعجون عرضة للهجوم بجميع أنواع الحشرات والعفن. ومن المهم جداً إعطاؤه خصائص مطهرة عن طريق خلط النشا مع كبريتات النحاس (1 جرام لكل 100 جرام مادة جافة).

من نشا البطاطس

مزايا عجينة النشا هي التكلفة المنخفضة والشفافية وسرعة التحضير. يتم استخدامه لورق الحائط خفيف الوزن ولا يترك بقعًا.

تعليمات:

1. تمييع 0.5 كجم من النشا في 0.5 لتر من الماء البارد.
2. قم بغلي 4 لترات من الماء في قدر وأطفئ النار.
3. أثناء تحريك الماء بقوة، صب المحلول في مجرى مائي.
4. بعد ساعتين، قم بتمرير الغراء من خلال القماش القطني.

أضف حمض الساليسيليك أو البوريك إلى الغراء النهائي (1 ملعقة كبيرة لكل 1 لتر) حتى لا يفسد خلال 3-5 أيام. خلاف ذلك، سيتعين التخلص من الكتلة بعد 10 ساعات.

من النشا والدقيق

لتحضير معجون ورق الجدران، ينصح بخلط النشا مع الدقيق. ثم اتضح أقوى.

تعليمات:

1. قم بإذابة 100 جرام من الدقيق و100 جرام من النشا في 200 مل من الماء.
2. قم بتسخين 0.8 لتر من الماء في قدر وقلل الحرارة إلى درجة منخفضة بمجرد ظهور الفقاعات.
3. يُسكب خليط الدقيق مع التحريك المستمر.
4. يُطهى على نار خفيفة دون غليان لمدة 3 دقائق.
5. تبريد وتصفية الحل.

استهلاك المعجون التقريبي:

• 10-15 جم لكل م² - لورق الحائط الخفيف؛
• 25-35 جم لكل م² - للثقيلة.

إذا تم وضع النشا في الفرن وتسخينه لأكثر من ساعتين عند 160 درجة، فسوف يتحول إلى اللون الأصفر ويتحول إلى الدكسترين. كما أنها تستخدم لإنشاء الغراء. يتم تخفيف الدكسترين بالماء المغلي بنسبة 1:3. لكل 100 جرام من المسحوق أضف 30 جرام من السكر. يجف هذا الغراء بسرعة كبيرة ويحمل ورق الحائط بإحكام.

معجون عالي القوة

إذا كنت بحاجة إلى لحام غراء فائق القوة ومقاوم للماء لورق الحائط الثقيل، فاستخدم الوصفة التالية:

1. قم بإذابة 40 جم من كلوريد الكالسيوم في 600 مل من الماء واتركه حتى يغلي.
2. امزج بشكل منفصل 400 جرام من النشا و 0.4 لتر من الماء.
3. يُسكب محلول كلوريد الكالسيوم في خليط الماء والنشا مع التحريك.
4. أضف قاعدة الغراء إلى 4 لترات من الماء الساخن. يُطهى لمدة 2-3 دقائق على نار خفيفة.
5. بارد، واسمحوا الجلوس لمدة ساعتين والضغط.

للتحقق من صلابة المعجون، افرك قطرة بين أصابعك وحاول فصلها بسلاسة. كلما كان الأمر أصعب، كان الغراء أفضل.

كثير من الناس لا يثقون في معجون النشا ويفضلون أنواع الغراء الحديثة. ولكن عبثا. تم إعداده باستخدام التكنولوجيا، فهو يلتصق بقوة بورق الحائط غير المنسوج والفينيل، ناهيك عن الورق. وتركيبته آمنة تماما ولا تسبب الحساسية. غالبًا ما يستخدم الغراء الطبيعي في لصق ورق الحائط في غرف مرضى الحساسية والأطفال الصغار. المعجون رخيص وصديق للبيئة وفعال!